هیچ کس نمی تواند طعم کشمش انگور تازه را رد کند. عطر و طعم ظریف هر لذیذی را شگفت زده خواهد کرد. اما انگور خشک کمتر خوشمزه نیست. نحوه پخت آن ، دستورالعمل گام به گام را با یک عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
انگور یک توت است که بسیاری از مردم آن را به صورت خام و کنسرو شده دوست دارند. و به عنوان کشمش - انگور خشک - به طور کلی محبوب ترین و مورد علاقه ترین خوشمزه در بسیاری از کشورهای جهان محسوب می شود. کشمش با خشک کردن خوشه های انگور تولید می شود ، اما همه نمی دانند که شما می توانید آن را خودتان تهیه کنید. کشمش به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. به غذاهای پخته شده ، خمیر ، خامه ، سالاد اضافه می شود … و چه عطر شگفت انگیزی به گوشت و پلو می دهد! بنابراین ، انگور خشک در پخت و پز افتخار می کند. مهم است که انگور به درستی خشک شده تمام عناصر کمیاب مفید و 80 ویتامین ها را حفظ کند. این محصول برای بیماریهای سیستم قلبی عروقی توصیه می شود ، در صورت کم خونی کمک کننده خوبی است ، با بی تفاوتی مقابله می کند و بینایی را بهبود می بخشد. اما برای اینکه کشمش همه این ویژگی ها را داشته باشد و همه مواد مفید را در ترکیب خود حفظ کند ، باید بدانید که چگونه آن را به درستی خشک کنید. ما نحوه خشک کردن انگورهای خوشمزه ، سالم و معطر را در خانه یاد می گیریم.
برای خشک کردن انگور ، می توانید از چندین روش استفاده کنید: در اجاق گاز یا خشک کن برقی ، زیر نور خورشید یا در سایه در خانه یا بالکن روستایی. مهم است بدانید که برای برداشت خانگی ، باید انواع انگور دانه دار و ترجیحاً بدون دانه را انتخاب کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 3 ساعت در فر
عناصر:
انگور - هر مقدار
گام به گام تهیه انگور خشک ، دستور غذا با عکس:
1. دسته های کامل و گوشتی انگور را با انواع توت های پوست متراکم انتخاب کنید. آن را زیر آب جاری بشویید. اگر توت خراب روی دسته وجود دارد ، آنها را بردارید.
2. انگورها را روی یک حوله پنبه ای پهن کرده و بگذارید تا کاملاً خشک شود.
3. دسته های انگور را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در صورت تمایل ، می توانید انواع توت ها را از انگور جدا کرده و آنها را در یک ردیف مرتب کنید. انگورها را به مدت 2-3 ساعت به فر از قبل گرم شده با دمای 55 درجه ارسال کنید. درب کابینت را باز نگه دارید تا بخار خارج شود. در طول خشک شدن ، دوره ای شاخه ها را با انگور برگردانید تا از همه طرف به طور مساوی خشک شوند. انگور خشک شده زمانی نرم می شود که نرم باشد ، اما دیگر به دست نچسبد. آن را در ظرف شیشه ای با درب بسته یا کیسه کاغذی در مکانی تاریک و در دمای اتاق و رطوبت متوسط نگهداری کنید.
توجه: ساده ترین و اثبات شده ترین روش خشک کردن انگور در زیر نور آفتاب یا سایه است. انگورها را روی یک قفسه سیمی ضخیم یا تکه تخته سه لا در یک لایه قرار دهید. روی آن را با یک لایه گاز بپوشانید - این میوه را از گرد و غبار و میش محافظت می کند. انگورها را زیر نور آفتاب یا سایه بردارید و خشک کنید تا کهربا تیره با رنگ موم شود. آنها را شب ها به داخل خانه بیاورید و صبح آنها را بیرون ببرید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه انگور خشک را مشاهده کنید.
