Okroshka یک غذای سنتی روسی است که با انواع غذاها ، پرکننده ها ، مایعات و غیره تهیه می شود. در این بررسی ، من یک دستور العمل تند برای okroshka روی سوسیس با لیمو و خردل به اشتراک می گذارم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
Okroshka یک غذای اولیه روسی است که به طور سنتی در تابستان ، زمانی که گرمای بیرون گرم است ، تهیه می شود. این غذا متعلق به دسته سوپ های سرد است. اصل اصلی غذا خرد کردن گوشت و سبزیجات با مخلوط کردن بیشتر آنها و ریختن آنها با یک پایه مایع است. دومی کفیر است ، نه کواس نان شیرین ، آب پنیر ، آب گوشت ، آب با سس مایونز یا خامه ترش. هیچ محدودیتی در استفاده از محصولات وجود ندارد. علاوه بر این ، هر دستور باید حاوی سیب زمینی ، یک جزء گوشت (گوشت آب پز ، ژامبون ، سوسیس) ، خیار تازه ، تخم مرغ و گیاهان باشد. گاهی اوقات هویج ، چغندر ، شلغم ، روتاباگاس و سایر محصولات را در okroshka قرار می دهند. با این حال ، در اینجا می توانید آزمایش کنید و مواد را به دلخواه اضافه ، حذف یا جایگزین کنید. okroshka آماده ، در حالت ایده آل ، باید به مدت نیم ساعت تزریق شود تا محصولات با آبگوشت اشباع شوند.
در این بررسی ، okroshka با سوسیس پخته می شود و با آب لیمو تازه و خردل چاشنی می شود. من از آب معدنی به عنوان یک پایه مایع استفاده می کنم. چنین غذایی به نظر می رسد رژیم غذایی است و دارای طعم و ذوق خاصی است. باید با نان چاودار ، کروتون یا کروتون سرو شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 30 دقیقه برای برش غذا ، زمان اضافه برای جوشاندن و سرد کردن تخم مرغ و سیب زمینی
عناصر:
- سیب زمینی - 3-4 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- سوسیس دکتر - 300 گرم
- خیار تازه - 4 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته بزرگ
- شوید - یک دسته بزرگ
- لیمو - 1 عدد
- خامه ترش - 600 میلی لیتر
- خردل - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- آب معدنی - 3 لیتر
گام به گام پخت okroshka با سوسیس ، لیمو و خردل:
1. سیب زمینی ها را از قبل با لباس فرم بپزید. در حین جوشیدن نمک بزنید. غده های تمام شده را در آب سرد یا در دمای اتاق خنک کنید. سپس پوست گرفته و به مکعب های متوسط تا کوچک برش دهید.
2. تخم مرغ ها را حدود 8 دقیقه از قبل بجوشانید. سپس آنها را به آب سرد منتقل کنید تا خنک شوند. پوسته را از غذای سرد جدا کرده و به مکعب برش دهید.
از آنجایی که تخم مرغ و سیب زمینی برای پخت و خنک شدن زمان می برند ، توصیه می کنم این کار را از قبل انجام دهید ، به عنوان مثال ، عصرها. سپس فقط در نیم ساعت امکان برش تمام محصولات و طبخ okroshka خوشمزه وجود دارد.
3. سوسیس (قوطی ژامبون) را مانند محصولات قبلی به صورت مکعبی برش دهید.
4. خیارها را بشویید ، انتهای آنها را بریده و برش دهید. همه محصولات را به همان اندازه برش دهید تا ظرف نهایی هماهنگ و زیبا به نظر برسد.
5. پیاز سبز را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.
6. با شوید ، همانند پیاز عمل کنید - بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
7. خامه ترش و خردل را در یک کاسه بریزید. خوب مخلوط کنید. لیمو را بشویید ، نصف کنید و آب آن را در توده خردل-خردل فشار دهید. دوباره هم بزنید تا پانسمان صاف شود.
8. تمام مواد غذایی را در یک قابلمه بریزید و سس آماده شده را مزه دار کنید.
9. مواد را با آب آشامیدنی پر کرده و خوب مخلوط کنید. بچشید و در صورت نیاز نمک یا آب لیمو اضافه کنید. okroshka را بگذارید نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال خنک شود. سپس آن را با ریختن در لیوان های تقسیم شده روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka در کواس با ترب کوهی و خردل را مشاهده کنید.دستور تهیه ایلیا لازرسون.
