مواد مفید موجود در سیب زمینی بنفش چیست و چگونه به بدن کمک می کند. آیا این سبزی می تواند برای سلامتی مضر باشد ، با این که چگونه و چگونه تا آنجا که می توان آن را خوشمزه طبخ کرد. همه جالب ترین اطلاعات در مورد او. نه تنها تفاله بسیار مفید است ، بلکه آب سبزیجات ریشه ای که به صورت خام نوشیده می شوند نیز مفید است. با ترمیم غشاهای مخاطی آسیب دیده معده و روده ، روند گاستریت و کولیت را تسکین می دهد. استفاده از آن همچنین تأثیر مفیدی بر مفاصل دارد که باعث تقویت و پاکسازی نمک ها می شود. هم غده ها و هم جوانه ها برای خوردن مناسب هستند و به ورم پستان ، روماتیسم ، تب بالا ، سرماخوردگی ، آبریزش بینی ، زخم و سل کمک می کنند. آنها را مرتب می خورند ، به سالاد اضافه می کنند و / یا برای تهیه آب میوه استفاده می کنند.
مهم! فواید سیب زمینی ارغوانی ، چه پیر و چه جوان ، بسیار زیاد است ، اما غلظت مواد لازم در اولی کمی بیشتر از دومی است.
مضرات و موارد منع مصرف سیب زمینی بنفش
با توجه به این که این نشاسته حاوی نشاسته کمتری نسبت به نوع کلاسیک است ، تقریباً همه می توانند آن را مصرف کنند. اما فراموش نکنید که این منبع کربوهیدراتهای پیچیده است ، که از آنها به سرعت بهبود می یابید. به همین دلیل است که شما نباید شب ها و به مقدار زیاد با او غذا بخورید. پرخوری می تواند باعث سنگینی معده ، نفخ ، نفخ و یبوست شود. زنان باردار ، سالمندان و کودکان باید در این مورد بسیار مراقب باشند.
قطعاً استفاده از ویتالوت برای بیماریهای زیر ضروری است:
- چاقی … کالری بالای محصول و درصد زیادی کربوهیدرات به تجمع چربی کمک می کند و پاکسازی بدن از سموم را کند می کند. بنابراین ، بهتر است آن را در حین رژیم کاملاً رها کنید.
- دیابت … شما باید هوشیار باشید زیرا حاوی مقدار زیادی مونو و دی ساکارید ، گلوکز ، فروکتوز و ساکارز است. کربوهیدرات ها به نفع بیمار نخواهد بود.
- یبوست … در این حالت ، سبزی دیواره های روده را تحریک می کند و ممکن است باعث تشدید شود. برای جلوگیری از این امر ، فقط پوره سیب زمینی مجاز است.
- گاستریت … در اینجا شما قطعاً نمی توانید سیب زمینی سرخ کرده و پخته بخورید ، فقط می توانید به شکل پوره سیب زمینی و در سوپ بپزید. رعایت این نکته در هنگام تشدید بیماری بسیار مهم است.
- افت فشار خون … این به این دلیل است که چنین محصولی فشار خون را کاهش می دهد ، که در چنین بیماری قبلاً پایین است. در نتیجه ، ممکن است سردرد ، سرگیجه و ضعف عمومی ظاهر شود.
دستور غذا با سیب زمینی بنفش
ویتالوت به سرعت و به سادگی آماده می شود ، هم برای منوهای روزمره و هم برای تعطیلات مناسب است. گوشت و محصولات ماهی ، هر گونه سبزیجات ، حبوبات و موارد دیگر کاملاً با آن ترکیب می شوند. اگر منع مصرف سیب زمینی بنفش ندارید ، می توانید با خیال راحت سرخ کنید ، بپزید ، بخورید ، روی کوره بپزید. این یک ماده عالی برای غذاهای اول و دوم ، غذاهای جانبی و حتی دسر است. در تمام طول سال در دسترس است و می تواند برای مدت طولانی در خارج از یخچال ، در زیرزمین یا در بالکن ذخیره شود.
در اینجا چند دستور العمل جالب وجود دارد:
- سوپ … سبزی اصلی را جدا کنید (2 عدد) ، بشویید ، به مکعب برش دهید و در آب جوش (2.5 لیتر) بریزید. سپس یک هویج را رنده کنید ، 1 پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. 2 گوجه فرنگی را به سرخ کردن اضافه کنید ، آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید و داخل آبگوشت بریزید. بعد از 15 دقیقه 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل رشته فرنگی نازک ، سوپ نمک ، فلفل ، شوید خرد شده و پنیر رنده شده رنده شده (50 گرم) را اضافه کنید.
- ترد … 5 سیب زمینی را تا آنجا که ممکن است نازک برش دهید ، نمک و فلفل بزنید ، آنها را با چنگال سوراخ کنید ، آنها را در یک غربال فلزی بزرگ بریزید و آنها را در روغن جوشانده تصفیه شده در یک قابلمه مینا فرو کنید.سپس حرارت را کم کرده و سبزیجات را تا قهوه ای طلایی نگه دارید. آنها را بیرون بیاورید ، مایع اضافی را بردارید و بگذارید یک ساعت خشک شود.
- کاسرول … مواد اصلی (1 کیلوگرم) را پوست بگیرید ، در آب نمک بشویید و بجوشانید. سپس سیب زمینی ها را آبکش کرده و گرم کنید ، 1 تخم مرغ ، خامه خانگی سنگین (3 قاشق غذاخوری) و شیر (3 قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید. سپس هویج و پیاز رنده شده (1 عدد) ، و همچنین قارچ (250 گرم) را سرخ کنید. آنها را به صورت لایه ای روی یک ورقه پخت قرار دهید ، و روی آن پوره آماده شده را اضافه کرده و پنیر سخت (200 گرم) را رنده کنید. آن را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته ضخیمی ظاهر شود. ظرف تمام شده را با خامه ترش روی میز بگذارید.
- سیب زمینی پخته شده … آن (1.5 کیلوگرم) ، خام ، باید پوست کنده ، به نوار بریده شود ، نمک زده و با آب لیمو (3 قاشق غذاخوری L.) بریزید. سپس مرغ سرخ شده (250 گرم) و بیکن (150 گرم) در یک ظرف پخت قرار می گیرند. ماده اصلی در بالا گذاشته شده است ، پس از آن پنیر سخت (300 گرم) در اینجا به صورت یک لایه مالیده می شود. بعد ، ورقه پخت را به مدت 30 دقیقه در فر قرار می دهیم. ظرف تمام شده را با شوید خرد شده یا خامه ترش تزئین کنید.
- دیوانه … برای تهیه آنها ، باید 5 سیب زمینی را رنده کنید ، نمک و فلفل بزنید ، تفاله سیر (4 حبه) را اضافه کنید. سپس باید 1 تخم مرغ رانندگی کرده و 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل خامه ترش. توده حاصل به عنوان خمیر پنکیک استفاده می شود و با یک قاشق روی یک تابه داغ و فراوان با کره پخش می شود. Zrazy باید با سس سویا و گوجه فرنگی تازه تکمیل شود.
- سیب زمینی دم کرده … حدود 1 کیلوگرم نیاز دارد. سبزیجات باید پوست کنده ، به صورت مکعب ، نمک خرد شده و با آب پوشانده شوند تا کاملا پوشانده شود. همین کار را با هویج و پیاز (1 عدد) انجام دهید. حالا همه اینها را سرخ کنید و با گوشت مرغ سفید آب پز (200 گرم) مخلوط کنید. سرخ کردن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید و در قابلمه ای با سیب زمینی بریزید. آن را به مدت نیم ساعت زیر یک درب بسته بجوشانید ، ظرف تمام شده را نمک و فلفل زده و ریحان خشک خرد شده را روی آن بپاشید.
توجه داشته باشید! ویتالوت چندان اشتهاآور به نظر نمی رسد ، اما کاملاً خوشمزه است. می توان از آن به عنوان توده ای برای ساندویچ ها استفاده کرد. به دلیل ظاهر اصلی ، برای تزئین ظروف دیگر نیز مناسب است.
حقایق جالب در مورد سیب زمینی بنفش
این نوع سیب زمینی به دلیل شیوع کم نخبه محسوب می شود. تقریباً غیرممکن است که او را روی تخت های CIS ملاقات کنید ، او در ایالات متحده ، آسیا و آمریکای جنوبی محبوبیت بیشتری دارد. در عین حال ، طعم سبزی بسیار دلپذیر و برجسته است.
بسیار کندتر از "برادران" خود خراب می شود و بسیار سریعتر می پزد. اعتقاد بر این است که حاوی نشاسته کمتری است ، که به گفته پزشکان ، عروق خونی را مسدود می کند.
در سال 2012 ، مطالعه ای در دنور (ایالات متحده) با مشارکت این ساکن مرموز باغ سبزیجات انجام شد. دانشمندان دریافته اند که در واقع فشار خون را کاهش می دهد ، مویرگ ها را گشاد کرده و سموم را از بدن خارج می کند. همچنین گفته شد که خواص مفید آن حتی پس از عملیات حرارتی حفظ می شود ، که برای "رقبا" به سادگی غیرقابل تصور است.
توصیه می شود این نوع را به صورت پوست بجوشانید و بپزید ، زیرا حداکثر مقدار مواد مغذی را در خود حفظ می کند. به هر حال ، با وجود ضخامت و سختی آن ، می توان آن را به راحتی حذف کرد.
رنگ گوشت نباید بنفش باشد ، می تواند صورتی تیره یا قرمز باشد. چنین سبزی غیر معمول با عبور از انواع پرورش - "Tiras" ، "Exotic" و "Santarka" به دست آمد.
ویتالوت برای پخت و پز منظم ایده آل است ، زیرا تقریباً هرگز روی آن نمی جوشد. به همین دلیل ، مخلوط کردن آن بهترین گزینه نیست.
با توجه به رنگ غیر معمول آن ، برخی از خریداران فکر می کنند این سبزی گم شده است و از خرید آن می ترسند. به ندرت می توانید در بازارها و مغازه ها با او ملاقات کنید ، و اگر او را پیدا کردید ، به احتمال زیاد ، "مهمان خارج از کشور" خواهد بود.
از سیب زمینی بنفش چه چیزی بپزید - ویدیو را تماشا کنید:
با توجه به تنوع دستور العمل های سیب زمینی بنفش ، می توانید آن را به طور نامحدود آزمایش کنید.شاید غذاهای مبتنی بر آن مورد علاقه شما قرار نگیرند ، اما مطمئناً علاقه مهمانان را برانگیخته و میز را تزئین می کنند.
