اسیدوفیلوس چیست ، چگونه تهیه می شود؟ محتوای کالری و ترکیب شیمیایی نوشیدنی ، مزایا و مضرات آن هنگام مصرف. نحوه خوردن یک شیر تخمیر شده ، دستور العمل ها. با دانستن نحوه تهیه اسیدوفیلوس ، می توانید از مشکلات سلامتی جلوگیری کنید ، از فصل پاییز و زمستان بهبود یابید ، از کم خونی جلوگیری کنید ، وضعیت پوست ، ناخن و مو را بهبود بخشید و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید.
فرآورده های شیر تخمیر شده برای زنان مفید است. با کمک آن ، می توانید علائم دردناک را در دوران قاعدگی کاهش دهید ، از التهاب دستگاه تناسلی جلوگیری کنید ، برفک را از بین ببرید. با افزایش فعالیت کاندیدا ، یک نوشیدنی شیر تخمیر شده به عنوان یک عامل خارجی استفاده می شود. آنها منطقه صمیمی را درمان می کنند. اسیدوفیلوس می تواند به حفظ کیفیت پوست و مو در صورت افزودن به عنوان ماده ای در ماسک های صورت و بدن کمک کند.
اسیدوفیلوس چگونه برای کودکان مفید است؟ برای نوزادان ، یک شیر تخمیر شده می تواند به عنوان یک غذای مکمل از 9 تا 10 ماه معرفی شود. این نوشیدنی اشتهای بچه ها را تحریک می کند ، از اختلالات روده جلوگیری می کند و به بازسازی پوست کمک می کند. نوجوانانی که به طور منظم این نوشیدنی را می نوشند مجبور نیستند از آکنه و فرآیندهای التهابی چرکی پوست شکایت کنند.
اثر مفید یک فرآورده شیر تخمیر شده در دوران بارداری ثابت شده است. در سه ماهه سوم ، ذخایر کلسیم ، منیزیم و آهن عملاً کاهش می یابد و به لطف نوشیدنی ، می توان آنها را دوباره پر کرد.
محصولات اسیدوفیلیک برای سل ، بیماریهای کبدی - هپاتیت انواع مختلف ، پس از ناتوان کننده بیماریهای عفونی و ارگانیک به رژیم غذایی وارد می شوند. با تشکر از نوشیدنی ، روند توانبخشی تسریع می شود ، شما می توانید به سرعت به یک موجود فعال بازگردید.
موارد منع مصرف و آسیب اسیدوفیلوس
شما نمی توانید نوشیدنی را به طور مداوم با ورم معده در زمینه اسیدیته بالا ، زخم معده در مرحله حاد ، اسهال مزمن ، پانکراتیت و کمبود لاکتاز وارد رژیم غذایی کنید. با وجود این واقعیت که لاکتوز در ترکیب تخمیر می شود ، احتمال رد آن باقی می ماند.
آسیب ناشی از اسیدوفیلوس می تواند با سوء استفاده ایجاد شود. اگر کودکان بیش از یک لیوان در روز بنوشند و بزرگسالان بیش از یک و نیم ، سوزش سر دل و ناراحتی در ناحیه اپی گاستر ظاهر می شود.
هنگامی که برای اولین بار با یک محصول جدید آشنا می شوید ، باید احساسات خود را تجزیه و تحلیل کنید. ممکن است واکنش های آلرژیک ایجاد شود. اغلب آنها خود را به صورت اختلالات گوارشی نشان می دهند: تهوع ، استفراغ ، اسهال ، مدفوع کف دار ، درد و گرفتگی روده. واضح ترین علائم منفی در کودکان ظاهر می شود.
اگر اسیدوفیلوس را از تخمیر با کیفیت پایین تهیه می کنید ، به جای فایده ، می توانید به اختلالات گوارشی مبتلا شوید. اسیدوفیلوس باسیلوس بیش از 5 روز در یخچال نگهداری نمی شود. همچنین توصیه نمی شود آن را فریز کنید - به جای نوشیدنی اصلی ، یک ماست معمولی دریافت خواهید کرد.
اسیدوفیلوس چگونه مصرف می شود؟
اگر توصیه می شود اکثر نوشیدنی های تخمیر شده قبل از نوشیدن در یخچال نگهداری شوند ، این نوشیدنی باید کمی گرم شود. این کار را می توانید با فرو بردن لیوان در آب داغ یا استفاده از مایکروویو انجام دهید. فقط نیازی به گرم شدن زیاد ندارید - هنگامی که به کشک و کشک طبقه بندی می شود ، خواص مفید آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
برای افزایش اثر درمانی ، باید جرعه های کوچک ، 3 ساعت قبل از خواب ، نه دیرتر بنوشید. میزان روزانه که به رژیم غذایی روزانه وارد می شود 1 لیوان ، 250 میلی لیتر است. هنگامی که در روزهای ناشتا استفاده می شود ، میزان نوشیدنی را می توان به 1.5 لیتر در روز افزایش داد. "روزهای گرسنه" را نمی توان بیش از یک بار در هفته ترتیب داد.
اسیدوفیلوس به عنوان یک محصول لبنی معمولی مصرف می شود ، به تنهایی به عنوان یک ماده غذایی و نوشیدنی ، با گیاهان ، سبزیجات تازه ، انواع توت ها و میوه ها مخلوط می شود. خمیر با آن سرسبز و خوشمزه می شود.
دستور العمل های اسیدوفیلوس
خواص مفید نوشیدنی پس از عملیات حرارتی حفظ نمی شود. اما می توانید از طعم های جدید لذت ببرید.
دستور العمل های اسیدوفیلوس:
- پنکیک … خمیر را ورز دهید: یک لیوان نوشیدنی شیر تخمیر شده ، 1 تخم مرغ بزرگ ، یک لیوان آرد گندم ، شکر و نمک به مزه. یک سوم قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه می شود - نیازی به خاموش کردن با سرکه نیست. تابه گرم می شود ، روغن آفتابگردان ریخته می شود. خمیر را با ملاقه می ریزند. ترد از هر دو طرف سرخ می شود. هنگام ورز دادن خمیر ، می توانید سیب رنده شده ، یک قاشق غذاخوری کاکائو یا شکلات خرد شده را اضافه کنید.
- مانا … فر را روشن کنید ، آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید ، بگذارید گرم شود. خمیر با چگالی متوسط را ورز دهید - 2 فنجان اسیدوفیلوس ، 2 تخم مرغ ، 1/2 فنجان شکر ، 2 فنجان بلغور. نمک اضافه کنید. بگذارید بماند تا سمولینا متورم شود. اگر خمیر خیلی غلیظ بود ، کمی نوشیدنی شیر ترش به آن اضافه کنید. قالب را با روغن چرب کنید ، یک لایه خمیر ، روی هر میوه را روی آن بچسبانید ، و یک لایه دیگر از خمیر. به مدت 40-50 دقیقه بپزید. می توان گرم یا سرد سرو کرد.
- کیک جو دوسر … جو دوسر ، 2 فنجان ، در مخلوط کن یا غذاساز آسیاب شده است. اسیدوفیلوس را بریزید ، 15 دقیقه بگذارید. فرم را با کره چرب می کنید ، مخلوط جو دوسر در آنجا چسبیده است. برای ریختن ، ژلاتین خیس می شود ، با یک نوشیدنی شیر تخمیر شده مخلوط می شود و 2 تخم مرغ وارد می شود. در یخچال قرار دهید تا خنک شود. چندین گزینه پر کردن وجود دارد. هر میوه یا انواع توت ها در لایه بعدی ریخته می شود و روی آن ریخته می شود. یا می توانید بدون دوز اضافی اسیدوفیلوس انجام دهید. میوه ها یا انواع توت ها له شده ، ژلاتین را اضافه کنید ، هم بزنید ، در یخچال قرار دهید. در حالت اول ، کل کیک پخته می شود ، در مورد دوم - فقط پایه. پرکردن روی پوسته خنک شده پخش می شود.
- مستويار … 2-3 قاشق غذاخوری کشمش به مدت 15 دقیقه خیس می شود. 2 خیار بزرگ پوست کنده و رنده می شوند. کشمش های متورم را با خیار رنده شده مخلوط کنید ، 300 میلی لیتر اسیدوفیلوس بریزید. 2 قاشق غذاخوری برگ نعنا خرد شده ، 1-2 قاشق غذاخوری گردو اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید. معمولاً توصیه می شود اسیدوفیلوس را گرم کنید ، اما مرسوم است که ماستوکیار را قبل از سرو خنک کنید.
- دسر بچه گانه … در مایکروویو پخته می شود. 400 میلی لیتر شیر تخمیر شده را در ظرف مایکروویو بریزید و داخل فر بگذارید. تنظیم کننده به مدت 4 دقیقه با قدرت کامل تنظیم می شود و سپس کشک با استفاده از گاز فیلتر می شود و در چند لایه تا می شود. کشک ظریف را با یک قاشق غذاخوری ماست شیرین نشده بزنید ، آن را با یک تکه روی بشقاب پهن کنید. می توانید خرگوش را روی بشقاب بکشید. کشمش بدون دانه بخارپز ، چند برش کیوی و یک سیب به کشک اضافه می شود. روی آن را با نارگیل بپاشید.
برای بهبود طعم ، برش های میوه ، انواع توت ها یا وانیلین به نوشیدنی شیر تخمیر شده اضافه می شود. اگر قصد کاهش وزن دارید ، در مخلوط کن با جعفری ، شوید یا گشنیز بزنید. ضمیمه اختیاری است. نمک آب را متصل می کند و با کاهش وزن بدن شما باید مایعات اضافی را دفع کند.
حقایق جالب در مورد اسیدوفیلوس
برای اولین بار ، پزشک روسی I. O. Podgaetsky یک باسیلوس اسیدوفیلوس را در سن پترزبورگ در سال 1903 جدا کرد. وی همچنین خواص مفید خمیرمایه جدید را شرح داد. معلوم شد که از باسیل بلغاری م moreثرتر است ، به طور م absorbedثرتری جذب می شود ، خواص ضد باکتری و ضد قارچی بیشتر مشخص می شود.
در مقیاس صنعتی ، تولید محصولات اسیدوفیل ابتدا در اتحاد جماهیر شوروی و سپس در قلمرو کشورهای سوسیالیستی برادر ایجاد شد. نه تنها اسیدوفیلوس تولید می شود ، بلکه شیر اسیدوفیل ، پنیر ، خمیر نیز تولید می شود. این محصولات دارای طعم دلپذیر ، بافت ظریف هستند. توصیه می شود که آنها را به رژیم غذایی کودکان و بیماران بیمارستان معرفی کنید.
اما در ایالات متحده و بریتانیا ، اسیدوفیلوس باسیل به صورت خشک استفاده می شود.این دارو در این کشورها و در اروپا با نام Epras به بازار عرضه می شود. این دارو همزمان با مصرف آنتی بیوتیک ها برای جلوگیری از دیس بیوز تجویز می شود.
با تهیه اسیدوفیلوس در خانه ، کیفیت آن را می توان بر اساس قوام و طعم قضاوت کرد. و هنگام خرید ، باید به تاریخ روی بسته توجه کنید. مدت زمان اجرا بیش از 5 روز نیست.
شما نباید نوشیدنی تهیه شده در کشورهای دیگر را خریداری کنید. نباید روی ترکیب طبیعی حساب کنید - احتمالاً حاوی مواد نگهدارنده و بهبود دهنده طعم است. این محصول تشنگی را به خوبی برطرف می کند و می توان آن را به غذاهای مختلف اضافه کرد. اما اثر مفید آن حداقل است.
نحوه تهیه اسیدوفیلوس - ویدیو را تماشا کنید:
توصیه می شود این نوشیدنی را با کل خانواده بنوشید. این ماده به طور کامل محرک ایمنی را جایگزین می کند و عرضه مواد مغذی را دوباره پر می کند. اسیدوفیلوس در خواربارفروشی ، داروخانه خریداری می شود یا توسط خودتان ساخته می شود. مفیدترین محصول خانگی است.
