شیرینی های خوشمزه ، معطر و لطیف. دستور غذا با یک عکس از ماهیتابه پنیر با آجیل ، ویژگی های پخت و پز.
محتویات دستور غذا با عکس:
- عناصر
- گام به گام تهیه ماهیتابه پنیر با آجیل
- دستور العمل های ویدئویی
یک تابه پنیر با آجیل یک دسر غیرقابل انکار خوشمزه است که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا است. بسیار سریعتر از هر کیک دیگری تهیه می شود ، در حالی که چندین برابر مفیدتر است ، زیرا این ترکیب حاوی مواد ارزشمند و غنی از ویتامین مانند پنیر و آجیل است.
این دسر به ویژه برای مادرانی که فرزندان آنها پنیر خامه ای دوست ندارند بسیار ارزشمند است و در یک تابه آنها با خوشحالی غرق می شوند و افزودنی های بیشتری درخواست می کنند.
پنیر خانگی بهتر است استفاده شود ، حاوی مواد نگهدارنده و چربی های گیاهی نیست. این فقط یک انبار پروتئین و کلسیم است ، علاوه بر این ، سرشار از باکتری های طبیعی اسید لاکتیک است که میکرو فلور بدن را عادی می کند. بهتر است از چنین پنیر خامه ای در دو روز اول استفاده کنید. اگر از یک فروشگاه استفاده می کنید ، محتوای چربی متوسط را انتخاب کنید و از یک تولید کننده معتبر خرید کنید.
در این دستور تهیه نان پنیری با آجیل ، از سمولینا به جای آرد استفاده می شود ، که به لطف آن دسر با لطافت و شکوه خود لذت می برد. این دیگ را می توانید به عنوان یک غذای صبحانه مستقل یا یک افزودنی عالی برای چای سرو کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 275 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- پنیر کلوچه (خانگی) - 700 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- سمولینا - 4 قاشق غذاخوری
- شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 100 گرم
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
- گردو - 100 گرم
گام به گام تهیه ماهیتابه پنیر با آجیل
1. اولین قدم دم کردن بلغور است. برای انجام این کار ، 200 میلی لیتر آب را در یک قابلمه بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سمولینا را با یک دست در آب جوش بریزید و همزمان با دست دیگر هم بزنید. شما باید یک فرنی با قوام بسیار ضخیم ، بدون توده تهیه کنید.
2. کشک را قبل از افزودن به خمیر آماده کنید. آن را به حالت کرمی برسانید. در این حالت ، مخلوط کن دستی بهترین دستیار خواهد بود. همچنین می توانید آن را از طریق الک مالش دهید. اگر این کار انجام نشود ، دانه های کشک در دسر تمام شده یافت می شود و این باعث بالا آمدن خمیر می شود.
3. تخم مرغ را با شکر و وانیل ترکیب کنید. هم بزنید تا قله سفت شود. در این دستور غذا از جوش شیرین یا بیکینگ پودر استفاده نمی شود ، بنابراین بسیار مهم است که تخم مرغ ها را ضخیم کنید. ظرف در حین پخت فقط به دلیل تخم مرغ زده شده بالا می آید. برای اطمینان بیشتر از غلظت درست ، می توانید سفیده ها را از زرده ها جدا کنید ، شکر را به نصف اضافه کنید و همه را جداگانه با همزن بزنید و سپس با دقت ترکیب کنید.
4. بلغور دم کرده را با پنیر مخلوط کنید. سپس توده کشک و بلغور را به صورت قسمت به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. این کار باید با حرکات دایره ای ملایم و با استفاده از کاردک سیلیکونی انجام شود. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.
5. گردوها را روی یک ورقه پخت در فر یا در یک ماهیتابه خشک کنید. کمی با چاقو خرد کنید. به خمیر اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید تا به طور مساوی در سراسر فضا پخش شود.
6. یک ظرف پخت (قطر من 24 سانتی متر است) باید با کاغذ نچسب پوشانده شود و با سبزیجات یا کره چرب شود. خمیر را بچینید و آن را با کاردک سیلیکونی به طور مساوی پهن کنید.
7. روی توده کشک را با یک لایه نازک خامه ترش چرب کنید. این کار به این منظور انجام می شود که کشک نسوزد و پوسته ای ظریف و معطر روی تابه شکل بگیرد.
هشتماهیتابه کشک را با گردو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. اگر فرم قطر کوچکتری دارید ، ارزش افزایش زمان را دارد. این فرایندی است که هر خانم خانه داری باید کنترل کند ، زیرا زمان پخت نیز به میزان چربی پنیر و قدرت فر بستگی دارد.
9. ماهی تابه پخته ، کمی قهوه ای شده است. خامه ترش پوسته ای در بالا ایجاد کرده است که تمایل به ترک خوردن دارد. و اگر ظرفی را که به تازگی از فر درآورده اید تکان می دهید ، نباید تکان بخورد. این بدان معنی است که دسر آماده است. عجله نکنید که آن را فوراً امتحان کنید ، البته ، تابه نیز وقتی گرم است خوشمزه است ، اما در این حالت از هم پاشیده می شود. زمان دهید تا به درستی سرد شود و تنظیم شود. سپس به آرامی با یک چاقو در امتداد لبه بروید و فرم شکاف را بردارید. دسر را روی میز سرو کنید. نوش جان!
بنابراین ، نان کشک آماده است ، شما با صبحانه یا دسر خوشمزه و سالم به تمام خانواده غذا می دهید.
دستور العمل های ویدئویی برای ماهی تابه پنیر با آجیل
1. طرز تهیه نان کشک با آجیل و کشمش:
2. دستور پخت کشک با گردو:
