آیا به دنبال یک میان وعده خانگی خوب برای همه موارد هستید؟ ورود میهمانان غیر منتظره ، پر کردن ساندویچی که با خود به محل کار ببرید یا به بچه ها در مدرسه بدهید … من به شما می گویم که چگونه فیله گوشت خوک خشک شده در خانه درست کنید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
وقتی می خواهیم یک تکه ترد خوشمزه بخواهیم ، اغلب با مشکل روبرو می شویم. با این حال ، خرید چیزی در سوپر مارکت ترسناک است زیرا نمی دانید محصول از چه چیزی ساخته شده است. سپس یک گزینه عالی می تواند فیله گوشت خوک خشک باشد ، که می تواند برای مدت طولانی در یخچال بدون از دست دادن طعم و مواد ارزشمند ذخیره شود. فیله گوشت خوک خشک برای ساندویچ یک گزینه عالی است. بسیار خوشمزه است و زیاد چرب نیست و هر خانم خانه دار تازه کار می تواند در خانه آشپزی کند. از آنجا که دستور غذا بسیار ساده است ، حتی با وجود فرایند پخت طولانی و سه هفته ای. اما ارزشش را دارد. با تهیه گوشت خوشمزه در خانه مقدار قابل توجهی از پول خود را پس انداز خواهید کرد! بنابراین ، اگر هنوز تجربه آشپزی کمی دارید ، اما می خواهید کاری اصلی انجام دهید ، سپس یک فیله گوشت خوک تند و تیز درست کنید.
شایان ذکر است که طبق دستورالعمل پیشنهادی ، می توانید نه تنها گوشت خوک ، بلکه هر نوع گوشت دیگری را نیز بپزید. به عنوان مثال ، فیله گوشت گاو ، بوقلمون ، اردک یا فیله مرغ خوب است. و به عنوان ادویه برای پخت گوشت ، می توانید از هر ادویه و ادویه ای که بیشتر دوست دارید و در آشپزی استفاده می کنید استفاده کنید.
همچنین به تهیه گوشت گوسفندی ترد شده در کنیاک مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 87 کیلو کالری.
- وعده - 350 گرم
- زمان پخت - 20 روز
عناصر:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم
- فلفل دلمه ای شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق غذاخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 300 گرم
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری
گام به گام تهیه فیله گوشت خوک خشک ، دستور غذا با عکس:
1. یک ظرف نمک را انتخاب کنید و نیمی از نمک را در آن بریزید.
2. گوشت خوک را بشویید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. آن را روی یک لایه نمک قرار دهید و نمک باقی مانده را بپاشید. گوشت باید با مقدار زیادی نمک بپاشید تا هیچ نقطه خالی وجود نداشته باشد. در غیر این صورت ، بد نمک می شود و ممکن است خراب شود ، زیرا نمک یک ماده نگهدارنده است.
3. گوشت خوک را به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر سریعتر به آن نیاز دارید تا گوشت شور شود ، آن را به قطعات نازک برش دهید. پس از گذراندن زمان در یخچال ، نمک گوشت رطوبت را از بین می برد و آب در ظرف شکل می گیرد. و گوشت خود متراکم تر می شود.
4. سپس گوشت را زیر آب سرد بشویید ، تمام نمک را بشویید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. حتی می توانید آن را برای مدتی در هوا بگذارید تا خوب خشک شود. در غیر این صورت ، اگر قطرات رطوبت باقی بمانند ، تکثیر باکتری ها در این مکانها شروع می شود.
5. ادویه جات را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید: فلفل سیاه آسیاب شده ، گشنیز آسیاب شده و جوز هندی آسیاب شده.
6. ادویه های پخته شده را در هر طرف گوشت خوک خشک شده پخش کنید.
7. گوشت را در یک پارچه نخی بپیچید و 20 روز در یخچال قرار دهید. هر از چند گاهی آن را برگردانید تا گوشت از هر طرف به طور یکنواخت فرو رود. همچنین می توان آن را در انبار در دمای کمتر از +10 درجه خشک کرد. فیله گوشت خوک را در یخچال نگهداری کنید. آن را نازک بخورید زیرا طعم آن بهترین است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه فیله گوشت خوک خشک شده را مشاهده کنید.
