فوق العاده نرم و آبدار - جگر خورشتی با خامه ، با هر غذای جانبی خوب می شود. ظرافت های آشپزی و دستورالعمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- تهیه گام به گام جگر خورشتی با کرم
- دستور تهیه ویدئو
کبد یک محصول جانبی بسیار مفید ، ارزشمند و نسبتاً مقرون به صرفه است. روشهای زیادی برای تهیه آن وجود دارد. امروز تصمیم گرفتم دستور تهیه جگر خورشتی را با خامه به اشتراک بگذارم. به نظر می رسد که این غذا از نظر طعم بسیار ظریف است ، زیرا کرم تلخی مخصوص مواد زائد را از بین می برد. این کرم نیز خوب است زیرا فر نمی کند. بنابراین ، کبد بدون تکه های شیر تبدیل می شود ، که ظاهر ظرف را خراب می کند. اما شما باید خامه ای با چربی 20 درصد ، مخصوص سس ها خریداری کنید.
می توانید از گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ و سایر انواع جگر یک غذای لذیذ تهیه کنید. این غذا همه کاره است و به عنوان یک غذای مقوی و سالم برای تمام اعضای خانواده عالی است. کبد برای بدن و سیستم گردش خون بسیار مفید است. و دستور العمل پیشنهادی بسیار ساده است. اجازه دهید به شما یادآوری کنم که کبد با عجله آماده می شود. بنابراین ، نمی توانید آن را در تابه بدون مراقبت بگذارید. در غیر این صورت ، سخت می شود و ناامید می شود. توصیه دیگر: از ادویه جات زیاد استفاده نکنید ، زیرا آنها طعم کبد را خراب می کنند ، که به خودی خود بسیار خوب است. می توانید به اندازه دلخواه خامه مصرف کنید. اگر می خواهید کبد با آب میوه باشد ، 200-300 میلی لیتر مصرف کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 159 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کبد (هر گونه) - 400 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پودر زنجبیل - 0.5 قاشق چایخوری (اختیاری)
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کرم 20 - - 100 میلی لیتر
- برگ بو - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نخود فرنگی - 3 عدد.
گام به گام پخت جگر خورشتی با خامه ، دستور غذا با عکس:
1. جگر را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. فویل را برش داده و به برش های متوسط برش دهید. اگر در کبد احساس تلخی می کنید ، آن را از قبل به مدت نیم ساعت در شیر خیس کنید. اگرچه به لطف خورش خامه ، تلخی به هر حال از بین می رود.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت میله خرد کنید.
3. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت حلقه های نازک برش دهید.
4. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. پس از آن ، کبد را زمین بگذارید و دمای متوسط را تنظیم کنید.
5. فوراً هویج را به کبد اضافه کنید.
6. و پیازها را به تابه بفرستید.
7. غذا را به مدت 10 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید ، چندین بار هم بزنید.
8. وقتی پیاز به شفافیت رسید و جگر و هویج پوسته ای طلایی پیدا کردند ، خامه را در تابه ، نمک و فلفل بریزید ، پودر زنجبیل ، برگ بو ، فلفل دلمه ای و هر گونه ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید. کمی جوز هندی آسیاب شده اضافه کردم.
9. مواد را هم بزنید ، بجوشانید (اولین حباب ها ظاهر می شوند) ، حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید ، ظرف را بپوشانید و غذا را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. جگر خورش پخته شده را با خامه به همراه هر غذای جانبی روی میز سرو کنید. مخصوصاً با پوره سیب زمینی یا اسپاگتی آب پز بسیار مناسب است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه جگر مرغ در خامه را مشاهده کنید.
