پای خوشمزه گورخر نه تنها یک روز مهم ، بلکه یک میز جشن نیز خواهد بود. با نگاهی شاد و اشتهاآور هر مصرف کننده ای را خوشحال می کند. کودکان و بزرگسالان از چنین شیرینی های زیبا خوشحال خواهند شد.
محتوای دستور غذا:
- پای گورخر در خانه - اسرار
- پای گورخر: یک دستور العمل کلاسیک
- پای گورخر: دستور تهیه خامه ترش
- پای گورخر: دستور تهیه کفیر
- پای گورخر: دستور العمل در اجاق گاز آهسته
- دستور العمل های ویدئویی
پای گورخر یک غذای خوشمزه شناخته شده و محبوب بسیاری است. ویژگی دسر متناوب بودن نوارهای خمیر روشن و تیره است. این شیرینی راه راه هر خورده ای را خوشحال می کند. مهمترین چیز این است که دستور العمل مناسب را انتخاب کنید ، زیرا تنوع زیادی در آنها وجود دارد در این بررسی در مورد برخی از آنها صحبت خواهیم کرد.
پای گورخر در خانه - اسرار
برای تهیه یک کیک گورخری بی عیب و نقص ، باید دستورالعمل گام به گام صحیح و اسرار ، ترفندها و نکات خاصی را بدانید. در زیر در این مورد صحبت خواهیم کرد.
- جوش شیرین یا بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید تا کیک حالت کرکی و کرکی داشته باشد و متراکم و خرد نشود.
- مواد مایع و خشک را جداگانه مخلوط کنید. سپس قسمت مایع هوا را از دست نمی دهد. ابتدا مخلوط خشک ، سپس مخلوط مایع را آماده کنید.
- همیشه نمک اضافه کنید ، طعم روشن تری می بخشد.
- از کره ذوب شده و شفاف استفاده کنید ، سپس پخت کرکی می شود.
- برای اینکه کیک به طور یکنواخت بالا بیاید ، قالب را با خمیر با فویل بپوشانید. این امر از تشکیل سریع پوسته جلوگیری کرده و غذا به سمت بالا رشد می کند.
- یک ظرف پخت را با کره (کره یا سبزیجات) چرب کنید ، با یک لایه نازک آرد بپاشید یا با پوست بپوشانید.
- آرد اضافی را تکان دهید.
- هرچه خمیر بیشتری در یک زمان بیرون بیاورید ، نوارها رسا تر خواهند بود.
- برای شفاف شدن لایه ها ، کاکائو را به خمیر تمام شده اضافه کنید. دو قسمت آن از قوام متفاوتی برخوردار خواهند بود ، بنابراین با یکدیگر مخلوط نمی شوند.
- برای جلوگیری از نشستن و افتادن کیک آماده ، آن را به مدت 15 دقیقه در فر خاموش نگه دارید.
- اگر کیک بسیار قهوه ای است و داخل آن پخته نشده است ، روی آن را با فویل بپوشانید و آن را آماده کنید.
- هنگام پخت پای ، فر را باز نکنید ، در غیر این صورت خمیر ته می گیرد.
- بیسکویت تمام شده را بلافاصله برش ندهید ، بگذارید "استراحت کند".
- خمیر را به صورت متناوب و در چند قاشق در مرکز قالب بریزید: روشن و قهوه ای. این یک الگوی مرمر روی برش کیک ایجاد می کند.
- برای گورخر ، خمیر بیسکویت بهترین است ، اما دستور العمل هایی بر اساس کفیر یا خامه ترش وجود دارد.
- آمادگی محصول را با اسپلینت چوبی بررسی کنید. باید خشک باشد. اگر خمیر چسبید ، کیک را چند دقیقه بپزید و دوباره بررسی کنید.
پای گورخر: یک دستور العمل کلاسیک
دستور العمل کلاسیک کیک گورخر خانگی با خامه ترش ، کره و تخم مرغ در دو رنگ تهیه می شود: خمیر روشن و تیره. در صورت تمایل ، محصول با لعاب پوشانده می شود و سپس یک کیک تولد واقعی دریافت می کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 319 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- خامه ترش - 200 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 300 گرم
- آرد - 300 گرم
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- شل کنید - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام پای گورخر طبق دستور کلاسیک:
- کره را با همزن با نصف وعده شکر خرد کنید.
- تخم مرغ ها را در کاسه ای دیگر بزنید ، بقیه شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
- مخلوط تخم مرغ و کره را مخلوط کنید.
- خامه ترش را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کرده و به مواد مایع اضافه کنید. هم بزنید.
- خمیر را به نصف تقسیم کنید ، کاکائو را به یکی از قسمت ها اضافه کنید.
- قالب را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
- به طور متناوب 2 قاشق غذاخوری در آن قرار دهید.خمیر تیره و روشن هر رنگ باید در مرکز رنگ قبلی قرار گیرد.
- تمام خمیر را به قالب منتقل کنید.
- پای را در فر با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
پای گورخر: دستور تهیه خامه ترش
ظرافت سبک ، زیبا ، خوشمزه و از همه مهمتر سالم - پای گورخر با خامه ترش پخته شده است. این یک شیرینی ظریف است ، شبیه خامه ترش.
عناصر:
- خامه ترش - 300 گرم
- شکر - 200 گرم
- کره - 100 گرم
- آرد - 300 گرم
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
پخت گام به گام پای گورخر با خامه ترش:
- آرد ، سودا ، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید.
- خامه ترش را با همزن بزنید تا پف کند.
- کره را در حمام آب ، بدون جوش ، ذوب کرده و به خامه ترش اضافه کنید.
- اجزای مایع را مخلوط کرده و درون مخلوط خشک بریزید.
- خمیر را با همزن مخلوط کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.
- به یکی از آنها کاکائو اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
- روی یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپزید و به طور متناوب روی یک قاشق خمیر تیره و روشن را قاشق بزنید.
- روی قالب را با فویل بپوشانید و محصول را به مدت 40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
پای گورخر: دستور تهیه کفیر
یک دستور دسر ساده و در دسترس ، پای گورخر است که روی کف پخته می شود. استفاده از این فرآورده شیر تخمیر شده به هیچ وجه بر طعم محصول نهایی تأثیر نمی گذارد ، بلکه برعکس ، آن را لطیف و نرم می کند.
عناصر:
- کفیر - 400 گرم
- آرد - 600 گرم
- شکر - 300 گرم
- تخم مرغ - 6 عدد.
- سودا - 2 قاشق چایخوری
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ل
مرحله به مرحله تهیه پای گورخر روی کفیر:
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا پف کند.
- کفیر را در دمای اتاق بریزید و دوباره مخلوط کنید.
- آرد را با سودا ترکیب کرده و به مواد مایع اضافه کنید.
- خمیر را به غلظت پنکیک ها ورز دهید.
- خمیر را به نصف تقسیم کرده و کاکائو را به یک قسمت اضافه کنید. هم بزنید.
- فرم را با روغن آفتابگردان چرب کنید و خمیر را یکی یکی پهن کنید: یک قاشق خمیر تیره ، یک قاشق روشن.
- کل فرم را پر کنید و کیک را به مدت 45 دقیقه در فر 180 درجه بفرستید.
پای گورخر: دستور العمل در اجاق گاز آهسته
اگر چند پز دارید ، با استفاده از این دستیار می توانید غذاهای خوشمزه ، از جمله. و شیرینی های شگفت انگیزی مانند پای گورخر بپزید. خمیر مانند همیشه آماده می شود ، اما در فر پخته نمی شود ، بلکه در چند پز پخته می شود.
عناصر:
- شکر - 200 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم
- کره - 100 گرم
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- بیکینگ پودر - 10 گرم
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله پخت پای گورخر در اجاق گاز آهسته:
- شکر ، تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و با همزن خوب بزنید تا پف کند.
- خامه ترش را بریزید و دوباره هم بزنید.
- جوش شیرین سرکه شده را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید.
- کره را در حمام آب ذوب کرده و داخل خمیر بریزید.
- آرد الک شده را با ورز دادن خمیر ، به قوام پنکیک ها اضافه کنید.
- خمیر به دست آمده را به نصف تقسیم کنید.
- کاکائو را در یکی از آنها بریزید و هم بزنید.
- یک کاسه چند پز را با روغن چرب کرده و چند قاشق خمیر روشن و تیره را به طور متناوب بریزید.
- برای زیبایی ، با خلال دندان روی آن قدم بزنید و لکه ایجاد کنید.
- درب دستگاه چند پز را ببندید ، حالت "پخت" را روشن کرده و Start را فشار دهید.
- کیک را به مدت 45 دقیقه بپزید.
- وقتی برنامه به پایان رسید ، کیک را به مدت 20 دقیقه بیرون نیاورید ، بلکه آن را روی حالت گرمایش بگذارید تا بالا بیاید.
- سپس درپوش را باز کرده و بگذارید کیک خنک شود.
دستور العمل های ویدئویی:
