شرح نوشیدنی عجیب و غریب. طعم و عطر محصول چیست؟ ترکیب شیمیایی ، مزایا و مضرات چگونه horchata را بپزیم و با چه چیزی ترکیب کنیم؟ اسپانیایی ها این نوشیدنی را طلای سفید خود می نامند. اول از همه ، آنها از مزایای هورچاتا قدردانی می کنند ، در حالی که به خواص فوق العاده خوشمزه آن نیز لذت می بخشد.
خواص مفید horchata
استفاده منظم از محصول بر شکل شما تأثیر نمی گذارد ، زیرا محتوای کالری horchata بسیار کم است. در عین حال ، این نوشیدنی به دستیابی به یک اثر جدی برای بهبود سلامتی کمک می کند:
- به سرعت انرژی خود را افزایش دهید … طرفداران نوشیدنی ملی معتقدند که نوشیدنی آن بسیار بهتر از قهوه و چای است. این به دلیل محتوای انواع مختلف قندها است ، که خیلی سریع به انرژی تبدیل می شوند و اثر نیرو بخشی قوی دارند.
- سطح کلسترول را کاهش دهید … اجزای نوشیدنی رسوبات مضر را بر روی دیواره عروق خونی حل می کنند ، فشار خون را تنظیم می کنند ، از تصلب شرایین ، سکته مغزی ، حمله قلبی جلوگیری می کنند. علاوه بر این ، این اثر تجمعی است. شما نوشیدن هورچاتا را متوقف خواهید کرد و توانایی آن در حل کلسترول برای مدتی ادامه خواهد داشت.
- کلیه ها را تخلیه کنید … این نوشیدنی به دلیل خاصیت ادرارآور بودن آن ، به کاهش بار سیستم دفع کمک می کند. کلیه ها و دستگاه ادراری شما به ویژه از آن قدردانی خواهند کرد. همچنین به عنوان یک پیشگیری عالی از تشکیل سنگ در این اندام ها عمل می کند.
- ماهیچه قلب را تقویت کنید … این عمدتا به دلیل وجود یک جزء مانند پتاسیم در محصول است. این اوست که مزایای ارزشمندی را برای موتور انسان فراهم می کند. علاوه بر این ، گردش خون را بهبود می بخشد ، چربی اضافی را از ساختار اندام ها خارج می کند ، به مقابله با آریتمی ها کمک می کند و از بیماری عروق کرونر قلب جلوگیری می کند.
- سیستم عصبی را متعادل کنید … کاهش بار بر روی سیستم عصبی در بهبود رفاه اخلاقی ، عادی سازی خلق و خو ، رهایی از بی خوابی ، میگرن و بی علاقگی منعکس می شود. افکار افسردگی از بین می روند ، علاقه به زندگی ظاهر می شود.
- جلوگیری از تشکیل سنگ صفرا … توانایی حل کلسترول از تشکیل سنگ کلسترول در کیسه صفرا جلوگیری می کند. یک اثر کولرتیک قوی به حذف سنگ های بیلی روبین کوچک از طریق مجاری کمک می کند ، در نتیجه از مداخله جراحی اجتناب می شود. حتی 10 سال پیش ، از یک عمل جراحی پیچیده شکمی برای این کار استفاده شد. امروزه بیشتر از لاپاراسکوپی (از طریق برش های کوچک) استفاده می شود که از نظر بهبودی چندان دشوار نیست. اما ، باید اعتراف کنید ، درمان با کمک یک نوشیدنی خوشمزه همیشه خوشایندتر از مراجعه به جراحان زیر چاقو است.
- جوانی را حفظ کنید … ویتامین E موجود در نوشیدنی مسئول این توانایی است. این نه تنها در تولید کلاژن و الاستین ، که پوست را چروک و الاستیک نگه می دارد ، کمک می کند ، بلکه در بهبود اندام های داخلی نیز مشارکت دارد و منابع کاری آنها را افزایش می دهد.
- روحیه خوبی داشته باشید … حکمت عمومی می گوید: اگر می خواهید روحیه خود را بهبود بخشید ، یک شکلات بخورید. اسپانیایی ها معتقدند که یک راه بسیار شگفت انگیزتر برای حفظ روحیه خوب وجود دارد - نوشیدن هورچاتا. این مفیدتر است و شامل اجزای کمتری نیست که برای افزایش روحیه لازم است.
- شانس فرزندپروری زودرس را افزایش دهید … نکته این است که این نوشیدنی یک داروی جنسی است که باعث افزایش تحرک اسپرم و توانایی بارور شدن تخمک می شود.
موارد منع مصرف و آسیب horchata
اما مهم نیست که چگونه اسپانیایی ها نوشیدنی ملی خود را تحسین می کنند و همه خواص شگفت انگیز آن را رنگارنگ توصیف می کنند ، نباید فراموش کرد که هورچاتا همچنین می تواند آسیب برساند. اول از همه ، این در مورد افرادی که مستعد حساسیت غذایی هستند صدق می کند. از آنجا که این نوشیدنی حاوی آجیل است و آلرژی زای قوی هستند ، باید با یک جرعه مصرف محصول را شروع کنید. اگر ناراحتی به دنبال نداشت ، می توانید دوز را افزایش دهید ، اما هنوز هم به تدریج.
این نوشیدنی به دلیل احتمال واکنشهای غیر منتظره و تشدید بیماریهای مزمن برای کودکان باردار و شیرده توصیه نمی شود.
horchat به شدت ممنوع است:
- سنگ های صفراوی سخت داشته باشید … دو نوع اصلی سنگ کیسه صفرا وجود دارد - سخت و نرم. و اگر هورچاتا بتواند سنگهای نرم (کلسترول) را حل کند ، افسوس که با سنگهای سخت (بیلی روبین) نمی توان همین کار را کرد. بنابراین ، شما باید بسیار مراقب باشید. آب میوه سنگهای کوچک را از بین می برد ، اما سنگهای بزرگ می توانند در مجاری گیر کنند ، سپس باید با جراحی برداشته شوند.
- ابتلا به سنگ در مثانه … اگر ، در مورد اول ، اثر کلرتیک می تواند آسیب برساند ، افزایش توانایی ادراری مظلومانه به عنوان یک ناسازگاری عمل می کند. همچنین می تواند حرکت سنگ ها را تحریک کند ، که قبل از برداشتن باید با آماده سازی های خاص یا روش ضربه موج خرد شوند.
چگونه آشپچا بپزیم؟
تهیه یک نوشیدنی برای هموطنان ما یک کار ساده و پیچیده است. سادگی آن در غیاب هرگونه فعالیت آشپزی پیچیده نهفته است. و دشواری در عدم وجود همه اجزای موجود در حوزه عمومی است.
اول از همه ، شما به چوفا نیاز دارید - غده های آن نیز بادام زمینی یا بادام زمینی نامیده می شوند. در فروشگاه های روسی نادر است. سفارش آنلاین آن بسیار ساده تر است.
200 گرم چوفا ، 100 گرم بادام ، 50 گرم جو را در ظرف های مختلف یک شب خیس کنید. صبح ، پوست چوفا و بادام را بردارید ، مواد را مخلوط کرده و تا حد امکان در مخلوط کن خرد کنید ، 200 میلی لیتر آب و 200 گرم شکر اضافه کنید. یک الک را پاک کنید ، باقی مانده را بردارید و 2 لیتر دیگر آب اضافه کنید. کمی شکر وانیل و دارچین اضافه کنید. خنک ، در صورت تمایل با یخ سرو کنید.
ویژگی های آشپزی هورچاتا در کشورهای مختلف را به شکل جدول در نظر بگیرید:
| کشور | چوفا | بادام | قند | شیر | اب | ادویه جات / غلات |
| مکزیک | - | + | + | - | + | دارچین ، وانیل |
| سالوادور | - | + | + | + | + | هیکارو ، کنجد |
| نیکاراگوئه | + | + | + | + | + | هیکارو |
| ایالات متحده آمریکا | - | - | + | - | + | جو ، برنج |
ویژگی های استفاده از horchata
در اسپانیا آنها دوست دارند افسانه ای بگویند که نام نوشیدنی توسط پادشاه آراگون داده شده است. یک روز ، در یک روز گرم در والنسیا قدم می زد ، او چیز تازه ای خواست. دختر برای او نوشیدنی آورد و آن را "شیر چوفا" نامید. او آن را چشید و گفت: "این شیر نیست ، این طلا است ، زیبایی!". با این حال ، مورخان بعدی به این نتیجه رسیدند که این یک افسانه زیبا است ، و یک داستان واقعی نیست.
با این حال ، نه گردشگران و نه تجار از این موضوع ناراحت نیستند. آنها همچنان تاریخ را به عنوان حقیقت ارائه می دهند و حتی گاهی او را زیبا می کنند. آنها به خصوص دوست دارند آن را در باغ ها - کافه های متخصص در فروش هورچاتا بگویند. معروف ترین آن در والنسیا "Horchateria Santa Catalina" است.
پاسخ به این س ofال که چگونه از horchata استفاده می شود بیشتر در والنسیا شناخته شده است. اینجاست که کافه های قدیمی متخصص در سرو این نوشیدنی وجود دارد. مرسوم است که آن را سرد سرو کنید. به عنوان یک قاعده ، با چوب نان ملی به نام فرتون تزئین می شود. آنها با یا بدون یک شیرینی شیرین ، اغلب با پودر قند پاشیده می شوند. همچنین ، این نوشیدنی با یک بیسکویت ترد rosquilletas سرو می شود.
برای کسانی که برای اولین بار horchata را امتحان کرده اند ، ممکن است بسیار عجیب به نظر برسد ، اما اسپانیایی ها نمی توانند زندگی خود را بدون این ظرافت تصور کنند.
تقریباً در همه کافه ها و رستوران های محلی و همچنین در سوپرمارکت ها در ظروف متنوع - شیشه ، پلاستیک ، قوطی و بسته های تترا به فروش می رسد. ماندگاری هورچاتا در صورت نگهداری در یخچال 72 ساعت است.اگر برای مدت بیشتری یا در قفسه های معمولی ذخیره شود ، حاوی مواد نگهدارنده است که باعث کاهش خواص مفید آن می شود.
نحوه تهیه horchata - ویدیو را تماشا کنید:
ما به شما طرز پخت horchata را گفته ایم. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که تصمیم بگیریم - خودمان نوشیدنی تهیه کنیم یا به مهارت های آشپزی والنسیایی ها اعتماد کنیم ، و به اسپانیا داغ برویم. در هر صورت ، حتماً باید نوشیدنی را امتحان کنید.
