پنکیک غذای مورد علاقه بسیاری است. گزینه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد ، آنها شور ، بدون مخمر ، شیرین هستند … من قبلاً دستور العمل های زیادی را به اشتراک گذاشتم ، و امروز من دستور تهیه پنکیک با کفیر و مخمر را به شما می گویم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ما بیشتر صبحانه چه می خوریم؟ البته ساندویچ و تخم مرغ هم زده. اما آنها از نظم خسته شده اند ، بنابراین باید به دنبال جایگزینی برای آنها باشید. یک غذای دلچسب از غذاهای روسی - پنکیک - یک جایگزین سریع عالی است. این یک محصول آشپزی خوشمزه است که از خمیر پخته شده است. آنها نه تنها شیرین ، بلکه خوش طعم نیز پخته می شوند. کیک های قهوه ای شیرین فوراً پخته می شوند و تهیه خمیر نیز آسان است.
بسیاری از زنان خانه دار پنکیک روی کفیر با نوشابه تهیه می کنند که به آنها هوایی می دهد. البته خمیر سودا خوب بالا می آید. با این حال ، این تنها گزینه برای افزودن شکوه به کیک ها نیست. من پیشنهاد می کنم سعی کنید پنکیک را با مخمر و کفیر تهیه کنید. اگرچه آنها طولانی تر از غذاهای بدون مخمر می پزند ، اما عطر و طعم ظریف از اولین لقمه همه را تسخیر می کند و هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. من آنها را یکشنبه ها می پزم ، وقتی می توانید وقت بگذارید و منتظر بمانید تا خانواده در تخت دراز بکشند. اگرچه می توان آنها را صبح پخت. پس از ورز دادن سریع خمیر ، آن را بگذارید تا بالا بیاید ، خودتان حمام صبح خود را انجام دهید و سپس به سرعت پنکیک بپزید.
چنین پنکیک هایی با انواع سس ، خامه ترش ، مربا و حتی خاویار قرمز سرو می شوند. اما من بیشتر از همه ترجیح می دهم از عسل یا مربا به عنوان افزودنی استفاده کنم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 193 کیلو کالری.
- وعده ها - 15-18
- زمان پخت - 10 دقیقه برای ورز دادن خمیر ، 20-30 دقیقه برای رقیق کردن خمیر ، 15 دقیقه برای پخت
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام پنکیک با کفیر و مخمر:
1. کفیر را در ظرفی برای ورز دادن خمیر در دمای حدود 37 درجه بریزید. اگر سردتر یا گرمتر باشد ، لرزش ها به درستی شروع به کار نمی کنند و خمیر بالا نمی آید.
2. سپس شکر و مخمر خشک را اضافه کنید. هم بزنید تا مخمر کاملاً حل شود.
3. نیمی از آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید تا با اکسیژن غنی شود ، بنابراین پنکیک ها نرم تر می شوند.
4. خمیر را خوب ورز دهید تا همه توده ها شکسته شوند.
5. بگذارید 15 دقیقه در جای گرم استراحت کند. صبر کنید تا سوراخ های کوچکی روی سطح ظاهر شود. این نشان می دهد که مخمر شروع به بازی کرده است.
6. آرد باقیمانده را اضافه کرده و خمیر را با کمی نمک مزه دار کنید.
7. بعد ، یک تخم مرغ را بزنید.
8. خمیر را با همزن ورز دهید و در روغن نباتی بریزید.
9. دوباره خمیر را ورز دهید تا یکدست شود ، آن را با یک حوله بپوشانید و 15-20 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
10. بعد از این مدت حجم خمیر تقریبا دو برابر می شود.
11. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و خوب گرم کنید. از آنجایی که روغن در خمیر ریخته می شود ، کف ظرف نیاز به روغن کاری ندارد. خمیر را با یک قاشق غذاخوری قاشق بریزید و داخل قالب بریزید. پنکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا سوراخ هایی روی آن ظاهر شود و رنگ طلایی به خود بگیرد.
12. پنکیک ها را برگردانید و به همان مدت بپزید تا طلایی شوند. آنها را بلافاصله پس از پخت با مربا های مورد علاقه خود برای چای سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک با کفیر و مخمر را مشاهده کنید.
