قلب مرغ خوشمزه ، ملایم ، معطر ، رضایت بخش ، سالم است … اما برای این امر لازم است بر طعم عالی آنها تأکید شود. من دومین غذای داغ را تهیه می کنم که از قلب مرغ نرم تهیه شده است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
قلب مرغ خورشتی یک غذای فوق العاده با محتوای کم کالری است که به ویژه افرادی که رژیم دارند یا وزن خود را تماشا می کنند خوشحال می شود. دم کردن محصول به شما امکان می دهد حداکثر مقدار ویتامین ، عناصر کمیاب و مواد معدنی موجود در آن را حفظ کنید. دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. در بررسی امروز ، من یک گزینه خورش با استفاده از خامه ترش را ارائه می دهم ، که طعم ظریفی به ظرف می بخشد.
مهمترین نکته در تهیه این غذا این است که مواد اصلی را خشک نکنید. در غیر این صورت ، می توانید حساسیت را فراموش کنید. اگرچه تا حدی ، در این مورد ، خامه ترش وضعیت را اصلاح می کند ، که می تواند با خامه جایگزین شود. در عین حال ، یکی از مزایای قلبها این است که آنها با عجله و کاملاً بدون زحمت آماده می شوند. علاوه بر این ، می توانید با آنها آزمایش کنید. به عنوان مثال ، بلافاصله با سیب زمینی بپزید. یک شام دلپذیر کامل خواهید داشت. همچنین ، در صورت تمایل ، می توان ظرف را با رب گوجه فرنگی تکمیل کرد ، سپس ظرف رنگ غنی تری پیدا می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 117.6 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- قلب مرغ - 700 گرم
- پیاز - 1 عدد
- خامه ترش - 200 میلی لیتر
- سیر - 2 حبه
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 4-5 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پختن قلب مرغ خورشتی
1. قلب ها را زیر آب جاری بشویید. چربی را با چاقو جدا کنید ، رگ های خونی و تمام لخته های خونی ایجاد شده را بردارید. آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنید تا هنگام سرخ کردن ، هنگامی که چربی و آب با هم ترکیب می شوند ، زیاد پاشیده نشود.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
3. روغن گیاهی را در قابلمه یا ماهیتابه ای مناسب برای سرخ کردن و گرم کردن بریزید. کله پاچه را پایین بیاورید ، حرارت زیاد را روشن کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. روی حرارت زیاد بپزید تا سرخ شود. اگر درجه حرارت کافی نباشد ، محصول شروع به پختن می کند و آب خود را از دست می دهد. بنابراین ، مهم است که مانند گوشت ، سریع آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
4. هنگامی که احشام با پوسته طلایی پوشانده می شود ، پیاز و سیر را در قابلمه ای به آن اضافه کنید.
5. حالا می توانید دما را روی متوسط تنظیم کنید و به پخت تا نیمه ادامه دهید. فقط لازم است پیازها سرخ شوند ، در حالی که قلب ها سوخته نیستند.
6. سپس خامه ترش ، lavrushka ، فلفل دلمه ای و نمک را اضافه کنید. برای طعم دادن ، می توانید هر ادویه و سبزی را به سلیقه خود اضافه کنید: جوز هندی ، سس سویا ، شراب سفید ، زنجبیل و غیره.
7. غذا را هم بزنید و روی حرارت زیاد بجوشانید. درجه حرارت را به حداقل برسانید ، غذا را بپوشانید و حدود نیم ساعت بجوشانید. در پایان پخت ، طعم را با نمک و فلفل به نتیجه دلخواه تنظیم کنید.
8. غذای تمام شده را با سیب زمینی پوره شده ، اسپاگتی یا برنج خالص پخته سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه قلب مرغ دلپذیر و خوشمزه را مشاهده کنید.
