نسبتاً خشک ، سخت و خرد شده - بیسکویت در آب نمک با آجیل و آلو. اگر روزه هستید به دستور غذا توجه کنید. فاقد تخم مرغ و محصولات لبنی است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پس از چشیدن این کوکی فروتن ، از خوشمزه بودن آن شگفت زده شدم. علاوه بر این ، نکته در آجیل و آلو نیست ، بلکه در آب نمک است. با نگرش آشپزی مناسب ، سودا با یک محیط اسیدی که از آن کاملاً قابل پیش بینی و درست رفتار می کند ، تعامل می کند. به همین ترتیب ، آب نمک مورد استفاده به عنوان پایه مایع به کوکی ها بوی خاصی می دهد ، با جوش شیرین واکنش نشان می دهد ، کوکی ها را شل می کند. بنابراین ، این کوکی های بدون چربی به جوش شیرین و بیکینگ پودر نیاز ندارند.
دستور تهیه این کوکی برای کسانی مناسب است که روزه می گیرند ، به شکل خود توجه دارند یا می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند ، اما نمی توانند شیرینی خود را نادیده بگیرند. هر چیزی که بیشتر دوست دارید به عنوان پرکننده کوکی عمل می کند. به عنوان مثال ، پوست پرتقال یا لیمو ، آجیل و میوه های خشک ، توت ها و میوه های خشک ، دانه های خشخاش ، دانه ها ، بادام زمینی ، دانه های کنجد. هر چیزی را امتحان کنید و ترکیب های مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
به نظر می رسد کوکی ها نسبتاً سخت و ترد هستند ، آنها برای مدت طولانی ذخیره می شوند و قدیمی نمی شوند. خمیر تند ورز داده شد ، بنابراین من آن را با وردنه پهن کردم و شکل های مختلف را برش دادم. اما اگر کوکی های نرم و گشاد را دوست دارید ، خود را با مجسمه سازی اذیت نکنید. با دو قاشق چای خوری ، خمیر را در یک توده روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید ، به لطف جوش شیرین ، آنها بلند می شوند و به شکل نان زنجبیلی در می آیند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 338 کیلو کالری.
- وعده - 300 گرم
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- آرد گندم - 300 گرم
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر
- شکر - 50 گرم
- آلو - 50 گرم
- آب نمک - 100 میلی لیتر
- گردو - 50 گرم
گام به گام پخت کوکی ها در آب نمک با آجیل و آلو ، دستور غذا با عکس:
1. آب نمک و روغن نباتی را در یک ظرف بریزید. اجزای مایع را با همزن برقی هم بزنید تا جرم قوام یکدستی به خود بگیرد.
2. آرد را از طریق یک الک آهنی خوب الک کنید. این باعث شل شدن آن ، اشباع آن با اکسیژن و کوکی ها کرکی تر و ترد تر می شود.
3. یک خمیر الاستیک ورز دهید که به دست و کناره ظروف نچسبد.
4. گردوها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک خشک کرده و به قطعات برش دهید. همچنین آلوها را به قطعات کوچک برش دهید. اگر توت ها خیلی خشک هستند ، آنها را از قبل به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید تا خیس شوند. آجیل و آلو را به خمیر بفرستید.
5. دوباره خمیر را ورز دهید تا طعم ها به طور یکنواخت در سراسر خمیر پخش شود.
6. یک ورقه ورقه را جدا کرده و روی آن را با وردنه در یک لایه نازک 3-5 میلی متری پهن کرده و شکل ها را با قالب بیرون بیاورید. این کوکی های ظریف پس از پخت به طور مساوی سفت و خشک می شوند. اگر می خواهید میانی مانند نان زنجبیلی نرم بماند ، کوکی ها را با ضخامت 8-10 میلی متر باز کنید.
7. خمیر اضافی را بردارید و ورقه پوست را به یک ورقه پخت منتقل کنید. آن را به فر گرم شده تا 180 درجه بفرستید. محصولات را حدود 20 دقیقه بپزید. هرچه مدت زمان نگهداری آنها در فر بیشتر باشد ، کوکی ها ترد و خشک تر می شوند. می توانید کوکی های تمام شده را با هر نوع بستنی یا فوندانت تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه کلوچه رژیمی را مشاهده کنید. برنامه "همه چیز خوب خواهد بود".
