مواد مفید تاماریلو چیست و چگونه بر بدن تأثیر می گذارد. آیا این میوه می تواند به سلامتی آسیب برساند و در این مورد چه اتفاقی می افتد ، چه کسانی نباید از آن استفاده کنند و چرا. دستور العمل های پخت میوه گوجه فرنگی و حقایق جالب. فواید تماریلو در این واقعیت نهفته است که کالری زیادی ندارد ، بنابراین حتی برای افراد چاق یا دارای اضافه وزن نیز مناسب است. این محصول اجازه افزایش وزن را نمی دهد ، به راحتی هضم و جذب می شود ، به سرعت اشتها را سرکوب می کند و از پرخوری جلوگیری می کند.
مضرات و موارد منع مصرف تاماریلو
تنها محدودیت قابل توجه ممکن است واکنش آلرژیک به هر ماده موجود در محصول باشد. بسیار نادر است و عمدتا در کودکان زیر 10 سال دیده می شود. در این مورد ، آنها نمی توانند حتی در مقادیر کم میوه بخورند ، در غیر این صورت ممکن است نفخ ، سوزش سر دل و حالت تهوع ، ضعف عمومی و خواب آلودگی ، قرمزی و خارش پوست آنها را آزار دهد. با چنین علائمی ، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید تا از مسمومیت بدن جلوگیری کنید.
در چنین مواردی باید مراقب باشید:
- دیابت … با چنین بیماری ، لازم است بیش از 1-2 میوه در 2-3 روز مصرف نکنید ، در غیر این صورت سطح گلوکز ممکن است کمی افزایش یابد.
- گاستریت … در این مورد ، تاماریلو نباید به عنوان صبحانه مصرف شود ، به ویژه اگر خام باشد. در مرحله تشدید ، به طور کلی توصیه می شود میوه های غیر فرآوری شده از رژیم غذایی را حذف کنید ، مجاز است آنها را بپزید و بخورید.
- کولیت … با این بیماری ، دانه های تاماریلو دیواره های روده را که قبلاً تحت تأثیر قرار گرفته اند ، تحریک می کند. این می تواند منجر به درد شدید در ناحیه شکم ، سوزش سر دل ، تهوع ، یبوست و نفخ شود. بنابراین ، با التهاب غشای مخاطی اندام بیمار ، فقط می توانید میوه های گرم شده را بخورید - کافی است آنها را برای چند دقیقه روی حرارت کم نگه دارید.
تقریباً مسمومیت با استفاده از تماریلو غیرممکن است ، فقط میوه های بیات که بیش از 1-2 هفته در خارج از یخچال نگهداری می شوند می توانند خطری ایجاد کنند. هشدار باید یک بوی ناخوشایند و ترش باشد که توسط آنها بیرون می آید ، وجود قالب و هرگونه لکه روی سطح ، نقض یکپارچگی پوست.
دستور العمل های تاماریلو
فقط از تفاله میوه برای غذا استفاده می شود ، توصیه می شود دانه ها و پوست آنها را جدا کنید. این کاملاً مزه اسموتی ها ، کوکتل ها ، ماست ها ، توده های پنیر و سایر دسرها را تکمیل می کند. سس ها و ترشی های بسیار خوبی درست می کند. میوه ها برای حفاظت و تولید آب میوه مناسب هستند. آنها برای تهیه سوپ ، سالاد ، غذاهای اصلی از نوع خورش مناسب هستند. آنها را می توان به دو صورت خام و فرآوری شده از نظر حرارتی مصرف کرد. گوشت ، لبنیات و محصولات ماهی کاملاً با آنها ترکیب شده است.
ما چندین دستور العمل اصلی ارائه می دهیم:
- مربا … باید مطمئن شوید که میوه اصلی (450 گرم) را پوست بگیرید ، زیرا تلخ است و می تواند طعم را خراب کند. در مرحله بعد ، شما باید لینگوبری را تهیه کنید که به 300 گرم نیاز دارد. باید به خوبی شسته شود و به مدت 20 دقیقه با آب سرد پر شود. پس از آن ، انواع توت ها خشک می شوند و با تماریلو ترکیب می شوند. سپس مخلوط را با شکر (350 گرم) پوشانده ، 10 حبه اضافه کرده و با یک قاشق مخلوط کنید. سپس به او اجازه می دهند حدود یک ساعت بماند تا آب آن ظاهر شود. سپس باید روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 40 دقیقه هم بزنید. در این زمان ، از شیشه ها (0.5 لیتر) مراقبت کنید - آنها را بشویید ، استریل کنید و خشک کنید. همین کار را با درب های فلزی انجام دهید. وقتی مربا آماده شد ، آن را کمی خنک کنید ، در ظروف بریزید ، آنها را بچرخانید و آنها را در زیرزمین قرار دهید. در 3 روز اول ، شیشه ها باید وارونه بمانند ، سپس می توان آنها را وارونه کرد.
- سالاد گرم … ابتدا میگوها را پوست بگیرید و بجوشانید (300 گرم). سپس آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید ، با سیر خرد شده (2-3 حبه) ، سس شراب (2 قاشق چایخوری) ، کمی شکر ، روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری) و آب لیمو (10 قطره) ترکیب کنید. حالا تفاله تاماریلو (3-4 عدد) خرد شده و 50 گرم بادام زمینی بو داده بدون پوسته را اضافه کنید. سالاد آماده است - فقط باید یک ساعت به آن اصرار کنید و آن را روی بشقاب بگذارید! قبل از سرو غذا روی میز ، می توانید آن را با گیاهان مورد علاقه خود تزئین کنید.
- تماریلو در خمیر … 5 میوه را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید. در این فاصله ، 2 تکه شکلات را ذوب کرده و وقتی کمی سرد شد ، روی میوه بغلتانید. سپس آنها را با پوسته نارگیل خشک شده بپاشید. سپس تاماریلو را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
- دسر فوری … 6 قاشق غذاخوری را وصل کنید ل بستنی وانیلی ، 60 گرم شکر ، 100 گرم پنیر خامه ماسکارپونه رنده شده. سپس 5 عدد را جدا کنید. تاماریلو را به قطعات کوچک برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. در مرحله بعد ، مخلوط را با مخلوط کن بزنید و با چیپس شکلات بپاشید.
- سس … پوست میوه ها (1 کیلوگرم) را جدا کنید ، آنها را خرد کنید ، شکر (200 گرم نیشکر) را اضافه کنید و توده را با آب (1.5 لیتر) پر کنید. سپس مخلوط را به مدت 15 دقیقه زیر درب بسته بپزید و مرتباً با قاشق هم بزنید. وقتی میوه نرم شد ، تابه را از روی حرارت بردارید ، مخلوط را فلفل بزنید ، هرکدام هل و ریحان را اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید. سس تقریبا آماده را به مدت 5 دقیقه دیگر روی آن بگذارید ، سپس خنک شده و در یک قابلمه بریزید. همراه با دوره های اول و دوم روی میز قرار می گیرد.
- بیسکویت … ابتدا خمیر را درست کنید - در یک کاسه عمیق نمک (3 پینچ) ، شکر (120 گرم) ، آب سرد (100 گرم) و آرد (حدود 3 فنجان) را مخلوط کنید. سپس کره (250 گرم) را خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. پس از آن ، آنها را روی یک تخته بزرگ قرار دهید و ورز دهید تا همه مواد به خوبی به هم بخیه شوند. سپس توپ را بپیچید ، آن را در فویل بپیچید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. حالا کرم را آماده کنید - تفاله 3 میوه تماریلو ، همراه با 200 گرم توت فرنگی ، 5 قاشق غذاخوری بریزید. ل پودر قند و 50 گرم کره. در مرحله بعد ، خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را به 3 لایه بچرخانید ، هر کدام را با مواد آماده شده چرب کنید ، آنها را ترکیب کنید ، آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید. خامه باقی مانده را روی کیک تمام شده بریزید.
مهم! دستور العمل های تماریلو عمدتا در مورد تهیه دسر است زیرا گوشت آن شیرین است.
حقایق جالب در مورد تاماریلو
رشد این گیاه بسیار سودآور است ، زیرا شرایط آب و هوایی چندان گزاف نیست و در سال دوم پس از کاشت در زمین شروع به باردهی می کند. او نیازی به تغذیه ندارد ، زیرا درخت در طبیعت خوب عمل می کند. با وجود این ، به دلایلی ملاقات با او در اروپا تقریبا غیرممکن است ؛ در عوض ، ساکنان تابستانی ترجیح می دهند گوجه فرنگی معمولی را پرورش دهند. فقط در موارد نادر درخت گوجه فرنگی در خانه و عمدتا برای اهداف تزئینی رشد می کند.
این میوه در آخرین روز ژانویه 1967 نام خود را به دست آورد ، اگرچه مدتهاست که در جهان شناخته شده است. نویسنده آن W. Thompson ، پرورش دهنده و تاجر گیاه از نیوزلند بود. این کلمه از ادغام کلمه فرانسوی "تاما" به معنای "رهبر" در روسی و کلمه اسپانیایی "ریلو" تشکیل شد. برخی از محققان معتقدند که نام "tamarillo" از کلمه "amarillo" گرفته شده است ، زیرا به عنوان "زرد" ترجمه می شود. این رنگ زمانی بود که میوه ها برای اولین بار توسط ساکنان آمریکای جنوبی مشاهده شد.
این میوه بیشتر در بین ساکنان نیوزلند محبوب است ، جایی که مزارع عظیمی برای کشت آن اختصاص داده شده است. علیرغم برداشت غنی ، این میوه ها عملا به کشورهای دیگر صادر نمی شوند. این امر به راحتی با این واقعیت توضیح داده می شود که آنها حمل و نقل را به خوبی تحمل نمی کنند ، گرما و سرما را تحمل نمی کنند.در اینجا نیز مهم است که می توان آنها را بیش از یک هفته در شرایط اتاق و حدود 14 روز در دمای پایین ذخیره کرد.
قابل ذکر است که تماریلو در طول جنگ جهانی دوم به رسمیت شناخته شد. برای بازگرداندن قدرت سربازان ارتش کشورهای شرکت کننده در ائتلاف ضد هیتلر استفاده شد. اعتقاد بر این بود که به سرعت گرسنگی را برطرف می کند و معده را برای مدت طولانی اشباع می کند.
یک ویدیو در مورد میوه تماریلو تماشا کنید:
با توجه به همه موارد منع مصرف موجود برای خوردن تماریلو ، به نظر می رسد این محصول یک نامزد ایده آل برای گنجاندن در منوهای روزمره و تعطیلات است. طعم عجیب و غریب غیر معمول دارد و می تواند بدون هیچ مشکلی تهیه شود.