ویژگی های تهیه سالاد آبدار با سیر وحشی ، رومی و گشنیز در سس تند خردل-لیمو. مزایا و ارزش غذایی. دستور العمل گام به گام با عکس در خانه. دستور تهیه ویدئو.
بهار ، آبدار و ترد و از همه مهمتر بسیار سالم - سالاد با سیر وحشی ، رومی و گشنیز در سس تند خردل -لیمو. تهیه آن بسیار آسان و خوشمزه است. نکته اصلی این غذا سیر وحشی است. این اولین سبزی است که در اوایل بهار ظاهر می شود. یک دسته گیاه آبدار ، معطر و بسیار سالم حاوی ویتامین C به اندازه 1 کیلو لیمو است. و این دقیقاً همان حمایت بسیار قوی است که برای تضعیف مصونیت بهاری ما ضروری است.
در مردم ، برخی از سیرهای وحشی را "سیر وحشی" نیز می نامند ، زیرا طعم و بوی سیر دارد ، که بسیار قوی است. حتی دوستداران سیر وحشی هشدار می دهند که این سبزی را با احتیاط بخورید. در غیر این صورت ، چند ساعت پس از خوردن آن ، مردم تا حدودی با شما فاصله می گیرند. بنابراین ، سالادهای دارای این گیاه نباید صبح قبل از کار یا قبل از یک جلسه کاری مصرف شود.
دومین گیاه به همان اندازه محبوب موجود در این دستور ، برگ کاهوی رومینه است. آنها حداقل حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. به ویژه بسیاری از ویتامین های محلول در چربی وجود دارد که با چربی (در این مورد ، روغن گیاهی) بهتر جذب می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 52 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- رامسون - 15 برگ
- روغن تصفیه سبزیجات - 2-3 قاشق غذاخوری.
- Cilantro - 7-10 شاخه
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
- کاهو رومین - 3-4 ورق
- لیمو - 2 عدد
- خردل خمیری - 0.5 قاشق چایخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد با سیر وحشی ، رومی و گشنیز در سس خردل-لیمو:
1. برگهای کاهو رومین را با آب بسیار سرد بشویید و کاملاً خشک کنید. برای خشک شدن ، بهتر است از خشک کن سانتریفیوژ مخصوص استفاده کنید. اگر نه ، سپس برگها را به آرامی با یک دستمال کاغذی خشک کنید. مهم این است که آنها محکم ، ترد و تازه بمانند. سپس یا سالاد را با چاقو ببرید یا با دستان خود را به قطعات بزرگ تقسیم کنید و همه چیز را در یک کاسه سالاد بریزید.
2. بعد ، با سیر وحشی مقابله کنید. برای سالاد ، بهتر است از اولین سیر وحشی جوان با برگهای سبز روشن که هنوز کاملاً بزرگ نشده اند استفاده کنید. از آنجا که این گیاه در جنگل رشد می کند و اغلب با زمین فروخته می شود ، نکته اصلی این است که برگ ها را به خوبی با آب سرد سرد بشویید. راحت است این کار را در آبکش انجام دهید. سپس برگها را تکان دهید تا آب اضافی از بین برود ، با یک حوله خشک کنید و در صورت وجود ، پیکان (دمگل) را بردارید.
برای سالاد ، می توانید هم برگ ها و هم ساقه ها را بردارید. اگر دمبرگ ها محکم و به اندازه کافی بلند هستند ، بهتر است برخی از آنها را قطع کنید. بقیه گیاه را به قطعات متوسط برش دهید.
اگر سیر وحشی زیادی دارید ، بهتر است آن را ببرید ، چند ساعت خشک کنید ، آن را در ظرفی محکم قرار دهید و در فریزر فریز کنید. سپس می توانید سالادی را با سیر وحشی تهیه کنید که فصل آن به پایان رسیده باشد. از آنجا که این برگهای سبز برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند.
3. گشنیز را با آب جاری بشویید و با یک حوله پنبه خشک کنید. برای سالاد ، می توانید فقط از برگها استفاده کنید ، یا از برگهای دارای شاخه. من تمام علف های هرز را می گیرم و فقط ستون فقرات را قطع می کنم.
گشنیز را خرد کرده و با سیر وحشی و برگهای رومی به کاسه اضافه کنید.
4. برای چاشنی ظرف ، روغن نباتی ، سس سویا و خردل را در یک کاسه بریزید. من یک خردل خمیری دارم ، اما می توانید از دانه "فرانسوی" استفاده کنید. آب را از تکه های لیمو خارج کرده و داخل سس بریزید. کمی نمک اضافه کنید.نمک را با دقت اضافه کنید تا سالاد زیاد نمک نزند ، زیرا سس حاوی سس سویا است ، که قبلاً کاملاً شور است.
5. سس را با چنگال یا همزن کوچک خوب هم بزنید تا یکدست شود.
6. سبزیجات سبز را با سس مزه دار کرده و به آرامی هم بزنید تا از خفگی برگ ها جلوگیری شود. سالاد را با سیر وحشی ، رومی و گشنیز در سس خردل و لیمو سرو کنید ، در غیر این صورت سبزیجات آب می خورند ، سالاد آبکی می شود و چندان خوش طعم نمی شود.
در صورت تمایل ، می توانید خیار ، ذرت کنسرو شده ، نخود سبز و هر سبزی دیگری را به چنین سالاد ویتامین اضافه کنید ، طعم آن بسیار روشن تر خواهد بود.
