اگر هنوز نمی دانید چگونه بال ها را در یک تابه سرخ کنید ، فوراً حذف نابخشودنی را بازگردانید و به پخت و پز بپردازید. خوب ، و من در این مورد به شما کمک خواهم کرد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بالهای مرغ به تدریج جایگزین پاهای شناخته شده از دهه 90 از "پایه" می شوند و در بین زنان خانه دار مدرن محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. با این حال ، از آنجا که تعجب آور نیست این یک فرایند نسبتاً ساده و بسیار سریع است. علاوه بر این ، دستور العمل های زیادی وجود دارد که به شما امکان می دهد غذاهای مختلف معطر و خوشمزه را از آنها بپزید. البته اگر نکات ظریفی را می دانید.
بنابراین ، برای داشتن یک پوسته ترد ، ابتدا باید محصول را به درستی آماده کنید. گوشت منجمد باید به طور کامل و به طور مناسب یخ زدایی شود. برای انجام این کار ، باید بال ها را در یخچال نگه دارید تا نرم شوند ، و سپس در دمای اتاق. قبل از قرار دادن در ماهیتابه آنها را نمک بزنید. از آنجا که اگر این کار در آخرین مرحله سرخ کردن انجام شود ، ممکن است پوست شور باشد و خود گوشت کم نمک باقی بماند. همچنین ، نقش اصلی در آماده سازی بال ها ماریناد است. البته گزینه های آنها زیاد است و فقط با تخیل شما می توان آنها را محدود کرد. محبوب ترین محصولات برای این منظور سس مایونز ، سس سویا ، ادجیکا ، عسل ، شراب ، آبجو و غیره است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 240 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- بال مرغ - 15 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- زعفران - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
بال های سرخ شده را در تابه می پزیم
1. زعفران ، نمک و فلفل را در یک قابلمه کوچک بریزید.
2. ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید تا به طور مساوی پخش شوند. به دلخواه شما ، این دسته گل تند را می توانید با هر سبزی به طعم خود اضافه کنید. به عنوان مثال ، پودر جوز هندی یا پودر زنجبیل را اضافه کنید. ریحان خشک یا رازک سونلی این کار را می کند. با بال پاپریکا آسیاب شده و گیاهان ایتالیایی به خوبی ترکیب می شود.
3. بالها را زیر آب جاری بشویید. اگر پرهایی روی آنها وجود دارد ، آنها را بردارید. پس از آن ، بالها را با یک دستمال کاغذی خشک کنید تا در حین سرخ شدن پاشیده نشود و از هر طرف ادویه های خشک پخته شده را بپوشانید. گوشت را نیم ساعت بگذارید تا خیس بخورد.
4. در همین حین ، روغن نباتی را داخل تابه بریزید و حرارت دهید. سپس بال ها را بگذارید تا سرخ شوند و دمای متوسط را تنظیم کنید.
5. آنها را به صورت دوره ای سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. شما می توانید میزان برشته شدن را خودتان تنظیم کنید. عاشق خرد کردن یک پوسته ، آن را کمی دیگر در ماهیتابه نگه دارید. اگر ترجیح می دهید نرم تر باشد ، 20 دقیقه پخت عمومی کافی است. با این حال ، بال ها را برای مدت طولانی سرخ نکنید ، زیرا آنها می توانند خشک شوند و تمام آب میوه و حساسیت را از دست بدهند.
6. بالهای تمام شده را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. می توانید هر سسی را که می خواهید تهیه کنید: سیر ، سفید ، لیمو یا گوجه فرنگی.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بال مرغ سرخ شده (توصیه ایلیا لازرسون) را مشاهده کنید.
