ظرافت چای ترد. TOP 5 دستور العمل های وافل. اسرار آشپزی.
گرم در لوله ها سرو کنید. در صورت تمایل ، می توانید وافل ها را با پودر قند بپاشید و با انواع توت های مورد علاقه خود تزئین کنید.
وافل شکلاتی
این دستور باعث ایجاد وافل های شکلاتی زیبا با طعم کمی از کاکائو می شود.
عناصر:
- تخم مرغ متوسط - 4 عدد.
- کاکائو - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- آرد - 250 گرم
- شکر - 200 گرم
- کره - 150 گرم
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله دستور وافل:
- کره را در حمام آب ذوب کنید.
- در ظرف مخصوص مخلوط کن ، شکر ، تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس کره آب شده را به این مخلوط اضافه کنید. هنگام افزودن مخلوط کن ، آن را خاموش نکنید.
- سپس شروع به افزودن آرد کنید. این کار را به تدریج انجام دهید ، در این مدت وقت بگذارید.
- به همین ترتیب ، پودر کاکائو را به آرامی اضافه کنید. خمیر را مرتب هم بزنید.
- آن را به قوام یکنواخت و رنگ یکنواخت برسانید.
- وافل ها را در یک اتو مخصوص وافل به مدت یک دقیقه بپزید.
هنگام سرو وافل داغ ، رول کنید و با کرم پروتئینی پر کنید. یا می توانید آنها را خالی بگذارید ، این نیز خوشمزه خواهد بود.
این غذا با یک نوشیدنی کاکائویی که مقدار زیادی شیر آن را تکمیل می کند بسیار مناسب است. کودکان مطمئناً از چنین برخوردی خوششان خواهد آمد. نوش جان!
وافل "وینی"
این دستور برای وافل های خانگی از نظر لطافت فوق العاده و عطر رام دلپذیر با بقیه متفاوت است.
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 200 گرم
- کره - 120 گرم
- شیر - 2 ، 5 قاشق غذاخوری
- مخمر خشک - 1/2 قاشق غذاخوری
- رم - 1 قاشق چایخوری
- وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه وافل وینایی مرحله به مرحله:
- ابتدا زرده ها را از سفیده جدا کنید. از مخلوط کن ، مخلوط کن یا یک چنگال ساده برای سفید کردن سفیده به کف غلیظ استفاده کنید. آنها را در یخچال قرار دهید.
- زرده ها را بردارید و دوباره بزنید ، اما این بار با آرد و نمک. در اینجا مناسب تر است که خمیر را با همزن بزنید.
- سپس شیر را به همان دمای اتاق گرم کنید.
- کره را در حمام آب ذوب کنید.
- سپس شیر مخلوط شده با کره ذوب شده را به خمیر اضافه کرده و کمی دیگر با همزن بزنید.
- حالا مقداری رم به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- بعد ، شکر را اضافه کنید و دوباره خمیر را مخلوط کنید.
- مخمر خشک را درون خمیر بریزید و اجزا را دوباره مخلوط کنید تا جرم یکدست و بدون توده شود.
- حالا سفیده ها را از یخچال خارج کنید. به آرامی کف را به خمیر وارد کنید و دوباره با همزن بزنید. بگذارید 25 دقیقه دم بکشد.
- آهن وافل را از قبل گرم کنید و با ریختن یک قاشق غذاخوری خمیر به طور مستقیم در مرکز ، بپزید.
پس از پخت ، وافل ها را می توان با شیر تغلیظ شده یا خامه مخلوط کرد ، یا می توانید در چنین نسخه ای سبک غذا بخورید.
وافل "روزه"
افرادی که روزه می گیرند این گزینه را دوست خواهند داشت زیرا خمیر وافل حاوی تخم مرغ ، کره و شیر ممنوع نیست.
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- شکر - 200 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- سودا ، با سرکه خرد شده - 1/2 قاشق چایخوری
- آب - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
برای تهیه وافل بدون چربی به صورت مرحله به مرحله:
- روغن نباتی را با نمک مخلوط کنید. شکر را به این مخلوط اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
- سپس آرد را اضافه کنید. خمیر را هم بزنید.
- آب به آن اضافه کنید. همه این مواد را با مخلوط کن یا میکسر مخلوط کنید. این به جلوگیری از ایجاد توده کمک می کند.
- حالا نصف قاشق چایخوری جوش شیرین بردارید و به آرامی سرکه روی آن بریزید تا خاموش شود. این کار بهتر است روی سینک ظرفشویی انجام شود.
- سپس جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید و دوباره از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید.
- حالا می توانید پخت وافل را شروع کنید. اتوی وافل را گرم کرده و خمیر را با یک قاشق غذاخوری خارج کنید. برای یک وافل یک قاشق غذاخوری خمیر لازم است. پخت یک وافل کمتر از یک دقیقه طول می کشد.
می توانید وافل را با لوله های جمع شده سرو کنید. فقط به یاد داشته باشید که باید آنها را داغ بچرخانید ، زیرا وافل های سرد شده جمع نمی شوند.
وافل بلژیکی
این دستور غذا برای وافل ها از این نظر متفاوت است که نه آب معمولی در خمیر ریخته می شود ، بلکه آب معدنی با گاز است.
عناصر:
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 300 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 150 گرم
- آب معدنی گازدار - 100 میلی لیتر
- شکر - 1/2 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر برای خمیر - 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه وافل بلژیکی مرحله به مرحله:
- تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده تخم مرغ را با همزن یا مخلوط کن بزنید تا کف غلیظ شود. آنها را در یخچال قرار دهید.
- شیر را کمی گرم کنید تا در دمای آشپزخانه شما قرار گیرد.
- سپس کره را آب کنید.
- بعد ، زرده ها را با شکر دانه ای مخلوط کنید ، کره ذوب شده را اضافه کنید. هم بزنید.
- مخلوط زرده و روغن حاصل را نمک بزنید.
- حالا یک کاسه عمیق تمیز بردارید و آرد را در آن الک کنید.
- سپس بیکینگ پودر را به همان کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پس از آن ، شیر را در آرد بریزید ، فقط این کار را با دقت انجام دهید ، در یک جریان نازک. در حین انجام این کار خمیر را هم بزنید.
- سپس زرده های مخلوط شده با کره ، شکر و نمک را اضافه کنید. دوباره خمیر را هم بزنید.
- در اینجا کف سفیده تخم مرغ را که در یخچال بود اضافه کنید ، مخلوط را هم بزنید.
- حالا نوبت آب معدنی است. آن را به خمیر اضافه کنید و دوباره همه مواد را مخلوط کنید. انجام این کار با میکسر یا مخلوط کن راحت تر است.
- هنگامی که خمیر را به حدی می رسانید که حتی یک توده به آن برخورد نمی کند ، می توانید پخت خوشمزه چای را شروع کنید.
- آهن وافل را از قبل گرم کنید و مقداری خمیر را با یک قاشق غذاخوری در آن بریزید. حالا وافل ها را بپزید.
با برش دادن قطعات کوچک مهمانان خود با این وافل ها رفتار کنید. آنها را می توان در مقداری مربا یا مربا نه چندان شیرین خیس کرد. مربای لیمو یا کرن بری له شده با شکر و پرتقال در اینجا مناسب خواهد بود.
دستور العمل های ویدئویی برای وافل
اکنون می دانید که چگونه وافل را طبق دستور العمل های مختلف بپزید. خانواده خود را با یک چای بدون هرگونه افزودنی و طعم مصنوعی که محصولات در آن مشهور هستند ، لذت ببرید. نوش جان!
