Okroshka اولین غذای سرد تابستانی محبوب است. به سرعت می پزد ، خوشمزه می شود. نحوه پخت okroshka دلپذیر با گوشت دودی ، سوسیس و خردل ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
با فرارسیدن تابستان ، سوپ های سرد بسیار محبوب هستند. و یکی از محبوب ترین غذاهای سوپ سرد در غذاهای روسی و اوکراینی okroshka است. تاریخچه آن به قرن ها پیش برمی گردد ، از آنجا دستور العمل های زیادی با انواع مواد تشکیل دهنده وجود دارد. اعتقاد بر این است که okroshka سنتی با کواس نان طبیعی تهیه می شود. با این حال ، همه چنین غذایی را دوست ندارند. بنابراین ، به عنوان یک جایگزین ، امروز ما okroshka دلپذیر را با گوشت دودی ، سوسیس و خردل می پزیم.
امروز ما okroshka را با آبگوشت پر می کنیم ، و نه معمولی ، بلکه دودی. با تشکر از این ، سیری ، غنای و طعم تند را به دست می آورد. اگرچه اگر این ترکیب برای شما مناسب به نظر نمی رسد یا آن را دوست ندارید ، می توانید آن را با آب معدنی معمولی پر کنید و گوشت دودی را به شکل یک جزء گوشت در ظرف قرار دهید. Okroshka همچنین به لطف افزودن سوسیس شیر دلپذیر است. مقدار زیادی از محصولات گوشتی در یک ظرف بدن را به خوبی اشباع می کند. محصولات اضافی مانند همیشه هستند: سیب زمینی ، خیار ، پیاز سبز ، گیاهان ، تخم مرغ. برای پانسمان ، خامه ترش را انتخاب کردم که با خردل اضافه می کنم. این یک تلخی ملایم ملایم را اضافه می کند. همچنین می توانید مقداری ترب کوهی را برای تندی و طراوت قرار دهید. و از آنجا که آبگوشت اسیدی نیست ، معمولاً سرکه ، اسید سیتریک یا آب لیمو به okroshka اضافه می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 98 کیلو کالری.
- وعده ها - 6-7
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان جوشاندن و سرد کردن آبگوشت ، سیب زمینی و تخم مرغ
عناصر:
- پای مرغ دودی - 1 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- پیاز سبز - یک دسته
- سوسیس شیر - 300 گرم
- خامه ترش - 500 میلی لیتر
- خیار - 3 عدد.
- جعفری - یک دسته
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خردل - 50 گرم
- شوید - دسته
گام به گام تهیه okroshka دلپذیر با گوشت دودی ، سوسیس و خردل ، دستور غذا با عکس:
1. سیب زمینی و تخم مرغ را بشویید و در قابلمه ای بریزید. آن را با آب سرد پر کرده و ارسال کنید تا روی اجاق بپزد. پس از جوشاندن ، درجه حرارت را به حداقل تنظیم برسانید و غذا را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس تخم مرغ ها را برداشته و در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند. سیب زمینی ها را با نمک مزه دار کرده و 20 تا 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا نرم شود. سپس آن را نیز خوب خنک کنید.
2. پای مرغ دودی را بشویید ، آن را با آب آشامیدنی پر کنید و آبگوشت را برای پخت به اجاق گاز بفرستید. بسته به نوع غذای مغذی که می خواهید تهیه کنید ، میزان اشباع آبگوشت را خودتان تنظیم کنید. می توانید آبگوشت را با جوشاندن ژامبون به مدت 20 دقیقه یا اشباع شده در 1 ساعت پخت روشن کنید.
3. آبگوشت را در دمای اتاق خنک کنید ، سپس ظرف را در یخچال قرار دهید تا چربی روی سطح منجمد شود.
4. از یک قاشق یا قاشق شکاف دار برای برداشتن فیلم چرب از سطح آبگوشت سرد استفاده کنید.
5. پای مرغ را از آبگوشت بردارید.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند مکعب سالاد اولیویه به مکعب برش دهید. آن را به انبار سهام ارسال کنید.
7. تخم مرغ ها را پوست بگیرید ، برش دهید و در آبگوشت بگذارید.
8. سوسیس را به اندازه محصولات قبلی برش دهید و به آبگوشت بفرستید.
9. پای مرغ را خرد کرده و به آبگوشت بفرستید.
10. خیارها را بشویید ، انتهای آنها را برش دهید ، به مکعب برش دهید و در okroshka قرار دهید.
یازدهپرهای پیاز سبز شسته شده را بشویید ، ریز خرد کنید و با همه محصولات به تابه بفرستید.
12. شوید خرد شده را بعد از پیاز بفرستید.
13. جعفری خرد شده را آنجا بگذارید.
خامه ترش با خردل در قابلمه. نمک و اسید سیتریک را مزه دار کنید. okroshka مغذی را با گوشت دودی ، سوسیس و خردل مخلوط کرده و بگذارید 1 ساعت در یخچال دم بکشد. سرد را روی میز شام سرو کنید. در صورت تمایل می توانید یک تکه یخ را به یک کاسه سرو اضافه کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka را مشاهده کنید.
