در فصل تابستان ، طبیعت سبزیجات و گیاهانی را به ما هدیه می دهد ، که به ما امکان می دهد دستور العمل های ساده و سالم را تهیه کنیم. به عنوان مثال ، یک سبزی تابستانی سبزیجات شادمانه یک شام خانوادگی را تزئین می کند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سوته نوعی غذاست که نام خود را از کلمه فرانسوی "sauter" به معنی "پریدن" گرفته است. روش پخت و پز کاملاً مطابق با نام آن است. غذا ابتدا در یک ماهیتابه یا در یک ماهیتابه با "تکان دادن" سرخ می شود تا آنها برگردند و به طور یکنواخت برشته شوند. اما امروزه افراد کمی از این فناوری پیروی می کنند ، tk. محصولات به سادگی مخلوط شده و با یک کاردک چرخانده می شوند. بنابراین ، سرخ کردن نام یک ظرف نیست ، بلکه یک روش تهیه است که دستورهای مشابه زیادی از آن وجود دارد. از بین مجموعه ای عظیم ، من پیشنهاد می کنم سبزیجات تابستانی را از محصولات فصلی تهیه کنید. در حال حاضر این غذا در بین بسیاری از زنان خانه دار بسیار محبوب است.
ما محبوب ترین را سرخ می کنیم - از بادمجان و کدو سبز ، که با هویج و گوجه فرنگی اضافه می کنیم. اگرچه ، در حالی که سبزیجات تابستانی فراوان هستند ، می توانید تخیل خود را نشان دهید و ظرف را با سایر محصولات فصلی تکمیل کنید: فلفل دلمه ای ، نخود فرنگی ، لوبیا مارچوبه ، نخود سبز ، گل کلم … دستور العمل ها نحوه پخت سبزیجات را به شما آموزش می دهند. و با یادگیری طرز تهیه سرخ کردن در خانه ، افق آشپزی و رژیم غذایی روزانه خود را گسترش می دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 60 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- ریحان - یک دسته کوچک
- کدو سبز - 1 عدد.
- Cilantro - یک دسته کوچک
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
مرحله به مرحله آشپزی سبزیجات تابستانی ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، دم را بریده و به نوارهایی به اندازه 1 * 3 سانتیمتر برش دهید ، اگر سبزی رسیده است ، تلخی را از آن جدا کنید. برای انجام این کار ، قطعات را با نمک بپاشید و 20 تا 30 دقیقه بگذارید. سپس با آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. کدو سبز را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به اندازه بادمجان برش دهید.
3. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوار برش دهید.
4. گوجه فرنگی را به مکعب بریزید و گیاهان را ریز خرد کنید.
5. بادمجان ها را در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده قرار دهید.
6. آنها را سرخ کنید تا کمی قهوه ای طلایی شوند. به خاطر داشته باشید که بادمجان ها به طور فعال روغن را جذب می کنند. بنابراین ، ممکن است بیش از حد چرب باشند. برای کمک به جذب روغن کمتر از سبزیجات ، آن را در ماهیتابه ای نچسب سرخ کنید تا نسوزد.
7. وقتی بادمجان ها سرخ شدند ، آنها را از تابه خارج کرده و کدو سبز را به آن اضافه کنید.
8. آنها را سرخ کنید تا کمی قهوه ای طلایی شوند.
9. به دنبال کدو سبز ، هویج را به تابه بفرستید.
10. همچنین آن را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
11. در یک ماهیتابه بزرگ ، بادمجان های سرخ شده ، کدوها و هویج را با هم مخلوط کنید. گوجه فرنگی و گیاهان را اضافه کنید. ادویه بانمک و فلفل سیاه.
12. سبزیجات را در تابستان تفت دهید و 10-15 دقیقه زیر درب بسته روی حرارت ملایم بجوشانید. می توان آن را هم گرم و هم سرد استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کدو سبز سرخ شده را مشاهده کنید.
