پیشنهاد می کنم یک کیک خمیر اسفنجی خوشمزه با کاستارد درست کنید. این بسیار سریع ساخته می شود ، به نظر می رسد لطیف ، آسان برای معده و فقط در دهان ذوب می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کیک اسفنجی کاستارد یک دسر مناسب برای تولد یا جشن های دیگر است. خمیر لطیف ، هوا و به راحتی توسط معده هضم می شود ، بنابراین محدود کردن خود به یک قطعه دشوار خواهد بود. با این حال ، گاهی اوقات می توانید بدون در نظر گرفتن تعداد کالری مصرفی خود را لوس کنید. و به منظور کاهش میزان کالری تا حد ممکن ، می توان قند را به طور کامل یا جزئی با فروکتوز جایگزین کرد.
اساس این کیک یک بیسکویت است. طبق معمول با یک کیک کامل پخته می شود ، که می توان آن را به طور کلاسیک به دو قسمت تقسیم کرد و با خامه آغشته کرد. اما تصمیم گرفتم این کار را متفاوت انجام دهم. بیسکویت تمام شده را به قطعات خرد کرده و با خامه مخلوط کنید. سپس کیک نه به شکل سنتی ، بلکه در یک اسلاید ، مانند "مورچه مورچه" ظاهر می شود.
من از کرم کاسترد استفاده می کنم. در اینجا من تصمیم گرفتم هیچ آزمایشی انجام ندهم ، با این حال ، در صورت تمایل ، می توانید کمی قهوه آسیاب شده به آن اضافه کنید تا خامه طعم قهوه یا پودر کاکائو داشته باشد - سپس یک سایه شکلاتی دریافت می کنید. برای طعم بیشتر محصول ، من کیک را با انواع توت های کیوی تکمیل کردم. آنها ترشی کمی به دسر دادند که شیرینی کیک را متعادل کرد. اما می توانید کیوی را با انواع توت های فصلی به دلخواه و مزه ترجیح دهید و یا حتی آن را از لیست اجزای آن حذف کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 210 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛ 3 قاشق غذاخوری برای کرم
- کره - 250 گرم
- تخم مرغ - 8 عدد.
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 3 قاشق غذاخوری یا به مزه ؛ 150 گرم برای خامه
- نمک - یک خرج کردن
- شیر - 1.5 لیتر
- کیوی - 2-4 توت
تهیه کیک اسفنجی کاسترد
1. کره را در یک کاسه قرار دهید.
2. کره را آب کنید. این را می توان در اجاق مایکروویو یا حمام آب انجام داد. اجازه ندهید بجوشد ، فقط باید آب شود.
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و شکر را اضافه کنید.
4. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف سفید و هوائی ایجاد شود.
5. خامه ترش را به تخم مرغ ها اضافه کرده و غذا را مخلوط کنید.
6. کره آب شده را بریزید و دوباره هم بزنید.
7. آرد گندم را اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری باقی می ماند. می توان آن را از طریق الک پیش الک کرد تا با اکسیژن غنی شود. سپس خمیر نرم تر و نرم تر می شود.
8. دوباره خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
9. خمیر را به دو نیمه تقسیم کنید. به یکی پودر کاکائو و 2 قاشق غذاخوری دیگر را به دیگری اضافه کنید. ارد.
10. هر دو خمیر را ورز دهید.
11. یک ظرف پخت را انتخاب کنید ، در آن خمیر را به هر ترتیب قرار دهید تا "تخته شطرنج" دریافت کنید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.
12. از خلال دندان برای لکه کیک استفاده کنید ، اگرچه این گزینه اختیاری است.
13. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و خمیر را به مدت 40-45 دقیقه بفرستید تا بپزد. با یک تکه چوبی آمادگی را بررسی کنید - باید خشک باشد. در اصل ، بیسکویت قبلاً خوشمزه است و می توان در این فرم استفاده کرد.
14. اما پیشنهاد می کنم کیک نهایی را به قطعات خرد کنید ، که در یک کاسه بزرگ قرار می گیرند.
15. حالا به سراغ کرم بروید. تخم مرغ ها را در کاسه ای بکوبید و شکر را اضافه کنید.
16. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف هوا ایجاد شود و آرد را اضافه کنید.
17. مواد را دوباره هم بزنید.
18. شیر را در قابلمه ای بریزید و تا 30 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید.
19. خامه را روی حرارت متوسط بپزید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. سپس از روی حرارت بردارید ، کره را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید شکر وانیلی اضافه کنید.
بیست.کیوی را پوست بگیرید ، برش دهید و با پوسته شکسته به کاسه اضافه کنید. کاسترد را در آنجا بریزید.
21. غذا را خوب هم بزنید و روی یک بشقاب در یک توده بگذارید.
22. در صورت تمایل روی آن را با مایه شکلات بریزید. برای انجام این کار ، 100 گرم شکلات تلخ را با 100 گرم کره ترکیب کنید.
23. غذا را در مایکروویو ذوب کرده و خوب هم بزنید. هنگام انجام این کار ، مطمئن شوید که شکلات نمی جوشد ، در غیر این صورت تلخ می شود.
24. کیک را با خامه شکلاتی بمالید و بفرستید تا در یخچال خنک شود.
25. دسر تمام شده را به چند قسمت تقسیم کرده و با چای یا قهوه تازه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک اسفنجی با خامه شکلاتی را مشاهده کنید.
