گاهی اوقات می توانید از رایج ترین محصولات یک شاهکار آشپزی بسازید. یکی از این موارد گلابی سرخ شده در تابه است. به نظر می رسد آنقدر خوشمزه است که فقط انگشتان خود را لیس می زنید.
عکس پوسته سرخ شده محتویات دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پولک تقریباً برای هر خانواده معمولی ماهی مقرون به صرفه است. طعم ملایمی دارد و در پخت و پز بسیار متنوع است. بنابراین ، بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از آن تهیه کرد و با ادویه ها و محصولات مختلف ترکیب و ترکیب کرد.
می توانید گلوله را در نان ، در خمیر یا بدون آن سرخ کنید. همچنین می توان آن را با انواع سبزیجات ترکیب کرد: هویج ، پیاز ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، سبزیجات و غیره. چنین غذاهایی طعم فوق العاده و محتوای کم کالری دارند. در حقیقت ، در 100 گرم این ماهی ، اگر 70 گرم یا خمیر را اضافه نکنید ، حدود 70 کیلو کالری وجود دارد. با این حال ، قبل از رفتن به دستور العمل های پیچیده تر ، باید بر ساده ترین روش سرخ کردن مسلط شوید. خوب ، و نحوه انجام آن به طوری که ماهی خوشمزه ، نرم و لطیف باشد ، من به شما می گویم.
قبل از اینکه به دستور غذا بپردازیم ، بیایید نحوه انتخاب پولیپ مناسب را بررسی کنیم تا از نتیجه آن راضی باشید. از آنجا که خرید این نوع ماهی تازه بسیار دشوار است ، بنابراین لازم است آن را منجمد انتخاب کنید. معمولاً پولیک پوشانده شده با لعاب یخ فروخته می شود ، که مقدار آن ، طبق مقررات فعلی ، نباید بیش از 4 of از حجم کل باشد. بنابراین ، در صورت "غرق شدن" ذرات معلق در یخ ، از خرید خودداری کنید. در این صورت ، شما هزینه آب را پرداخت می کنید. اگر لعاب یخ نازک است ، از طریق آن می توانید گوشت ماهی را ببینید ، که باید سفید باشد. لکه های صورتی و زردرنگ نشانه پولیک "یک قرن پیش" است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 69 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 1 لاشه
- زمان پخت - 30 دقیقه ، به علاوه زمان یخ زدایی
عناصر:
- Pollock - 1 لاشه
- آرد - 2-4 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
پختن پولک در تابه
1. در صورت خرید پوسته منجمد ، ابتدا آن را یخ زدایی کنید. برای انجام این کار ، می توانید صبر کنید تا ماهی در دمای اتاق ذوب شود. اما می توانید از "فوریت درمانی" نیز استفاده کنید: آن را در آب سرد قرار دهید.
هنگامی که لاشه ذوب شد ، پوست آن را جدا کنید. پولک را روی تخته برش قرار دهید ، با دست چپ آن را از دم بگیرید و چاقو را روی دانه بکشید. همین کار را در طرف دوم تکرار کنید. اگر لاشه سر دارد ، آن را قطع کنید. یک شکاف طولی روی شکم ایجاد کنید ، تمام قسمتهای داخلی را با دقت از حفره بردارید و فیلم سیاه را بردارید ، زیرا طعم تلخی دارد سپس ماهی را کاملاً بشویید ، خشک کنید ، دم و باله ها را بریده و خود لاشه را به قسمت تقسیم کنید.
2. آرد ، نمک ، ادویه ماهی و فلفل را در یک بشقاب تخت بپاشید.
3. آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
4. هر ماهی را در یک کاسه آرد و نان خوب قرار دهید تا حتی یک فاصله باقی نماند.
5. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. سپس ، تکه های ماهی را بگذارید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، ابتدا از یک طرف ، سپس برگردانده و ماهی را از پشت بپزید.
زمان سرخ کردن پولیک بستگی به اندازه قطعات دارد. قطعات متوسط به مدت 5-6 دقیقه در هر طرف ، قطعات بزرگتر به مدت 8-10 دقیقه پخته می شوند.
6. ماهی تمام شده را در یک ظرف نگهداری قرار دهید و بیش از 3 روز در جای خنک نگه دارید. به هر حال ، اگر می خواهید ظرف را بهتر کنید ، می توانید کمی تکه های ماهی سرخ شده را در رب گوجه فرنگی با سبزیجات بخورید.سپس بلافاصله یک غذای جانبی خواهید داشت.
7. با این حال ، قبل از ارسال پولک به یخچال ، خوردن چند تکه آن را فراموش نکنید ، زیرا وقتی تازه است طعم آن بسیار خوب است. و برای یک غذای جانبی ، می توانید سیب زمینی پخته یا اسپاگتی را بجوشانید.
همچنین دستور تهیه ویدئو در مورد نحوه پخت پولیک را مشاهده کنید.
