پنکیک های کفیر ظریف و معطر یک غذای خوشمزه عالی است که به سرعت برای صبحانه ، چای بعد از ظهر یا شام آماده می شود. این غذا هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. بیایید یک دستور العمل جهانی تهیه کنیم که می تواند با هر نوع پر کردن متفاوت باشد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
امروز من در مورد تهیه دستور العمل کلاسیک برای پنکیک کف به شما می گویم. این غذا مطمئناً ، هر خانم خانه داری آماده می کند. با این حال ، هر کدام آنها را به شیوه خود انجام می دهند و اسرار و ظرافت های خود را حفظ می کنند. اگر واقعاً در فناوری پخت و پز تحقیق نکرده اید ، به طور خلاصه می توان گفت که همه اجزاء در یک ظرف ترکیب شده ، ورز داده می شوند و پنکیک ها در تابه سرخ می شوند. با این حال ، یک نکته ظریف در اینجا وجود دارد. اگر می خواهید کیک ها نرم شوند ، باید آرد کمتری بریزید تا خمیر تمام شده از قاشق به داخل قالب برود. برای پنکیک های سرسبز و بلند ، خمیر را ضخیم ورز می دهند تا به آرامی از قاشق بیفتد. اما سپس به خاطر داشته باشید که پنکیک تنگ تر و پر کالری تر خواهد بود. کدام پنکیک بهتر است طبخ شود انتخاب مهماندار است.
پنکیک را می توان بر اساس مایع متفاوتی تهیه کرد. به عنوان مثال ، شیر ، آب پنیر ، آب ، شیر پخته تخمیر شده و غیره. با این حال ، مزیت پنکیک کف این است که مفیدتر است و زمان پخت آن در مقایسه با پنکیک مخمر بسیار کمتر است. علاوه بر این ، می توانید انواع افزودنی ها را به خمیر اضافه کنید تا پنکیک هایی با طعم های مختلف ایجاد شود. به عنوان مثال ، ساده ترین گزینه پنکیک با کشمش است. اما می توانید هر قطعه ای از میوه ها و انواع توت های تازه ، میوه های خشک ، میوه های قندی ، شکلات و غیره را در آن قرار دهید. با این حال ، آزمایش کنید و همیشه پنکیک جدید تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 180 کیلو کالری.
- وعده ها - 18-20
- زمان پخت - 30-35 دقیقه
عناصر:
- کفیر - 250 میلی لیتر
- آرد - 200 گرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- نمک - یک خرج کردن
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
آماده سازی گام به گام پنکیک های لطیف کفیر:
1. کفیر را در یک کاسه برای ورز دادن خمیر بریزید. باید در دمای اتاق باشد ، بنابراین آن را از قبل خارج کرده یا کمی در مایکروویو گرم کنید. اما دقت کنید که بیش از حد گرم نشود ، در غیر این صورت محصول تخمیر شده شیر به مخلوط کشک و کشک جدا می شود.
2. نمک ، شکر و جوش شیرین را به کفیر اضافه کنید. دومی را روی کل مایع اسپری کنید تا در یک تکه قرار نگیرد.
3. کفیر را خوب هم بزنید. محیط اسیدی واکنش نشان می دهد ، کف شروع به کف می کند و حباب ها ظاهر می شوند.
4. آرد را در ظرفی با کفیر بریزید ، آن را از طریق یک الک خوب الک کنید. خمیر را خوب هم بزنید تا توده ها شکسته شوند. جرم باید صاف و یکنواخت شود.
5. یک تخم مرغ را به غذا بزنید ، آن را هم بزنید تا در سراسر توده توزیع شود.
6. بعد ، روغن نباتی را بریزید. افزودن آن به خمیر باعث می شود که پنکیک ها با روغن کم یا بدون روغن در تابه سرخ شوند. این باعث می شود که آنها کمتر مغذی و چربی کمتری داشته باشند.
7. خمیر را خوب ورز دهید تا همه غذاها به خوبی با هم مخلوط شوند. خمیر به دست آمده بسیار نادر است ، مانند خامه ترش مایع.
8. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، کف آن را با یک لایه سیلیکونی با یک لایه نازک روغن مسواک زده و خوب گرم کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری بریزید تا به صورت دایره پهن شود و پنکیک های کوچکی تشکیل شود.
9. حرارت متوسط را روشن کرده و پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس به طرف دیگر برگردانید و به همان مقدار بپزید. قبل از سرخ کردن دسته بعدی پنکیک ، لازم نیست کف ظرف را چرب کنید. این عمل قبل از اولین پنکیک ضروری بود تا نچسبد.
غذای آماده را گرم روی میز سرو کنید ، پنکیک ها را با سس ، خامه ترش ، مربا بریزید ، با یک توپ بستنی تزئین کنید یا با مایه شکلات بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک کفیر خوشمزه و لطیف را مشاهده کنید.
