تهیه پنیر خانگی فرآوری شده از پنیر بسیار آسان است و مهمتر از همه ، از پنیر با کیفیت بالا و واقعی تهیه می شود ، که از طبیعی بودن محصول صحبت می کند. بیایید آشنایی خود را با تهیه پنیر خانگی با پنیر فرآوری شده خوشمزه و زیبا آغاز کنیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مردم نمی دانند که پنیر فرآوری شده به معنای کامل کلمه به هیچ وجه پنیر نیست. این یک محصول جانبی تولید است ، اما با این وجود بسیار محبوب است و با پنیرهای "واقعی" با وقار رقابت می کند. او مورد تقاضا است و بسیاری او را دوست دارند.
پنیر خامه ای تهیه شده از پنیر خامه ای نوع خاصی از پخش روی ساندویچ ها است. اغلب در سوپ هایی با قارچ و بیکن موجود است. طیف وسیعی از پنیرهای مشابه در قفسه های مغازه ها وجود دارد. اما آیا آسان نیست که آن را خودتان در خانه بپزید؟ این یک فرایند بسیار سرگرم کننده و جالب است. مزیت یک محصول خانگی نسبت به یک محصول صنعتی این است که می توانید طعم آن را تغییر دهید و به یک محصول خریداری شده اکتفا نکنید. به عنوان مثال ، با تهیه پنیر خامه ای ، گیاهان خشک ، بیکن سرخ شده ، ادویه جات ، ژامبون ، گوجه فرنگی خشک شده ، قارچ ، زیتون ، زیتون را در توده قرار دادند … اما همه چیز ، هرچه روح بخواهد.
برای تهیه پنیر فرآوری شده ، به پنیر چرب با کیفیت بالا ، شیر ، کره ، سودا و نمک نیاز دارید. خوب ، بقیه مواد افزودنی در حال حاضر به سلیقه شما است. فرایند تکنولوژیکی ساده است ، و نتیجه عالی است. می توانید از پنیر به عنوان پایه ای برای پیتس ، سالاد ، سس ، رول ، محصولات پخته و دسر استفاده کنید. می توان آن را شکلاتی یا میوه ای درست کرد. با این حال ، نکته اصلی تسلط بر تکنیک کلاسیک تهیه آن است ، و سپس می توانید بی وقفه با آن آزمایش کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 141 کیلو کالری.
- وعده ها - 200-300 گرم
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- شیر - 150 میلی لیتر
- کره - 20 گرم
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
- سودا - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
تهیه گام به گام پنیر فرآوری شده از پنیر لپه:
1. کشک را در ظرفی بگذارید و با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. توصیه می کنم این کار را بلافاصله در قابلمه بپزید ، زیرا بعلاوه ، جرم جوشانده می شود. و از این طریق نیازی به تعویض آن و کثیف شدن ظروف زیاد ندارید.
2. شیر را در کشک بریزید و دوباره با مخلوط کن بزنید تا جرم یکدست شود.
3. نمک زده و جوش شیرین را اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و روی شعله کوچک بجوشانید و گهگاه هم بزنید. غذا ذوب می شود ، همگن می شود و مایع می شود. اما سپس مخلوط شروع به غلیظ شدن می کند و پس از سرد شدن حتی متراکم تر می شود. چگالی محصول با مقدار نوشابه تنظیم می شود ، هرچه بیشتر باشد ، محصول ضخیم تر است.
4. کل فرایند پخت و پز شما بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد. سپس کره را در توده داغ قرار داده و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. اگر از پنیر کشاورز بیش از حد چرب استفاده می کنید ، ممکن است به کره احتیاج نداشته باشید. بر این اساس ، برعکس ، ممکن است روغن بیشتری برای پنیر خشک لازم باشد.
5. مخلوط را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، سپس به یخچال ارسال کنید. با سرد شدن ، متراکم تر می شود. وقتی پنیر فرآوری شده سرد شد ، آماده خوردن یا استفاده بیشتر در نظر گرفته می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنیر فرآوری شده از پنیر خانگی را در خانه مشاهده کنید.
