مهمانان در آستان ، و چیزی برای سرو روی میز وجود ندارد؟ ناامید نشو! یک دستور ساده و جالب برای پیش غذا وجود دارد. من پیشنهاد می کنم تخم مرغ را با پنیر و خاویار کپل پر کنید. خوشمزه ، سریع و مقرون به صرفه.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تخم مرغ شکم پر برای همه خوب است: خوشمزه ، ساده ، سریع. آنها برای هر مناسبت ، و برای یک میز جشن ، و خارج از منزل ، و برای یک شام روزانه خانوادگی مناسب هستند. این ظرف میز را به خوبی تزئین می کند و به عنوان یک میان وعده عالی عمل می کند. اما یک نکته ظریف در تهیه چنین غذایی وجود دارد: تخم مرغ به سرعت خراب می شود ، بنابراین نباید برای آینده پخته شود.
همه دستور العمل های تخم مرغ شکم پر تقریباً به همان روش تهیه می شود. ابتدا تخم مرغ ها را به صورت جوشانده (حدود 10 دقیقه) می جوشانیم ، سپس در آب یخ سرد می کنیم ، از پوسته جدا می کنیم ، با یک چاقوی تیز به نصف برش می دهیم و زرده آن برداشته می شود. معمولاً زرده را با چنگال ورز می دهند و برای پر کردن به مواد اضافه می کنند. اما جزئیات بیشتر در مورد این دستور غذا در زیر نوشته خواهد شد.
از بین انواع زیادی پر کننده برای پر کردن تخم مرغ ، یکی از رایج ترین آنها قلیه کپلین است. اگرچه هر سرآشپز فیله را به سلیقه خود انتخاب می کند. این می تواند قارچ ، سبزیجات ، ماهی ، غذاهای دریایی ، گوشت باشد. اما پر کردن تخم مرغ درست قبل از سرو کردن بسیار مهم است. خوب ، تزئین پیش غذا را فراموش نکنید. برای این کار می توان از هر چیزی استفاده کرد: آجیل ، شاخه های گیاهان ، یک چهارم گوجه گیلاسی ، زیتون ، زیتون.
- محتوای کالری در 100 گرم - 214 کیلو کالری.
- وعده - 16
- زمان پخت - 20 دقیقه برای یک میان وعده ، به علاوه زمان جوشاندن و خنک کردن تخم مرغ
عناصر:
- تخم مرغ - 8 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم
- قلیه کپلین دودی - 250 گرم
- نمک - نجوا (ممکن است لازم نباشد)
پختن تخم مرغ شکم پر با خاویار کپلین و پنیر:
1. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید تا خنک شوند. برای این کار آنها را در آب سرد فرو کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. پس از جوشاندن ، درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید و 8 تا 10 دقیقه بپزید. سپس تخم مرغ ها را به آب یخ منتقل کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شوند. این دستکاری هنوز لازم است تا تخمها به خوبی تمیز شوند. سپس آنها را تمیز کرده و با دقت نصف کنید.
2. زرده را از هر نصف بردارید.
3. برای جا دادن بیشتر تخم مرغ ، مقداری از پروتئین را با یک چاقوی مخصوص (به عنوان مثال ، یک چاقو برای پوست کندن سبزیجات) بریده و دیوارها را به ضخامت 3-5 میلی متر بگذارید. این کار را با دقت انجام دهید تا به پروتئین آسیبی وارد نشود.
4. زرده ها را با چنگال به خاطر بسپارید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
5. خاویار کاپلین را به آنها اضافه کنید.
6. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
7. پرکننده را هم بزنید. همچنین پروتئینی را که روی یک رنده متوسط برش زده اید رنده کرده و به پر کردن اضافه کنید.
8. مخلوط را دوباره هم بزنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک بزنید. با این حال ، ممکن است لازم نباشد ، زیرا نمک کافی از قلیه کپلین وجود خواهد داشت.
9. تخم مرغ را با مواد آماده شده پر کنید. یک اسلاید بزرگ و سخاوتمندانه بسازید. اگر سبزی وجود دارد ، پیش غذا را با یک شاخه کوچک تزئین کنید. معمولاً قبل از سرو پر می شود. اما اگر آنها را نیم ساعت قبل از ورود مهمانان پختید ، کافی است آنها را در کیسه ای بپیچید تا مواد داخل آن ترک نخورد و در یخچال قرار دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه تخم مرغ شکم پر با پنیر را مشاهده کنید.
