مقاله مروری در مورد میوه جک فروت: چیست ، کجا رشد می کند ، چگونه مفید است میوه ، طعم ، ترکیب شیمیایی و محتوای کالری. جک فروت میوه یک درخت گرمسیری همیشه سبز با برگهای متراکم بیضی شکل به طول 22 سانتی متر است که یک تنه قوی آن می تواند تا 20 متر رشد کند. میوه ها بسیار بزرگ هستند و از 3 تا 8 ماه می رسند ، اما نه روی شاخه ها ، بلکه مستقیماً روی تنه. اندازه آنها: طول جک فروت کوچک 20 سانتی متر و بزرگترین آن 110 سانتی متر ، قطر آن تا 20 سانتی متر و وزن آن تا 34 کیلوگرم است. حداکثر 500 دانه در یک میوه وجود دارد. شکی نیست که این بزرگترین میوه خوراکی است که روی درخت رشد می کند.
در عکس درختی با میوه های میوه جک فروت وجود دارد نام گیاه شناسی - Artocarpus heterophyllus ، مانند میوه نان ، از خانواده توت ، بخش آنژیواسپرم. منشاء اولیه درختان جک فروت در بنگلادش و هند است. در حال حاضر در آسیای جنوب شرقی ، شرق آفریقا ، برزیل ، فیلیپین و تایلند کشت می شود. محبوبیت آنها فقط با موز و انبه قابل مقایسه است. میوه گیاه مغذی است ، در دسترس همه است (جایی که رشد می کند (ارزان) ، نیازی به آماده سازی خاصی ندارد ، به همین دلیل می توان آن را "نان برای فقرا" نامید.
توجه داشته باشید ، فقط آن را با میوه مشابه ، همچنین یکی از بزرگترین میوه های آسیا - دوریان اشتباه نگیرید.
طعم جک فروت
در ظاهر ، یک میوه بزرگ یک میوه بیضی شکل است ، با پوست جوش دار قهوه ای روشن ، مایل به زرد یا سبز - بستگی به نوع آن دارد. در داخل ، شامل بسیاری از لوبول های زرد یا نارنجی با سنگ است. از انواع و اقسام میوه های میوه ای که می خورید ، خود برش ها ترد یا نرم یا حتی بسیار نرم یا چسبناک مانند لاستیک خواهند بود. طعم آن نیز تنوع زیادی دارد: تفاله آن به طرز دلپذیری توت ، شکلات ، نشخوارکننده وانیل … به طور کلی شیرین است! جالب است که میوه رسیده بوی مشمئز کننده ای مانند پیاز پوسیده دارد ، اما تفاله آن مانند آناناس یا موز معطر است.
غذاهای محلی دستور العمل های زیادی برای تهیه میوه جک دارد. اگر میوه رسیده است ، آن را تازه مصرف می کنند ، در سالاد و غذاهای دسر خرد می شوند. اما غذاهای نارس مانند سبزیجات پخته می شوند - آنها را می پزند ، می پزند ، سرخ می کنند و غیره ، حتی به عنوان پر کننده در پای ها استفاده می شود. دانه ها برای غذا نیز مفید هستند - سرخ شده و خورده می شوند.
کسانی که دوست دارند میوه های خیلی شیرین و رسیده را بخورند باید بدانند که چنین میوه ای به زودی قهوه ای می شود و خراب می شود. برای تازه ماندن ، آن را در یخچال (فریزر) قرار دهید ، جایی که می توانید تا 2 ماه در آن نگهداری کنید.
در یادداشتی:
خود گیاه jackfruit ، میوه و هر قسمت از آن به تنهایی حاوی لاتکس چسبناک است. و اگر کل میوه را خریداری کرده اید ، بهتر است آن را با دستکش برش دهید یا دستان خود را با روغن گیاهی از قبل چرب کنید.
به این شکل انتخاب کنید:
اگر میوه نارگیل نارس می خواهید ، هنگام ضربه زدن صدای کسل کننده ای ایجاد می کند. اگر می خواهید رسیده باشید ، پس صدا توخالی ، پر صدا خواهد بود. لایه بردار نیز متفاوت است: در موارد رسیده ، متراکم ، کشسان است ، اما دیگر سفت نیست.
برش خوردن:
این میوه بزرگ بیضی شکل را از طول برش دهید ، رزین ، هسته را جدا کرده و روی پوست فشار دهید و تمام قسمتهای میوه را از یکدیگر جدا کنید. با کمک چاقو ، تفاله شیرین بریده شده و دانه ها انتخاب می شوند.
ویدئو نحوه بریدن میوه جک فروت:
ترکیب شیمیایی و محتوای کالری Jackfruit
میوه رسیده طعم شیرین دلپذیری دارد و بسیار مغذی است. این شامل ویتامین ها ، عناصر ریز و کلان ، مقدار زیادی کربوهیدرات است. نام دیگر جک فروت ، نان میوه هندی است.
در عکس برش هایی از تفاله درخت میوه جدا شده است محتوای کالری میوه جک - 94 کیلو کالری در 100 گرم ، همان مقدار خمیر میوه تازه حاوی موارد زیر است:
- پروتئین - 1.46 گرم
- چربی - 0.29 گرم
- کربوهیدرات - 2 ، 4 گرم
- اسیدهای چرب اشباع - 0.062 گرم
- فیبر غذایی - 1.61 گرم
- آب - 73 ، 2 گرم
- خاکستر - 1 گرم
ویتامین ها:
- بتا کاروتن ویت. A - 15 میکروگرم
- B9 - 14 میکروگرم
- B6 - 0 ، 11 میکروگرم
- B2 - 0.1 میکروگرم
- B1 - 0.03 میکروگرم
- ویتامین اسید اسکوربیک C - 6 ، 68 میلی گرم
- PP - 0.4 میلی گرم
عناصر ماکرو و ریز:
- پتاسیم - 300 میلی گرم
- منیزیم - 37.2 میلی گرم
- آهن - 0.58 میلی گرم
- کلسیم - 33.9 میلی گرم
- فسفر - 36 میلی گرم
- سدیم - 3.1 میلی گرم
- منگنز - 0.2 میلی گرم
- روی - 0.4 میلی گرم
- مس - 187 میکروگرم
- سلنیوم - 0.59 میکروگرم
جک فروت فقط مغذی نیست ، کالری کمی دارد و بنابراین یک محصول رژیمی است. محتوای بالای اسید اسکوربیک آن را برای قلب و دیواره رگ های خونی مفید می کند ، ویتامین های گروه B پوست و مو را در وضعیت خوبی نگه می دارد ، پتاسیم از سیستم عصبی پشتیبانی می کند. در مورد مفید بودن بیشتر میوه ها بیشتر می خوانیم …
خواص مفید میوه جک فروت
میوه جک فروت حاوی بسیاری از عناصر مفید از جمله فیبر گیاهی است. برای پاکسازی روده ها ، حذف سموم و عادی سازی عملکرد کل دستگاه گوارش قابل تعویض نیست. به عنوان مثال ، مردم محلی به گردشگرانی که مقدار زیادی میوه می خورند هشدار می دهند که می تواند باعث اسهال شود.
ویتامین های A و C ، فولیک اسید و منیزیم کمک کننده خوبی در خون سازی هستند. آنها مویرگ ها و عروق خونی ما را تغذیه می کنند ، از بینایی حمایت می کنند.
از مغز این نان هندی ، درمانگران طب شرقی داروهایی برای فارنژیت ، زخم معده و عادی سازی هضم آماده می کنند. اگر معتقد به همه خواص این میوه گرمسیری هستید ، می توانید هنگام نوشیدن مشروبات الکلی از مسمومیت جلوگیری کنید: قبل از جشن ، باید تفاله میوه میوه جک را بخورید.
موارد منع مصرف
عدم تحمل فردی به محصول ممکن است دلیل امتناع از چشیدن این میوه گرمسیری مغذی و بسیار شیرین باشد.
با خوردن مقدار زیادی پالپ میوه درخت میوه ، اسهال ایجاد می شود و متعاقباً ناراحتی معده که نیاز به درمان دارد ، ایجاد می شود. بهتر است میوه های گرمسیری را با وعده های کوچک شروع کنید و به تدریج آنها را افزایش دهید.
حقایق جالب
چوب تنه جک فروت توسط موریانه یا قارچ خراب نمی شود ، بنابراین به طور گسترده ای به عنوان مصالح ساختمانی برای خانه ها ، مبلمان و حتی آلات موسیقی استفاده می شود.
در مناطقی که این گیاه گسترده است ، آنها معتقدند که میوه جک شانس و ثروت را به ارمغان می آورد ، بنابراین آن را در نزدیکی خانه های خود می کارند.
این واقعیت تأیید نشده است ، اما در کشورهای شرقی اعتقاد بر این است که خمیر میوه جکفروت قادر به افزایش تعداد اسپرم است ، بنابراین برای مردان بسیار مفید است.
ویدئویی در مورد خواص مفید میوه جک ، نحوه خوردن و نحوه انتخاب:
[رسانه =
