کتلت رایج ترین غذا است. آنها به سادگی آماده می شوند ، محصولات مورد نیاز مقرون به صرفه هستند ، مناسب برای هر غذای جانبی. گزینه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد ، اما همه دستور العمل پنیر را نمی دانند. آماده کنیم؟
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کتلت ها واقعاً یک غذای منحصر به فرد هستند. هیچ غذای گوشتی دیگری با آن قابل مقایسه نیست. و آنچه به گوشت چرخ کرده اضافه نمی شود! شما می توانید بی نهایت با آنها آزمایش کنید ، که من این کار را می کنم. من از این راه رفتم و کتلت گوشت خوک با پنیر خامه ای درست کردم. طعم غذا نسبت به گوشت های سنتی عجیب و غریب بود ، در حالی که حضور پنیر به هیچ وجه احساس نمی شود و قوام آن بسیار نرم تر است.
برای تهیه این حلواهای آبدار و خوشمزه خانگی مهارت چندانی لازم نیست. هر خانم خانه داری با دستور العمل خود کنار می آید ، زیرا تکنولوژی تولید همان است که در دستور العمل اصلی باقی مانده است. و شاید در نگاه اول ، چنین ترکیبی از اجزا عجیب به نظر برسد ، اما در واقع ، هنگامی که یک بار کتلت را در این طرح امتحان کرده اید ، به سختی کسی آنها را متفاوت طبخ می کند. آنها بسیار لطیف و آبدار هستند که فقط در دهان شما ذوب می شوند!
- محتوای کالری در 100 گرم - 154 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 700-800 گرم
- پنیر کلوچه - 250 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 2 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن کتلت گوشت با پنیر
1. اگر گوشت خوک یخ زده است ، ابتدا آن را یخ بزنید. سپس بشویید ، فیلم را با رگه ها بریده و به قطعات برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و همچنین برش دهید. تکه های گوشت و پیاز باید به گونه ای باشد که در گردن چرخ گوشت قرار گیرد. سیر ، همچنین پوست بگیرید.
اگر به دلایل سلامتی گوشت خوک را دوست ندارید یا نمی توانید بخورید ، زیرا این گوشت کاملاً چرب است سپس می توانید آن را با رژیم غذایی دیگر جایگزین کنید ، به عنوان مثال گوشت گوساله ، مرغ یا خرگوش.
2. گوشت و پیاز را در چرخ گوشت بچرخانید و سیر را از طریق پرس عبور دهید.
3. پنیر خامه ای را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. می توان آن را از طریق یک الک مالش داد تا همگن شود و در کتلت ها احساس نشود ، اما می توانید آن را همانطور که هست بگذارید تا قطعات کامل در کتلت ها برخورد کنند.
4. تخم مرغ را در گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل آسیاب شده میل کنید.
5. غذا را خوب هم بزنید تا یکدست شود. بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید و گوشت چرخ کرده را از انگشتان خود عبور دهید. همچنین می توانید گوشت چرخ کرده را کمی بکوبید ، بردارید ، بلند کنید و به زور به کاسه برگردانید. با این کار گلوتن ترشح می شود که بهتر است حبوبات را در کنار هم نگه دارد و در تابه تجزیه نمی شوند.
6. کیک ها را به شکل بیضی یا گرد شکل دهید. برای جلوگیری از چسبیدن گوشت چرخ کرده به دستان ، به صورت دوره ای کف دست خود را با آب سرد مرطوب کنید.
7. یک ماهیتابه را با روغن داغ کرده و کتلت ها را بگذارید تا سرخ شوند.
8. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کمی سرخ شوند و پوسته ای مشخص داشته باشند ، سپس آنها را برگردانید و به همان مقدار بپزید.
9. کتلت های آماده را داغ و با هر غذای جانبی که می خواهید سرو کنید. استفاده از آنها با سیر یا سس گوجه بسیار خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کتلت گوشت گاو با پنیر را مشاهده کنید.
