بسیاری از مردم به اشتباه تصور می کنند که تابه و پای کدو تنبل فقط شیرین هستند. اما اصلا اینطور نیست! این سبزی به خوبی با محصولات گوشتی ترکیب می شود. و این دستور نمونه ای از آن است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کدو تنبل یک سبزی شگفت انگیز است که می تواند برای تهیه غذاهای اصلی مختلف ، نه فقط شیرینی ، کیک یا دسر استفاده شود. این محصول برای پخت عالی است ، هم به تنهایی و هم در شرکتی با سایر مواد. به عنوان مثال ، با برنج ، سیب زمینی ، گوشت ، قارچ و غیره. هنگام پخت ، مواد تشکیل دهنده با طعم منحصر به فرد و عطر شگفت انگیز کدو تنبل آغشته می شوند.
یکی از بهترین گزینه ها برای پخت کدو تنبل و کیک است ؛ در این شکل ، سبزیجات مورد علاقه همه و حتی کسانی است که واقعاً آن را دوست ندارند. کاسه های کدو تنبل به سادگی تهیه می شوند و حتی برای آشپزهای بی تجربه و مبتدی نیز دشوار نیستند. مطلقا نیازی به دانش بالایی از دنیای آشپزی ندارد.
اما مهم نیست که چه دستور پخت کدو تنبل را انتخاب می کنید ، سبزیجات ، اول از همه ، باید به درستی انتخاب شوند. بنابراین ، کدو تنبل را به وزن 3-5 کیلوگرم ترجیح دهید. به پوست نگاه کنید: صاف و محکم - محصول خوب ، آسیب دیده با ترک - از خرید خودداری کنید. اگر می توانید تفاله را ببینید ، به نارنجی روشن ترجیح دهید ، زیرا چنین سبزی طعم بهتری دارد. خوب ، چرخاندن دم را فراموش نکنید ، اگر رنگ آن خشک و تیره باشد - کدو تنبل رسیده است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 142 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- کدو تنبل - 300 گرم
- گوشت خوک - 300 گرم
- فیله بوقلمون - 300 گرم
- قارچ - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پنیر سولوگونی - 100 گرم
- پنیر سخت - 50 گرم
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
تهیه پای کدو و گوشت
1. پوست کلاه های قارچ را جدا کنید یا فقط قارچ ها را بشویید. آنها را به صورت مکعبی با ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی سرخ کنید.
2. قارچ ها در ابتدا مقدار زیادی مایع آزاد می کنند ، بنابراین از حرارت زیاد برای تبخیر آن استفاده کنید ، یا آن را با قاشق بردارید. وقتی تمام رطوبت برطرف شد ، پیازهای ریز خرد شده را به قارچ ها اضافه کنید.
3. پخت قارچ ها و پیازها را روی حرارت متوسط حدود 10-7 دقیقه ادامه دهید ، سپس گوشت را اضافه کنید. گوشت خوک و بوقلمون را از قبل بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. می توانید چربی اضافی را از گوشت خوک بردارید تا پای آن کمتر چرب شود. سپس گوشت را به صورت مکعب های کوچک مانند قارچ و پیاز خرد کنید.
4. حرارت را کمی بالاتر بگذارید و غذا را بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید. بعد از 10 دقیقه نمک و فلفل را مزه دار کنید. لازم نیست که مواد را به آمادگی کامل برسانید ، زیرا آنها همچنان در فر پخته می شوند.
5. تخم مرغ ها را در کاسه ای بکوبید و با همزن برقی هم بزنید. نیازی به ضرب و شتم آنها نیست ، فقط باید پروتئین را با زرده مخلوط کنید.
6. کدو تنبل را از پوست ضخیم جدا کنید. اگر برداشتن آن دشوار است ، آن را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. سپس پوست نرم تر شده و راحت تر جدا می شود. پس از آن ، میوه را به نصف تقسیم کنید. یکی از قسمت ها را به برش های نازک بریزید ، که روی ظرف پخت را بپوشاند. کدو تنبل را با کمی نمک مزه دار کنید.
7. پر کردن را در بالا قرار دهید و آن را به طور مساوی صاف کنید.
8. قسمت دوم کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی پای را با خاشاک بپوشانید.
9. نمک بزنید و روی تخم مرغ های زده شده بریزید.
10. سولوگونی و پنیر سخت را روی یک رنده درشت رنده کرده و روی ماهیتابه بپاشید.
11. محصول را به مدت 40 دقیقه در فر گرم شده تا دمای 200 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
12. پای نهایی را کمی خنک کنید تا خود را نسوزانید ، برش دهید و گرم سرو کنید.در صورت تمایل ، هنگام سرو می توانید سس سیر یا خامه ترش را روی آن بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت با کدو تنبل را مشاهده کنید.
