بورشت روزه یکی از غذاهای اصلی است که کاملاً رژیم غذایی متوسط روزه داران را تکمیل می کند. ساده ، سالم و مهمتر از همه خوشمزه است.
محتوای دستور غذا:
- طعم و مزه و مفید بودن بورش بدون چربی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بورشت بدون محصولات حیوانی دارای تاریخچه جالب و انواع مختلفی از آشپزی است. بسیاری از کشورها برای تألیف آن می جنگند: اوکراین ، روسیه ، بلاروس ، رومانی ، بلغارستان ، لهستان و تعدادی دیگر از کشورها که در آن برش بدون چربی بعنوان یک غذای سنتی روزمره در نظر گرفته می شود. با این حال ، ما توجه داریم که برای اولین بار بود که در منابع اوکراینی ذکر شد. علاوه بر این ، نسخه ای وجود دارد که بورشت بدون چربی از دوران کیوان روس آمده است. همچنین ، در توضیحات تسخیر قلعه آزوف توسط قزاقهای اوکراینی ، از این دستورالعمل یاد شده است.
طعم و مزه و مفید بودن بورش بدون چربی
بورش روزه به دلیل غنای زیاد و طعم متنوع آن دوست داشته می شود. مجموعه سبزیجات موجود در آن به خوبی با هم ترکیب می شوند تا طیف طعم پر جنب و جوش ایجاد شود. برای هیچکس تعجب آور نیست که فوق العاده مفید است. این دوباره با مجموعه ای از سبزیجات متصل می شود. به عنوان مثال ، سیب زمینی 25 درصد کربوهیدرات دارد. سرشار از پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و آهن است. حاوی ویتامین C ، B2 ، B6 ، اسید سیتریک ، فولیک و مالیک است. و آب اضافی و نمک را از بدن خارج می کند.
یک سبزی ریشه مفید چغندر است که ترکیبی از کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها است. مزیت اصلی چغندرها محتوای ساپونین است که کلسترول "بد" را از خون حذف می کند. خاصیت اصلی هویج محتوای بالای کراتین است که در صورت مصرف به ویتامین A تبدیل می شود. علاوه بر این ، هویج منبع قدرتمندی از عناصر کمیاب و ویتامین ها است. سبزی ریشه حاوی منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، ید است.
کلم در محتوای ویتامین C پیشرو است. برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند مفید است ، زیرا دارای اسیدی است که می تواند به راحتی با چربی اضافی مقابله کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 33 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- چغندر - 1 عدد
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کلم - 300 گرم
- سیر - 2 حبه
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- ریشه خشک کرفس - 0.5 قاشق چایخوری
- نخود فرنگی - 5 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- شوید - دسته
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
آشپزی بورچ بدون چربی
1. از آنجا که بورشت کم چرب است ، آن را در آب سبزیجات می پزند. اول از همه ، آن دسته از محصولات قرار می گیرند که زمان پخت آنها بیشتر طول می کشد. بنابراین ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به مکعب برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید. پیاز پوست کنده ، برگ بو ، ریشه خشک شده کرفس و دانه های فلفل را به آن اضافه کنید. همه چیز را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزد.
2. همراه سیب زمینی ، چغندر و هویج را پوست گرفته و درشت خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و این سبزیجات ریشه ای را برای سرخ کردن بفرستید. سرکه ، 100 گرم آب را اضافه کرده و بجوشانید و گاه به مدت 20 دقیقه هم بزنید ، وقتی هویج و چغندر نرم شد آنها را در قابلمه کنار سیب زمینی ها قرار دهید.
3. کلم را بشویید ، ریز خرد کنید و همچنین به قابلمه بفرستید.
4. سیر را از طریق یک پرس خرد کرده و فشار دهید.
5. بورش را با رب گوجه فرنگی و شوید ریز خرد شده مزه دار کنید ، که می توانید از آن به صورت تازه ، یخ زده یا خشک استفاده کنید. طعم غذا را با نمک و فلفل سیاه تنظیم کنید. همه محصولات را حدود 5 دقیقه با هم بجوشانید و می توانید بورچ را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت برش بدون چربی را مشاهده کنید.
