این نوشیدنی چیست ، چه فرقی با آیران دارد ، چگونه تهیه می شود؟ محتوای کالری و مواد مغذی موجود در ترکیب. فواید و مضرات استفاده از برنزه. دستور العمل های غذاهای حاوی شیر تخمیر شده و حقایق جالب در مورد منشاء. شما نباید یک نوشیدنی شیر تخمیر شده در مقیاس "صنعتی" تهیه کنید. در طول ذخیره سازی ، طعم و خواص مفید اولیه خود را از دست می دهد.
برنزه تازه سرد می شود. می توانید گیاهان - ریحان ، جعفری ، نعناع و شوید را اضافه کنید.
ترکیب و محتوای کالری برنزه
ارزش غذایی نوشیدنی به میزان چربی مواد اولیه بستگی دارد.
میزان کالری برنزه 20-27 کیلوکالری در 100 گرم است که از این قرار است:
- پروتئین - 0.8-1.5 گرم ؛
- چربی - 0.9-1.5 گرم ؛
- کربوهیدرات - 1 ، 2-1 ، 8 گرم.
یک فرآورده شیر تخمیر کم کالری در درمان بسیاری از بیماریها و کاهش وزن استفاده می شود.
مزایا و مضرات برنزه شدن نه تنها با ترکیب شیمیایی محصول اصلی ، بلکه با اجزای اضافی که در طول آماده سازی معرفی می شوند ، تعیین می شود.
محصول تخمیر شده شیر دارای بیشترین موارد است:
- ویتامین A - عملکرد بینایی را بهبود می بخشد ، از پیری زودرس و ظاهر آکنه جلوگیری می کند ، بازسازی غشاهای مخاطی و پوست را تحریک می کند.
- ویتامین K - لخته شدن خون را افزایش می دهد ، بیش از حد می تواند باعث ایجاد وریدهای واریسی یا تشکیل لخته های خون شود.
- ویتامین PP - تسکین می دهد ، به بهبود شرایط استرس زا کمک می کند ، دارای اثر ضد اسپاسم است. با بیش از حد ، استفراغ ، تهوع ، سرگیجه ، ضعف شدید ظاهر می شود.
- ویتامین دی - ایمنی را افزایش می دهد ، جذب درشت مغذی ها را بهبود می بخشد ، فشار خون را عادی می کند.
- فسفر - در کلیه فرایندهای انرژی شرکت می کند ، تن بدن را افزایش می دهد.
- پتاسیم - سطح پایدار فشار خون را حفظ می کند ، ضربان قلب را عادی می کند ، جریان اکسیژن را در تمام اندام ها و سیستم ها بهبود می بخشد.
- منیزیم - تولید پروتئین را تحریک می کند ، تجزیه گلوکز و دفع سموم را تسریع می کند.
- فلز روی - اثر آنتی اکسیدانی ، مسئول عملکرد تولید مثل.
- کلسیم - بافت استخوانی ، دندان و مو را تقویت می کند ، ضربان قلب را تثبیت می کند. بیش از حد می تواند باعث تجمع سنگ در کلیه ها شود.
- استرپتوکوک اسید لاکتیک ، باسیل بلغاری و مخمر - تعادل میکرو فلور در روده را عادی کنید ، از ایجاد دیس بیوز جلوگیری کنید.
- سدیم کلرید - تعادل آب و الکترولیت را عادی می کند ، اما می تواند باعث ایجاد ادم شود.
مواد مفید موجود در ترکیب برنزه به آن اجازه می دهد نه تنها به عنوان یک غذای ملی یا نوشیدنی که تشنگی را برطرف می کند ، بلکه به عنوان یک درمان نیز مورد استفاده قرار گیرد.
خواص مفید برنزه شدن
این نوشیدنی به دلیل اثر شفابخش روی بدن محبوبیت زیادی پیدا کرد. در رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها گنجانده شده است.
مزایای Thane:
- به راحتی جذب می شود ، تعادل میکرو فلور روده را حفظ می کند ، جذب مواد مغذی ، به ویژه عناصر کلان و ریز را بهبود می بخشد.
- پرستالیز را تسریع می کند ، یبوست را از بین می برد. هنگام نوشیدن نوشیدنی ، روده ها مانند ساعت کار می کنند.
- این یک اثر آنتی اکسیدانی دارد ، دفع سموم و سموم از روده را تحریک می کند ، از پیشرفت بیماری های جدی ، از جمله سرطان جلوگیری می کند.
- دارای خاصیت ضد میکروبی ، به ویژه اثر ضد باکتریایی است.
- تولید ماکروفاژها را تحریک می کند ، ایمنی را بهبود می بخشد ، پس از بیماری های ناتوان کننده روند بهبود را تسریع می کند.
- تن بدن را افزایش می دهد ، ترکیب مواد مغذی را بازیابی می کند. برای درمان کمبود ویتامین و کم خونی استفاده می شود.
- از تصلب شرایین جلوگیری می کند ، وضعیت عروق خونی را بهبود می بخشد ، کلسترول را حل می کند ، زمانی که باید در لومن عروق و وریدها رسوب می کرد.
- حالت دستگاه تنفسی برونش را بازیابی می کند ، به بدن کمک می کند تا از سموم تولید شده توسط ویروس ها خلاص شود.
- دارای اثر ادرار آور خفیف ، التهاب را در درمان اندام های ادراری از بین می برد.
- تعادل آب-الکترولیت و اسید-باز بدن را عادی می کند.
- ترشح صفرا را تحریک می کند.
- بافت ماهیچه ای را تقویت می کند ، خستگی را از بین می برد.
- علائم دردناک نقرس و آرتروز را تسکین می دهد.
- سطح قند خون را کاهش می دهد.
- کیفیت پوست را بهبود می بخشد ، از التهاب و فرآیندهای چرکی جلوگیری می کند.
- تولید آنزیم های گوارشی را تحریک می کند ، اسیدیته آب معده را افزایش می دهد ، اشتها را بهبود می بخشد.
چرا برنزه شدن نیز مفید است: به سرعت سندرم خماری را از بین می برد ، حالت را بازیابی می کند ، به خلاص شدن از سردرد کمک می کند و دارای خواص مسمومیت است.
موارد منع مصرف و آسیب به برنزه شدن
تأثیر منفی یک فرآورده شیر تخمیر شده بر بدن نه تنها با واکنش آلرژیک احتمالی به مواد اولیه ، بلکه همچنین به مواد تشکیل دهنده فرهنگ استارت توضیح داده می شود. واکنشهای آلرژیک تاخیری ممکن است 2-3 روز پس از ملاقات با طعم جدید ظاهر شود.
مضرات برنزه شدن با بیماریهای زیر در تاریخ ظاهر می شود: فشار خون بالا ، بیماری کرون ، زخم اثنی عشر یا معده ، کوله سیستیت ، سنگ کلیه و بیماری سنگ کیسه صفرا ، پانکراتیت. شما نباید هر روز برای یبوست مزمن و اسهال ، افزایش نفخ ، نوشیدنی بنوشید.
در صورت بیماری کلیوی در مرحله حاد ، با افزایش اسیدیته معده ، یک نوشیدنی نباید وارد رژیم غذایی شود. شما نمی توانید آن را قبل از خواب بنوشید ، یک فرآورده شیر تخمیر شده را با ظروف شور ترکیب کنید تا بار روی بدن را افزایش ندهید.
دستور غذا برای ظروف و نوشیدنی ها با برنزه شدن
از این نوشیدنی برای تهیه غذاهای زیاد استفاده می شود. از آن به عنوان عنصری برای گوشت ، خمیر ، به عنوان سس برای سوپ های تابستانی و به عنوان پایه ای برای نوشیدنی های رفع تشنگی استفاده می شود.
دستور العمل های برنزه کردن:
- پنکیک شکلاتی … 500 میلی لیتر برنزه در یک ظرف ریخته می شود ، نصف قاشق غذاخوری آب لیمو و جوش شیرین در نوک چاقو اضافه می شود ، 1-2 تخم مرغ داخل آن رانده می شود. خمیر را با آرد گندم و 3-4 قاشق غذاخوری کاکائو ورز دهید. خمیر باید به اندازه کافی سفت باشد. تابه خوب گرم شده است. پنکیک ها از دو طرف در روغن آفتابگردان داغ سرخ می شوند. شاخصی که نشان می دهد ظرف کار کرده این است که پنکیک ها بالا رفته اند. اگر این اتفاق نیفتاد ، دفعه بعد جوش شیرین بیشتری اضافه کنید.
- okroshka سبز … سبزیجات را به هر مقدار ببرید: شوید ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج. کفیر و برنزه به نسبت مساوی مخلوط می شوند ، "سالاد" سبز ریخته می شود. سوپ را سرد می خورند.
- گوشت okroshka … سوسیس پزشک را به مکعب برش دهید (می توانید مرغ را جایگزین آن کنید) ، با گیاهان مخلوط کنید - یک دسته پیاز سبز خرد شده و گشنیز. 3 تخم مرغ آب پز ، 4 خیار تازه را خرد کنید ، 3 حبه سیر خرد شده ، 4 تربچه اضافه کنید. برش ها را با برنزه بریزید ، به مدت یک ساعت در یخچال خنک کنید. نمک به مزه.
- تاراتور … فر تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می شود. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید ، همه دانه ها را بردارید ، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، روی آن را با روغن آفتابگردان بپاشید. به محض نرم شدن آن را بیرون بیاورید. از فر خارج کنید ، پوست نازک را بردارید و به نوار ، فلفل و نمک برش دهید. خیارهای تازه را جدا کنید ، سعی کنید دانه های بزرگ را بردارید ، به برش های بزرگ برش دهید. پیاز سبز نیز خرد شده است. آنها همه چیز را در مخلوط کن می ریزند ، 1 لیتر برنزه می ریزند ، آب لیمو ، پوست یک لیمو را اضافه می کنند. هم بزنید تا یکدست شود. قبل از سرو ، تکه های یخ را اضافه کنید. با فلفل پخته سرو می شود.
- ششلیک … گوشت خوک یا گوسفند را به قسمت تقسیم می کنند. ترشی در تانیا ، نمک و فلفل اضافه کنید. پس از چند ساعت ، قطعات را روی سیخ های بامبو می بندند و با برش های پیاز و فلفل تغییر شکل می دهند.فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، سیخ ها را با گوشت بگذارید ، به آرامی بچرخانید. می توانید آن را زودتر از 50-55 دقیقه امتحان کنید.
اگر قصد دارید برای رفع تشنگی نوشیدنی تابستانی تهیه کنید ، توصیه می شود از مواد اولیه گازدار استفاده کنید.
برای تهیه کوکتل توت ، انواع توت های آبدار در مخلوط کن (مخلوط کن) قرار می گیرند - مویز ، گیلاس ، تمشک ، برنزه در آن ریخته می شود. با سرعت بالا هم بزنید ، قبل از سرو ، تکه های یخ را اضافه کنید.
از کوکتل سبز می توان نه تنها برای رفع تشنگی ، بلکه برای کاهش وزن نیز استفاده کرد. در این حالت ، کاسه مخلوط کن با برش های شوید و جعفری چاشنی می شود. می تواند با آب میوه جایگزین شود.
طعم نوشیدنی با انواع توت ها بسیار جالب و غیر معمول است. شیرینی میوه های تابستانی و نمک ترکیب اصلی را ایجاد می کند.
حقایقی جالب درباره برنزه شدن
تاریخ درباره اینکه چه کسی اولین بار و در چه زمانی این نوشیدنی را تهیه کرده است سکوت کرده است. نمکی که روی تکه های ظروف پوست شراب ظاهر می شود می تواند از خاک به آنها وارد شود. به احتمال زیاد قهوهای مایل به زرد به طور تصادفی اختراع شد ، هنگامی که مقداری نوشیدنی غلیظ ملی که با کمک الکل و تخمیر شیر ترش با آب رقیق شده بود ، اختراع شد.
با یادگیری نحوه برنزه شدن در خانه ، می توانید وزن اضافی را از بین ببرید و کیفیت پوست را بازیابی کنید.
رژیم ها بیش از 2-3 هفته دنبال نمی شوند. ویژگی های آن:
- آنها 2 نوع غلات را انتخاب می کنند که بهترین آنها جو و گندم سیاه است. آنها برای صبحانه و ناهار خورده می شوند و در گرما به مدت 200 گرم در شب بخارپز می شوند.
- 3 نوع سبزیجات برای شام و میان وعده استفاده می شود.
- رژیم غذایی با ماهی بخارپز - بیش از 100 گرم در روز تکمیل نمی شود.
- در طول روز ، 3 لیوان برنزه 40 دقیقه قبل از وعده های اصلی مصرف می شود.
شما نباید ارزش غذایی رژیم غذایی را به میزان قابل توجهی کاهش دهید ، کافی است به میزان کالری روزانه 1800 کیلو کالری پایبند باشید. کاهش وزن بر اساس تسریع فرآیندهای متابولیک است.
به عنوان یک لوازم آرایشی ، از برنزه می توان به جای تونیک استفاده کرد: دارای خاصیت تغذیه کننده ، پاک کننده و سفید کننده است ، به مقابله با پف زیر چشم کمک می کند.
دستور العمل های ماسک های موثر صورت و مو:
- مات کننده و جوان کننده … برای پوست های چرب. 2 قاشق غذاخوری آرد را با سبوس و برنزه مخلوط کنید. روی صورت بمالید ، بگذارید کاملاً خشک شود.
- نرم شدن … فرآورده شیر تخمیر شده با پنیر مخلوط می شود تا قوام خامه ای به دست آید.
- کاهش چربی مو … خاک رس آرایشی را با برنزه ، روغن زیتون و آب لیمو (هر کدام 1 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید ، 15 دقیقه بمالید ، عایق کنید.
پس از استفاده از ماسک ها ، توصیه می شود پوست را با جوشانده های گیاهی پاک کنید و سر خود را با تزریق گل بابونه یا گل آهک شستشو دهید.
نحوه پخت برنزه - ویدیو را تماشا کنید:
هنگام خرید یک محصول ، کافی است به عمر مفید و یکپارچگی بسته توجه کنید ، اما بارندگی قابل قبول است. ماندگاری پس از باز کردن بطری یک روز بیشتر نیست. سپس طعم ترش تلخ می شود ، خواص مفید حفظ نمی شود.
