جوانه گندم سیاه چگونه می خورد؟ محتوای کالری و ترکیب. خواص مفید اصلی محصول ، که به آن منع مصرف دارد. چگونه می توان جوانه ها را در خانه پرورش داد و از آنها چه می توان تهیه کرد؟ مزایای نهال گندم سیاه را برای زنان ، مردان و کودکان در قالب یک جدول در نظر بگیرید:
| برای خانم ها | مردانه | برای بچه ها |
| بهبود وضعیت پوست | افزایش استقامت | افزایش تمرکز ، فعال سازی و تکامل مغز |
| کمک برای کاهش وزن | تقویت ماهیچه ها | تقویت ایمنی بدن |
| تقویت سیستم عصبی | پیشگیری از بیماریهای قلب و عروق خونی | پیشگیری از کم خونی |
شایان ذکر است که اینها تنها خواص مفید اصلی جوانه گندم سیاه هستند ، در واقع ، اثر مفید محصول به کل بدن گسترش می یابد. این تأثیر خوبی بر کلیه ها ، کبد ، غده تیروئید ، سیستم تولید مثل دارد ، به درمان چاقی کمک می کند ، علائم سمیت را کاهش می دهد ، توصیه می شود هنگام دریافت دوزهای شدید تابش بدن را ترمیم کنید. به طور کلی ، این محصول به سادگی باید در رژیم غذایی افرادی وجود داشته باشد که نسبت به سلامتی خود بی تفاوت نیستند.
موارد منع مصرف و آسیب به جوانه گندم سیاه
هر محصول ، مهم نیست که چقدر مفید باشد ، دارای موارد منع مصرف است ، با این حال ، جوانه گندم سیاه نمی تواند تقریباً به کسی آسیب برساند. تنها شرطی که باید رعایت شود تا از علائم ناخوشایند احتمالی هنگام استفاده از آنها جلوگیری شود ، صاف بودن آنها در رژیم غذایی است.
توصیه می شود دوز روزانه را در سطح 1 قاشق چایخوری در روز تنظیم کرده و به تدریج آن را افزایش دهید و حداکثر آن را در عرض چند ماه به 70 گرم برسانید. همچنین شایان ذکر است که گندم سیاه جوانه زده بهتر است با صبحانه و ناهار ، بعد از ظهر و به ویژه در شب ، بهتر است آن را نخورید.
هیچ محدودیتی در مورد استفاده از گندم سیاه جوانه زده وجود ندارد ، با این حال ، پزشکان هنوز توصیه می کنند در صورت تمایل به آلرژی ، بیماریهای افزایش انعقاد خون و بیماریهای شدید دستگاه گوارش احتیاط کنید. اگر این یا سایر مشکلات جدی سلامتی را دارید ، شاید قبل از استفاده از محصول ، واقعاً ارزش مشورت با پزشک خود را در مورد وجود یا عدم وجود موارد منع مصرف داشته باشید.
چگونه گندم سیاه سبز کنیم؟
به سختی می توانید گندم سیاه جوانه زده را در سوپر مارکت ها پیدا کنید ، این به این دلیل است که به شرایط خاص نگهداری نیاز دارد ، ماندگاری بسیار کوتاهی دارد ، اما در عین حال تقاضای بالایی از طرف مصرف کننده ندارد. با این حال ، جوانه زدن غلات به تنهایی دشوار نیست ، نکته اصلی این است که گندم سیاه سبز مناسب خریداری کنید.
بیایید دریابیم که چگونه گندم سیاه را در خانه جوانه بزنیم:
- ما گندم سیاه را مرتب می کنیم ، خوب بشویید.
- ما غلات را به یک کاسه با ته گسترده ترجیحاً از شیشه و پرسلن منتقل می کنیم.
- ما نهال های آینده را با آب پر می کنیم ، باید حدود دو برابر غلات باشد. آب باید در دمای اتاق باشد و جوشانده نشود.
- پس از 2-3 ساعت ، آب را تخلیه کنید ، غلات را خوب بشویید و به یک ظرف تمیز منتقل کنید.
- روی کاسه را با گاز مرطوب که در چند قسمت جمع شده است بپوشانید.
این همه ، بسته به کیفیت غلات خریداری شده و رعایت صحیح شرایط جوانه زنی ، می توانید اولین جوانه ها را در 24-22 ساعت مشاهده کنید. به محض ظاهر شدن ، می توانید آنها را بخورید ، با این حال ، به خاطر داشته باشید که در روز سوم بسیار مفید خواهند بود. این حقیقت توسط دانشمندان چینی در نتیجه تحقیقات طولانی مدت ثابت شد. به این ترتیب می توانید جوانه زنی را ادامه دهید ، اما به یاد داشته باشید که گاه به گاه پنیر را مرطوب کنید.
مهم! شما باید گندم سیاه جوانه زده را بیش از 5 روز در یخچال نگهداری نکنید.
دستور غذا برای ظروف با جوانه گندم سیاه
همانطور که احتمالاً قبلاً حدس زده اید ، حداکثر فایده آن جوانه گندم سیاه تازه است و بهتر است این محصول را در سالاد ، روی ساندویچ ، در کوکتل های سالم بخورید. با این حال ، درمان حرارتی جوانه ها ، البته ، ممنوع نیست ، می توانید فرنی را از آن بپزید ، به سوپ ها و خورش های مختلف اضافه کنید.
بیایید برخی از کاربردهای جالب در دستور العمل های جوانه گندم سیاه را بررسی کنیم:
- سالاد خوشمزه با جوانه گندم سیاه … یک گوجه فرنگی (1 قطعه) و یک خیار (1 قطعه) را به مکعب برش دهید ، به یک کاسه سالاد منتقل کنید. ذرت تازه یا کنسرو شده (3 قاشق غذاخوری) ، زیتون (2 قاشق غذاخوری) و جوانه (70 گرم) و جعفری خرد شده (20 گرم) را به آن اضافه کنید. سالاد را با روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) و سس سویا (2 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید. ظرف را می توان بلافاصله خورد.
- اسموتی مغذی … شیر بادام (150 میلی لیتر) را در مخلوط کن بریزید. موز را به چند قسمت تقسیم کنید (1 قطعه) ، همچنین همراه با جوانه ها (3 قاشق غذاخوری) به مخلوط کن ارسال کنید. خرما (3 عدد) را به مدت 10-5 دقیقه در آب خیس کنید ، سپس گودال را برداشته ، چند تکه کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. مخلوط کن را روشن کنید ، کوکتل را حدود یک دقیقه بزنید ، در صورت لزوم آب اضافه کنید. این شیک برای تمرینات قبل از تمرین مناسب است.
- پیتزای سالم … خمیر را آماده کنید: گندم سیاه جوانه زده (1 فنجان) ، آجیل یا دانه های مورد علاقه (1/2 فنجان) ، گوجه فرنگی (1 عدد بزرگ) ، روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) ، آویشن (1 قاشق چای خوری) را در مخلوط کن بریزید. ضربه بزنید ، و سپس "کیک" را روی کاغذ پهن کنید ، آن را در فر قرار دهید تا در دمای 35-40 درجه خشک شود ، اگر فر اجازه نمی دهد این درجه حرارت را تنظیم کنید ، کمترین میزان ممکن را تنظیم کرده و در را باز کنید. در حین خشک شدن ، کیک باید برگردانده شود. پر کردن را آماده کنید: پنیر آدیغه (100 گرم) ، گوجه فرنگی (2 قطعه) ، فلفل (1 قطعه) ، سیر (2 حبه) را زیر پرس فشار دهید. پر کردن را روی پایه قرار دهید ، با مزه زیتون و گیاهان تزئین کنید. در صورت تمایل ، کیک را می توان کمی همراه با پرکردن گرم کرد.
- فرنی با کدو تنبل … شیر را بجوشانید (1 فنجان) ، تکه های کدو خرد شده (100 گرم) را اضافه کنید. پس از 5 دقیقه ، جوانه ها (70 گرم) را اضافه کنید ، حرارت را خاموش کنید. بعد از نیم ساعت ، فرنی را به یک بشقاب منتقل کنید ، عسل (1 قاشق غذاخوری) ، زردآلو خشک خرد شده و خرما (هر کدام 3-4 قطعه) ، هل ، رازیانه و جوز هندی را به مزه اضافه کنید.
- شیرینی های گندم سیاه … جوانه ها (1 فنجان) ، آجیل مورد علاقه (1 فنجان) ، کشمش و خرما (هر کدام 100 گرم) و لیمو (نصف) را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. دارچین (1 قاشق چایخوری) ، هل و جوز هندی (هر کدام 1/2 قاشق چایخوری) ، فلفل سیاه (کمی) را به "خمیر" اضافه کنید. ورز دهید و به شکل توپ های کوچک درآورید. آب نبات ها را به هر طعم دار آغشته کنید - نارگیل ، کنجد ، کاکائو ، خرنوب ، آجیل خرد شده.
همانطور که می بینید ، بسیاری از غذاهای جالب را می توان از گندم سیاه جوانه زده تهیه کرد و معرفی آن به رژیم غذایی کار چندان دشواری نیست - اگر طعم جوانه ها را دوست ندارید ، بخشی از یک محصول سالم را در شیرینی ها از "مخفی" کنید. آخرین دستور العمل ، شما قطعاً آن را در آنها احساس نخواهید کرد ، اما از مزایای آن بهره مند شوید.
هرگز شکر سفید تصفیه شده را به ظروف جوانه زده اضافه نکنید ، زیرا تمام خواص مفید آنها را از بین می برد. در صورت نیاز شدید به شیرینی ، عسل یا شیرین کننده طبیعی دیگر را اضافه کنید.
حقایق جالب در مورد جوانه گندم سیاه
گلوتن در جوانه گندم سیاه وجود ندارد و بنابراین می تواند یکی از محصولات رژیم غذایی افرادی باشد که از بیماری سلیاک رنج می برند - عدم تحمل گلوتن.
حتی در قدیم از گندم سیاه و جوانه برای درمان بیماری های مختلف از جمله دیابت ، پولیپ و حتی ناباروری استفاده می شد.
از آنجا که گندم سیاه بدون هیچ گونه کودی رشد می کند - فرهنگ آنقدر عجیب نیست که به آن نیازی نداشته باشد - نهال ها را می توان محصولی دوستدار محیط زیست در نظر گرفت.
در هند و چین ، غلات نگرش خاصی دارند ، اعتقاد بر این است که با عمل بر نقاط مختلف بدن قادر به درمان بیماری های مختلف است. در این کشورها حتی فرش های خاصی با گندم سیاه وجود دارد که باید روی آنها تمرینات مختلفی انجام دهید.
جوانه گندم سیاه محصولی است که مزایای آن بدون تردید است. از این گذشته ، حتی با خرید سبزیجات ، سبزیجات و میوه های خریداری شده از فروشگاه ، نمی توانیم مطمئن باشیم که مزایای آنها از میزان مواد شیمیایی که با آنها فرآوری شده است پیشی خواهد گرفت. اما می توان نهال ها را به طور مستقل از غلات سازگار با محیط زیست پرورش داد و در طول سال کمبود ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی را با هزینه آنها پر کرد.
یک ویدئو در مورد جوانه گندم سیاه مشاهده کنید:
جوانه گندم سیاه محصولی است که از نظر مفید بودن بی نظیر است. این یک اثر شفابخش قوی بر روی تمام بافت ها و سیستم های بدن دارد ، نه تنها از بیماری های مختلف جلوگیری می کند ، بلکه آنها را نیز درمان می کند. در عین حال ، گندم سیاه جوانه زده تقریباً هیچ منع مصرف ندارد. حتما سعی کنید خودتان غلات را جوانه زده و غذای جالبی از آن بپزید.
