آیا کیک ناپلئون را دوست دارید ، اما دوست ندارید آن را بپزید ، زیرا فرایند پخت کیک ها زمان زیادی می برد؟ سپس من پیشنهاد می کنم این دسر را بدون دردسر تهیه کنید - از پنکیک.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چگونه می توان فرآیند پخت را سرعت بخشید و ناپلئون را سریع پخت؟ بسیار ساده است: می توانید پنکیک را در ماهیتابه ای بپزید که می توان از آن برای کیک استفاده کرد. پس از همه ، چه چیزی می تواند آسان تر از کیک پنکیک باشد؟ این دستور بسیار ساده مخصوصاً برای کسانی که نمی توانند شیرینی های بزرگ بپزند و همچنین برای افراد شیرین تنبل و بسیار شلوغ مفید خواهد بود. علاوه بر این ، خودتان قضاوت کنید: کیک های ساخته شده از پفک چرب با پنکیک های نازک جایگزین می شوند و اگر از آب آشامیدنی گرم شده به جای شیر در خمیر استفاده کنید ، کالری محصول کمتر خواهد بود. علاوه بر این ، برای تهیه پنکیک ، می توانید از آرد کم کالری ، مانند بلغور جو دوسر یا چاودار ، که فقط به معنی کربوهیدراتهای پیچیده است ، استفاده کنید. سپس کیک پنکیکی خوشمزه حتی رژیمی تر می شود. چنین دسر نه تنها در یک روز معمولی ، بلکه برای چای در Shrovetide نیز یک درمان عالی خواهد بود.
توجه داشته باشید که اگر به تهیه پنکیک طبق دستور مورد علاقه خود عادت دارید ، می توانید از آن استفاده کنید. خوب ، اگر شما فقط یک مهماندار تازه کار هستید و هیچ تجربه ای در این تجارت ندارید ، من به شما می گویم که چگونه به راحتی و به سرعت پنکیک بپزید. آنها نه تنها برای یک کیک ، بلکه برای یک وعده غذایی معمولی عصرانه با خامه ترش یا سایر مواد مناسب هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 110 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 ، 5 فنجان در هر خمیر + 3 قاشق غذاخوری. در کرم
- شیر - 2 ، 5-3 قاشق غذاخوری. در خمیر + 1.5 لیتر در خامه
- تخم مرغ - 2 در هر خمیر + 3 در هر کرم
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری در خمیر + 150 گرم در خامه
- کره - 50 گرم در هر کرم
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری در خمیر
- نمک - کمی در خمیر
تهیه کیک کیک ناپلئونی
1. در یک کاسه برای ورز دادن خمیر ، شیر را در دمای اتاق بریزید ، در تخم مرغ بزنید ، در روغن نباتی بریزید ، کمی نمک و شکر اضافه کنید.
2. مواد مایع را با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند ، تا به خوبی بین خود توزیع شده و شکر حل شود.
3. آرد را بریزید ، در صورت تمایل می توانید آن را از طریق الک الک کنید. به هر حال ، این کیک را می توان از کیک های قهوه تهیه کرد. برای انجام این کار ، بخشی از آرد باید با پودر کاکائو جایگزین شود ، به عنوان مثال ، 2-3 قاشق غذاخوری.
4. با همزن یا همزن ، خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست و یکدست شود تا توده ای ایجاد نشود.
5. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، آن را گرم کنید و آن را با یک لایه نازک روغن چرب کنید. این کار را فقط یک بار انجام می دهید تا اولین پنکیک به صورت کلوخه در نیاید. بعد از ملاقه ، قسمتی از خمیر را داخل تابه بریزید ، آن را بچرخانید تا خمیر روی کل کف پهن شود و پنکیک را حدود 3-5 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید.
6. سپس پنکیک را به طرف مقابل برگردانید و آن را در 2 برابر کمتر از زمان اول بپزید. یک پشته پنکیک از تمام خمیر بپزید.
7. همزمان با پخت پنکیک ، آماده سازی خامه را شروع کنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بریزید و شکر را اضافه کنید.
8. تخم مرغ ها را با همزن خوب با سرعت زیاد هم بزنید تا یک توده هوایی زرد رنگ ایجاد شود.
9. آرد را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
10. دوباره غذا را هم بزنید.
11. شیر را در قابلمه ای بریزید و کمی گرم کنید ، تا 30 درجه.
12. سپس توده تخم مرغ را داخل شیر بریزید. به حرارت دادن شیر ادامه دهید ، آن را مرتب هم بزنید ، به طوری که هیچ توده یا توده ای در خامه ایجاد نشود. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها روی سطح ، بلافاصله ظرف را از اجاق گاز بردارید. کره را در خامه بگذارید ، هم بزنید و تا دمای اتاق سرد کنید. برای سرعت بخشیدن به روند خنک کننده ، یک گلدان خامه را می توانید در یک کاسه آب سرد قرار دهید.
13. شکل دادن به کیک را شروع کنید.یک پنکیک روی ظرف بگذارید ، که روی آن را با خامه پوشانده اید.
14. برای همه کرپ ها و کرم ها روش یکسانی را دنبال کنید.
15. کیک را با خرده آجیل ، کوکی یا شکلات تزئین کرده و یک شب در یخچال نگه دارید.
16. کیک پنکیک تمام شده را به قسمت تقسیم کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک ناپلئون از پنکیک را مشاهده کنید.
