اگر ماست ندارید ، این دلیل نمی شود که ماست طبیعی خوشمزه خود را نادیده بگیرید. شما می توانید از یک غذای سالم VIVO در یک قابلمه معمولی یک غذای سالم تهیه کنید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- تهیه گام به گام ماست از کشت استارت خشک VIVO در قابلمه بدون ماست ساز
- دستور تهیه ویدئو
اگر شیوه زندگی سالمی دارید ، درست غذا می خورید ، ورزش می کنید و محصولات لبنی را تخمیر می کنید ، استفاده از شیرهای تخمیر شده به جای شام بسیار مهم است. اما اکثر محصولات خارج از قفسه فایده ای ندارند. آنها حاوی مقدار باکتری زنده ای نیستند که برای عملکرد بدن ضروری است. آنها حاوی مواد نگهدارنده ، مواد مضر و نشاسته اصلاح شده هستند. بنابراین ، زنان خانه دار مراقبت مدتهاست که محصولات تخمیر شیر را به تنهایی در خانه آماده می کنند. بیایید در مورد تهیه ماست در خانه از فرهنگ استارت خشک VIVO در یک قابلمه بدون ماست ساز صحبت کنیم.
اعتقاد بر این است که ماست طبیعی خانگی به تقویت سیستم ایمنی بدن ، عادی سازی دستگاه گوارش ، بهبود هضم و بهبود عملکرد روده کمک می کند. اما برای مفید بودن ماست ، باید نکات ظریفی را بدانید:
- گلدان باید استریل ، تمیز و خشک باشد. بهتر است آن را با آب جوش درمان کرده یا داغ کنید.
- برای 1 بطری فرهنگ شروع کننده ، می توانید 1-3 لیتر شیر مصرف کنید.
- شیر را می توان از گاو ، بز ، بادام یا سویا استفاده کرد.
- محتوای چربی و کیفیت شیر بر نتیجه محصول نهایی تأثیر می گذارد.
- هرچه شیر چرب تر باشد ، ماست چرب و غلیظ تر است.
- شیر بدون چربی ماست مایع می سازد.
- شیر باید پاستوریزه یا جوشانده شود.
- انواع افزودنی های طعم دار را می توان به ماست آماده اضافه کرد: مربا ، مربا ، انواع توت ها ، میوه ها.
- ماست آماده را می توان به عنوان تخمیر مجدد ، به میزان: 3 قاشق غذاخوری استفاده کرد. برای 1 لیتر شیر
- محتوای کالری در 100 گرم - 96 کیلو کالری.
- وعده - 1 لیتر
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- شیر - 1 لیتر
- کشت استارت خشک VIVO - 1 بطری
تهیه گام به گام ماست از فرهنگ استارت VIVO خشک در یک قابلمه بدون ماست ساز ، دستور غذا با عکس:
1. قابلمه را آماده کنید: بشویید ، بجوشانید و خشک کنید. سپس شیر را داخل آن بریزید.
2. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و شیر را گرم کنید.
3. شیر را به جوش بیاورید. به محض ظاهر شدن کف روی سطح تابه که به سمت بالا متمایل می شود ، فوراً آن را از گودال بردارید.
4. شیر را بگذارید تا دمای + 37-40 درجه خنک شود. برای کنترل دما می توانید از دماسنج غذا استفاده کنید.
5. قوطی استارت خشک را باز کنید.
6. مقداری شیر در آن بریزید و خوب تکان دهید تا فرهنگ استارت به طور یکنواخت هم زده شود.
7. محتویات بطری را در یک قابلمه شیر بریزید. مطمئن شوید که شیر داغ نیست.
8. شیر را هم بزنید تا فرهنگ شروع کننده به طور یکنواخت در سراسر حجم پخش شود. به جای قابلمه ، می توانید از قمقمه یا شیشه استفاده کنید.
9. یک درب روی قابلمه بگذارید و آن را با یک حوله چای یا پتو گرم بپوشانید تا از اتلاف حرارت جلوگیری شود. شیر را به مدت 6 تا 8 ساعت در یک محل عاری از تخلیه بگذارید تا تخمیر شود. در فرآیند رسیدن ماست ، ظرف را لمس نکنید تا جرم غلیظ شود ، در غیر این صورت کار نخواهد کرد.
10. پس از این مدت ، شیر غلیظ شده و قوام ماست به خود می گیرد. در غیر این صورت ، تخمیر را برای 1-2 ساعت دیگر ادامه دهید و دوباره آماده بودن را بررسی کنید.
11. غذا را به یک ظرف تمیز و مناسب منتقل کرده و در یخچال نگهداری کنید.
12در یک روز ، ماست حاصل از کشت استارت خشک VIVO در قابلمه ای بدون ماست ساز کاملاً غلیظ شده و آماده استفاده می شود. آن را بیش از 5 روز در یخچال نگهداری کنید. در صورت تمایل ، درست قبل از استفاده ، میوه ، آجیل ، عسل ، غلات ، شکر را به ماست آماده اضافه کنید. یا از آن برای تهیه برخی دسرها استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماست خانگی از فرهنگ آماده کننده VIVO را در یک قابلمه مشاهده کنید.
