دسرهای Lingonberry در فصل پاییز ، زمانی که جنگل پر از انواع توت ها است ، محبوب می شوند. از بین انواع مختلف چنین شیرینی هایی ، پای خاصی با پای توت فرنگی اشغال شده است ، و ما در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
محتوای دستور غذا:
- پای Lingonberry - ویژگی های پخت و پز
- پای Lingonberry: دستور تهیه خامه ترش
- پای Lingonberry: دستور تهیه خمیر مخمر
- پای با سیب و توت فرنگی
- دستور العمل های ویدئویی
Lingonberry یک توت خوشمزه و مهمتر از همه سالم است. برای پیشگیری از سرماخوردگی ، کمبود ویتامین و ادم استفاده می شود. لازم است سیستم ایمنی بدن تقویت شود زیرا حاوی بسیاری از ویتامین های ضروری است. Lingonberry همچنین دارای اثر ادرارآور است که هیچ آسیبی به بدن نمی رساند.
برای جشن گرفتن از این توت در یک سال پربار ، توت فرنگی برای استفاده در آینده برداشت می شود. سپس مفیدترین نوشیدنی های میوه ای از آن تهیه می شود و البته به غذاهای پخته اضافه می شود. پای Lingonberry طبق انواع دستور العمل ها با استفاده از مخمر ، کره و خمیر کیک آماده می شود. پر کردن با خامه ، ادویه جات ترشی جات و سایر توت ها پر می شود. ما در مورد ساده ترین ، خوشمزه ترین و موفق ترین دستور العمل ها در زیر صحبت خواهیم کرد.
پای Lingonberry - ویژگی های پخت و پز
دستور العمل های پای با توت فرنگی بسیار ساده است ، اما با این وجود ، برخی از ویژگی ها و ظرافت ها باید شناخته شوند.
- توصیه می شود خمیر را در کره نرم ورز دهید و ذوب نشود. مورد دوم ساختار آن را خراب می کند ، که بر محصول نهایی تأثیر منفی می گذارد.
- بهترین مایع برای ورز دادن خمیر شیر است. سپس کیک یک پوسته براق خواهد داشت.
- شکر زیادی به کیک اضافه نکنید ، در غیر این صورت ممکن است کیک بسوزد.
- انگور فرنگی را می توان با نشاسته یا آرد بپاشید و سپس به کیک اضافه کنید. سپس خمیر پایینی خیس نمی شود.
- اگر خمیر با مخمر آماده شده است ، اجازه ندهید استراحت کند تا تخمیر نشود. بعد از تخمیر نمک را به خمیر اضافه کنید.
- قبل از ارسال کیک مخمر به فر ، اجازه دهید مدتی آرام بماند.
- شیرینی های نان کوتاه را پس از سرد شدن کامل از قالب جدا کنید. در غیر این صورت ، ممکن است کیک بشکند.
- پای بسته را با تخم مرغ ، شیر یا کره در بالا چرب کنید تا پوسته ای طلایی و اشتها آور به دست آید.
پای Lingonberry: دستور تهیه خامه ترش
پای Lingonberry با خامه ترش ملایم یک لوکس آشپزی واقعی است که در دسترس همه زنان خانه دار است. در عین حال ، پختن آن اصلا دشوار نیست ، که پیشنهاد می کنم خودتان آن را ببینید!
- محتوای کالری در 100 گرم - 296 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد - 450 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری.
- سودا - 1/4 قاشق چایخوری
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- Lingonberry - 400 گرم
- خامه ترش - 200 گرم
- شکر - 1/2 قاشق غذاخوری
- زرده - 1 عدد
- شیر - 3 قاشق غذاخوری
پخت مرحله به مرحله:
- کفیر را در یک کاسه بریزید ، یک تخم مرغ را بزنید ، کره را بریزید ، سودا و نمک را اضافه کنید.
- مواد مایع را هم بزنید تا یکدست شود.
- به تدریج آرد را به مواد مایع اضافه کنید و آن را از طریق یک الک خوب الک کنید.
- یک خمیر نه خیلی تند و صاف و بدون توده ورز دهید.
- آن را در یک کاسه قرار دهید ، با یک حوله بپوشانید و بگذارید نیم ساعت "استراحت" کند.
- انواع توت فرنگی را با مرتب کردن آنهایی که خراب شده اند مرتب کنید. آن را بشویید و در قابلمه ای با آب جوش بریزید.
- 5 دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید.
- خامه ترش را با شکر ترکیب کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود.
- خمیر را به دو قسمت به نسبت مساوی تقسیم کنید.
- یکی از آنها را در یک پنکیک نازک بچرخانید و آن را در قالب قرار دهید ، که ابتدا آن را با روغن چرب کنید.
- خمیر حلق آویز را از لبه های کناره های قالب برش دهید و توت فرنگی ها را داخل آن قرار دهید.
- روی آن را با خامه ترش بریزید.
- بقیه خمیر را باز کرده و به نوارهای بلند برش دهید.
- از این نوارها ، یک "بافت" در بالای توت ها تشکیل دهید.
- زرده را با شیر ترکیب کرده و مخلوط کنید. روی کیک را با مایع بدست آمده بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
- محصول نهایی را زیر یک حوله خنک کرده و سرو کنید.
پای Lingonberry: دستور تهیه خمیر مخمر
اگرچه طولانی ترین زمان برای تهیه محصولات پخته مخمر نیاز است ، اما محبوب ترین محصول خمیر است. نکته اصلی این است که صبور باشید و سپس کیک شما عالی خواهد بود.
عناصر:
- آرد - 250 گرم
- مخمر فشرده - 21 گرم
- کره - 100 گرم
- شیر - 125 میلی لیتر
- شکر - 200 گرم
- شکر وانیلی - 2 بسته
- گلبرگ بادام - 50 گرم
- نمک - 1 پیمانه
- ژلاتین - 5 بشقاب
- خامه ترش (محتوای چربی 21)) - 200 گرم
- کرم (میزان چربی کمتر از 33) - 200 میلی لیتر
- Lingonberry ، رنده شده با شکر - 200 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- شیر را تا دمای 37 درجه سانتی گراد گرم کرده و مخمر را در آن حل کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود.
- آرد را با نمک و 1 بسته شکر وانیلی ترکیب کنید. مخلوط را از طریق یک الک خوب در ظرفی با مخمر الک کنید.
- هم بزنید و نصف کره آب شده را بریزید. مراقب باشید آن را نجوشانید.
- خمیر نرم و کشسانی را ورز دهید.
- آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و به مدت یک ساعت در یک مکان گرم و آرام بگذارید.
- وقتی حجم آن دو برابر شد ، دستان خود را دور آن بپیچید و روی قالب چرب شده منتقل کنید.
- آن را به طور یکنواخت روی کل کف آن پخش کنید و دوباره با یک حوله مرطوب بپوشانید. بگذارید به مدت 20 دقیقه به اثبات برسد.
- وقتی کمی بالا آمد ، از انگشتان خود برای ایجاد تورفتگی در خمیر جایی که کره نازک برش داده شده استفاده کنید.
- روی آن را با گلبرگ بادام و شکر باقی مانده بپاشید.
- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه قرار دهید.
- ژلاتین را در آب سرد خیس کنید ، هم بزنید و بگذارید تا کاملاً حل شود.
- خامه ترش را با شکر ترکیب کرده و هم بزنید تا پف کند.
- خامه را با بقیه شکر وانیل مخلوط کرده و هم بزنید.
- ژلاتین متورم را با خامه ترش و خامه مخلوط کنید.
- توت فرنگی را به توده ژله شیر اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- کیک خنک شده را به دو کیک مساوی تقسیم کنید.
- قسمت پایینی را در حلقه کیک قرار دهید و روی آن کرم لینگوبری را بریزید.
- با لایه دوم کیک بپوشانید و محصول را به مدت یک ساعت به یخچال بفرستید تا لایه منجمد شود.
پای با سیب و توت فرنگی
Lingonberry and Apple Pie یک غذای منحصر به فرد آشپزی و نانوایی است. این محصول همواره از موفقیت لذت خواهد برد ، خواه جشن بزرگ جشن باشد یا عصرانه ای دنج در کنار خانواده!
عناصر:
- مارگارین - 70 گرم
- مخمر خشک - 10 گرم
- آرد گندم - 3 ، 5 قاشق غذاخوری.
- آب - 2/3 قاشق غذاخوری
- کفیر - 1/2 قاشق غذاخوری
- شکر - 1/2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری
- زغال اخته منجمد - 200 گرم
- مربای سیب - 300 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- خمیر را قرار دهید. برای این کار ، 1 قاشق غذاخوری را در نصف لیوان آب گرم بریزید. آرد ، 1 قاشق غذاخوری شکر و مخمر خشک بریزید. هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.
- آرد را در ظرفی الک کرده و خمیر هماهنگ را داخل آن بریزید.
- تخم مرغ ، کفیر و آب باقیمانده را اضافه کنید.
- شکر دانه ریز باقی مانده ، نمک و مارگارین نرم شده را در آن بریزید.
- یک خمیر الاستیک ورز دهید.
- آن را در یک کاسه بریزید ، با یک درب یا حوله بپوشانید و بگذارید یک ساعت تخمیر شود.
- خمیر را به نسبت 2/3 به 2 قسمت تقسیم کنید.
- قسمت اعظم خمیر را با وردنه پهن کرده و در یک ظرف پخت قرار دهید ، با یک لایه نازک کره برس بزنید.
- توت فرنگی ، مربای سیب و شکر را داخل آن بریزید. روی خمیر را به طور مساوی پهن کنید.
- قسمت دوم خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کرده و با چاقو به شکل توری به شکل تخته شطرنجی برش دهید.
- روی پای را با مش حاصله بپوشانید.
- لبه های تور و ته کیک را با هم فشار دهید. خمیر اضافی را برش دهید.
- کیک را در جای گرم بگذارید تا جا بیفتد.
- بعد از فر ، آن را تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و محصول را به مدت 30-35 دقیقه به پخت ارسال کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
