امروز من یک دستور العمل ساده برای تهیه خمیر برای پای لورن را به شما می گویم. محصولات به ساده ترین آنها نیاز دارند ، کار ابتدایی است و هر آشپز تازه کار می تواند ظرف را اداره کند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- تهیه گام به گام خمیر پای لورن
- دستور تهیه ویدئو
استان لورن دارای فرهنگ و سنت آشپزی متمایزی است. فقط در اینجا می توانید غذایی را بچشید که غذاهای فرانسوی و آلمانی را به طور هماهنگ ترکیب می کند. امروز با نحوه تهیه خمیر برای پای معروف لورن آشنا می شویم. پای لورن یک غذای جامد ، دلچسب ، خوشمزه و زیبا است. دستور پخت تا حدودی شبیه یک پای ژله ای است و برخی از آنها با پیتزا روی خمیر کیک مقایسه می شود. در واقع ، پای لورن یک پای باز است که از شیرینی کوتاه تهیه می شود (پفک کمتر مورد استفاده قرار می گیرد). خمیر را به یک لایه نازک که معمولاً با لبه های شیار دار در یک ظرف پخت گذاشته می شود ، می پیچانند. پایه تقریباً تا زمان پخت پخته می شود و با یک پرکن پر می شود ، که می تواند هر چیزی باشد که دوست دارید. معمولاً ژامبون ، بالیک ، سوسیس و غیره است. پر کردن کاملاً با مخلوط تخم مرغ خامه ای ریخته می شود و با پنیر رنده شده پاشیده می شود. سپس پای جمع آوری شده را با پخت می پزند.
این پای داغ ، با شراب سفید خشک (الزاسی یا بورگوندی) یا آبجو لورن سرو می شود. این شیرینی بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. این یک غذای واقعی فرانسوی است که می توانید از آن در هر کافه یا رستوران فرانسوی لذت ببرید ، جایی که قیمت آن به هیچ وجه ارزان نخواهد بود. در کشور ما ، چنین محصولی عملاً در هیچ کجا یافت نمی شود. بنابراین ، برای لذت بردن از یک ظرافت واقعی فرانسوی ، باید آن را خودتان در خانه بپزید. و اگر پر کردن پای یک زمینه بزرگ برای تخیل است ، تهیه مخلوط خامه ای تخم مرغ دشوار نخواهد بود ، اما خمیر باید به درستی ورز داده شود. علاوه بر این ، محصولات کمی مورد نیاز است ، شما فقط باید کمی تلاش و صبر را ذخیره کنید ، و سپس نتیجه قطعاً خوشایند خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 458 کیلو کالری.
- وعده - برای 2 پای با قطر 22 سانتی متر
- زمان پخت - 15 دقیقه ، به علاوه نیم ساعت برای خنک شدن
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- مارگارین - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - یک خرج کردن
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام خمیر برای پای لورن ، دستور غذا با عکس:
1. می توانید خمیر را با دست ورز دهید ، اما اگر نان ساز یا غذاساز دارید ، از این دستیارهای برقی آشپزخانه استفاده کنید. بنابراین ، تخم مرغ و شکر را در کاسه غذاساز بریزید.
2. آنها را هم بزنید تا یکدست شوند.
3. در همین حال ، مارگارین سرد را به قطعات هر اندازه برش دهید.
4. مارگارین را در کاسه غذاساز با تخم مرغ های زده شده قرار دهید.
5. روی غذا آرد ، کمی نمک و جوش شیرین بپاشید.
6. کاسه را روی دستگاه قرار دهید و خمیر را سریع ورز دهید. خمیر شیرینی کوتاه ورز دادن را دوست ندارد.
7. خمیر تمام شده الاستیک ، نرم و به راحتی از دیواره های ظرف خارج می شود.
8. آن را از کاسه بیرون بیاورید ، به شکل یک توپ درآورید ، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را به مدت نیم ساعت در یخچال یا 15 دقیقه در فریزر قرار دهید. اگرچه خمیر در یخچال می تواند تا 3 روز و در فریزر - حداکثر 3 ماه باشد. بعد از سرد شدن خمیر پای لورن ، آن را باز کنید ، در قالب بگذارید و در فر قرار دهید.
توجه: همچنین می توانید پای میوه رنده شده ، هر نوع کلوچه ، رول شیرین و شور ، کیک کیک و غیره را از چنین خمیر بپزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پای "لورن" آشپزی فرانسوی "Quiche Lauren" را مشاهده کنید.
