نان با پنیر خامه ای بلافاصله با چیزکیک مرتبط است. بله ، این یک شیرینی محبوب و خوشمزه است ، اما نه تنها. می توانید رول های مختلف را با پرکن کشک یا خمیر کشک بپزید.
محتوای دستور غذا:
- نان های پنیر فر فر - ترفندها و نکات
- نان کشک فوری
- نان های مخمر با پر کردن کشک
- نان خمیر کشک
- نان های کشک پفکی
- دستور العمل های ویدئویی
کشک محصول بی نظیری است. به خمیر اضافه شده و برای پر کردن استفاده می شود. در هر صورت ، عطر و طعم دلپذیری را به محصولات پخته می بخشد. نان ها اغلب از خمیر مخمر تهیه می شوند ، نرم ، لطیف هستند و با پر کردن کشک به خوبی ترکیب می شوند. با این حال ، زمان زیادی طول می کشد. گزینه های ساده تر برای نان های تهیه شده از شیرینی پف دار آماده یا خمیر روی ریپرها.
نان های پنیر فر فر - ترفندها و نکات
- برای پر کردن کشک ، فقط از کشک با کیفیت بالا استفاده کنید: تازه ، چرب ، ترجیحاً خانگی. نباید هیچ محصول کشک در پر کردن وجود داشته باشد. می توانید از پنیرهای کشک با کیفیت بالا استفاده کنید و آنها را ورز دهید تا یکدست شوند.
- برای پر کردن ، کشک معمولاً از طریق یک الک خوب مالیده می شود تا نرم و لطیف شود.
- شکر و تخم مرغ یا فقط زرده به پر کردن کشک اضافه می شود.
- برای 500 گرم پنیر ، معمولاً 60 گرم شکر و 1 تخم مرغ کافی است.
- برای لطافت و نرمی ، خامه ترش به پر کردن کشک اضافه می شود.
- طعم دارچین ، هل ، وانیل ، پوست لیمو یا پرتقال و زنجبیل طعم دار می شود.
- میوه های خشک ، تکه های نارگیل ، میوه های آب نبات شده ، دانه های خشخاش ، شکلات ، آجیل به میزان بیشتری می افزاید.
- نان هایی با کشک نمک پر شده وجود دارد: با سیر ، گیاهان ، آجیل ، پیاز ، پنیر.
- نان ها را می توان از هر خمیر تهیه کرد: مخمر ، پف ، چاودار ، سیب زمینی ، کاسترد.
- نحوه تشکیل محصول می تواند متفاوت باشد. نان ها به شکل کلوبوک گرد هستند ، با یا بدون پر شدن ، باز ، با فر ، گل رز.
- اندازه محصولات معمولاً کوچک است.
- نان ها در دمای 200-210 درجه پخته می شوند.
- اگر خمیر ضعیف است و نمی توانید نان ها را بچسبانید ، آن را به قطعات تقسیم کرده و در قالب های مافین تقسیم شده قرار دهید. روش دیگر ، آن را به یک تابه بزرگ بریزید و پای را بپزید.
نان کشک فوری
اگر زمان زیادی برای مخلوط کردن خمیر مایه ندارید ، دستور تهیه نان های پنیر خامه ای در 5 دقیقه به شما کمک می کند. این یک گزینه فوق العاده برای نان های کشک فوق العاده کرکی و نرم است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 238 کیلو کالری.
- وعده - 12
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- پنیر کلوچه - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- کره - 50 گرم
- نمک - یک خرج کردن
دستورالعمل های گام به گام نان کشک فوری:
- پنیر خامه ای را با شکر آسیاب کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
- کره را با چاقو در دمای اتاق خرد کنید و به کشک اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را بشکنید و به همه مواد اضافه کنید.
- همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- آرد را از طریق الک الک کنید ، آن را با اکسیژن غنی کنید و با بیکینگ پودر مخلوط کنید.
- آرد را با توده کشک ترکیب کرده و خمیر نرم و نرم را ورز دهید.
- آن را با سوسیس باز کنید و به 6 قسمت برش دهید. اگر نان های کوچکی می خواهید ، آن را به 8-10 قسمت تقسیم کنید.
- هر قسمت را با یک توپ تشکیل دهید.
- یک ورقه پخت را چرب کرده و نان ها را پهن کنید. در صورت تمایل ، روی آن را با یک تخم مرغ پوشانده و دانه های کنجد بپاشید.
- یک ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و 20 دقیقه بپزید.
نان های مخمر با پر کردن کشک
نان های کشک شگفت انگیز ، هر دو خوشمزه و زیبا در طراحی ، و آسان برای آماده سازی. آنها مطمئناً هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال خواهند کرد.
عناصر:
- مخمر تازه - 50 گرم
- شیر - 0.5 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 3 عدد. در خمیر ، 2 عدد. در پر کردن ، 1 عدد. برای چرب کردن نان
- شکر - 100 گرم در هر خمیر ، 4 قاشق غذاخوری در پر کردن
- نمک - یک خرج کردن
- کره - 125 گرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- پنیر کلوچه - 400 گرم
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه نان های مخمر با پر کردن کشک:
- مخمر را با 1-2 قاشق غذاخوری له کنید. شکر ، با شیر گرم مخلوط کنید ، 1 قاشق غذاخوری الک کنید. آرد را هم بزنید ، با یک حوله بپوشانید و خمیر را در یک مکان گرم قرار دهید.
- تخم مرغ های زده شده با شکر و کره آب شده را به خمیر هماهنگ اضافه کنید. آرد را الک کرده و خمیر را با دست ورز دهید. نمک را اضافه کنید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را برای 3-4 دقیقه ورز دهید. با یک حوله بپوشانید و 15-20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
- برای پر کردن ، کشک را با شکر ، وانیل و تخم مرغ له کنید. اگر کشک مرطوب است ، ابتدا رطوبت را حذف کنید.
- خمیری را که با دستانتان آمده است بپیچید و به قطعات متوسط تقسیم کنید که به شکل کیک مستطیلی در می آید.
- 1 ، 5-2 قاشق غذاخوری را در وسط کیک ها بریزید. کشک را پر کنید و لبه های آن را بچسبانید.
- نان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بین آنها 4-5 سانتی متر فاصله بگذارید تا هنگام پخت به هم نچسبند.
- فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید و نان ها را به مدت 25 دقیقه بپزید.
نان خمیر کشک
نان های کشک ظریف جایگزین ساندویچ های صبحگاهی ، نان و تخم مرغ های تفت داده شده می شوند. پنیر دلمه ای که به خمیر اضافه می شود ، محصول را نرم و خوش طعم می کند.
عناصر:
- آرد - 360 گرم
- سودا - 1.5 قاشق چایخوری
- نشاسته - 0.5 قاشق چایخوری
- پنیر کلوچه - 180 گرم
- کره - 60 گرم
- شکر - 70 میلی لیتر
- کشمش 100 گرم
- شیر - 120 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
- زرده تخم مرغ (برای چرب کردن نان) - 1 عدد.
تهیه گام به گام نان خمیر کشک:
- آرد ، جوش شیرین و نشاسته را الک کنید. شکر و نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
- پنیر و کره نرم را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ و شیر را اضافه کرده و دوباره ورق بزنید.
- مایع کشک را با مواد خشک ترکیب کنید.
- یک خمیر الاستیک ورز دهید که به دستان شما نچسبد.
- کشمش ها را در آب جوش خیس کرده ، با دستمال کاغذی خشک کرده و به خمیر اضافه کنید.
- خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، مثلا می خواهید نان ها ظاهر شوند.
- آنها را به شکل گرد درآورده و روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- زرده را مسواک زده و به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده تا 200 درجه قرار دهید.
- آمادگی را با یک چوب چوبی بررسی کنید ، زیرا زمان پخت بسته به اندازه محصولات ممکن است متفاوت باشد.
- ظریف ترین نان های کشک آماده است.
نان های کشک پفکی
در صورت داشتن شیرینی پفکی تجاری آماده در فریزر موجود ، ظریف ترین نان های کشک را در فر می توان در نیم ساعت پخت.
عناصر:
- شیرینی پفکی - 500 گرم
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 100 گرم
- زردآلو خشک - 50 گرم
- شیر - 1 قاشق غذاخوری برای چرب کردن نان
تهیه گام به گام نان کشک از شیرینی پف دار آماده:
- شیرینی پفکی را از بسته خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق ذوب شود. از اجاق مایکروویو استفاده نکنید ، این محصول به طور جبران ناپذیری خراب می شود.
- پنیر را از طریق یک الک مالش دهید.
- تخم مرغ را با شکر زده و پنیر دلمه را اضافه کنید. هم بزنید.
- زردآلو خشک را بشویید ، ریز خرد کنید و به پودر کشک اضافه کنید.
- خمیر را به یک لایه نازک با ضخامت حدود 5 میلی متر باز کنید و به مربع های مساوی برش دهید.
- پر کردن را در یک سر قرار دهید ، انتهای دیگر را بچسبانید و آنها را محکم کنید تا مثلثی به دست آید.
- یک ورقه پخت را چرب کرده و نان ها را پهن کنید. آنها را با روغن چرب کرده و در فر گرم شده تا دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
- نان های نرم کشک را روی یک ورقه پخت خنک کرده و با شیر یا چای تازه سرو کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
