آیا عاشق غذاهای فرانسوی هستید؟ آیا غذاهای شیرینی پزی او را دوست دارید؟ سپس پای لورن ، معروف به quiche Loren ، چیزی است که شما نیاز دارید. با این دستور العمل گام به گام عکس ، می توانید به راحتی بر هنر پخت فرانسوی مسلط شوید. دستور تهیه ویدئو.
Pie of Lorraine یک پای شیرینی خمیری باز است که با مخلوطی از تخم مرغ ، خامه / شیر پر می شود. انواع مختلفی از پخت وجود دارد ، از "quiche آلزاسی" با پیاز سرخ شده تا گوشت ، ماهی و سبزیجات. این کیک دلچسب و خوشمزه را می توانید در کافه یا رستوران میل کنید ، با این حال ، قیمت آن بسیار گران است. بنابراین ، بهتر است آن را خودتان در خانه بپزید. علاوه بر این ، روند اعدام در خانه دشوار نیست. نکته اصلی این است که کمی غذا ، تلاش و صبر داشته باشید ، پس مطمئناً نتیجه راضی خواهید شد.
پای لورن چیست؟ لایه خمیر در قالب ، معمولاً با لبه های شیار دار قرار می گیرد. قطعه کار کمی پخته می شود ، با یک پر پر می شود ، با یک توده تخم مرغ خامه ای ریخته می شود ، با پنیر پاشیده می شود و یک پای پخته می شود. شیرینی ها به صورت سرد و گرم سرو می شوند و به صورت مکعب های نازک خرد می شوند ، معمولاً با شراب سفید خشک الزاسی یا بورگوندی یا آبجو لورن. در این مقاله من دستور تهیه پای معروف لورن یا Quiche Lorraine را با سوسیس دودی و شیر پر می کنم.
همچنین نحوه تهیه پای ژله ای با پیاز سبز و تخم مرغ بر روی کف را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 401 کیلو کالری.
- وعده - 2 کیک
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- مارگارین - 200 گرم
- پنیر سخت - 200 گرم
- آرد - 400 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- سوسیس دودی - 300 گرم
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 150 میلی لیتر
گام به گام تهیه پای لورن (Quiche Lauren) ، دستور غذا با عکس:
1. ضمیمه برش دهنده را در غذاساز قرار دهید و 2 تخم مرغ را پایین بیاورید.
2. مارگارین در دمای سرد (نه یخ زده و نه در دمای اتاق) را به صورت ورقه ای برش دهید و به غذاساز به تخم مرغ ها اضافه کنید.
3. آرد گندم را در غذاساز بریزید و از طریق یک الک خوب الک کنید. کمی نمک و جوش شیرین اضافه کنید.
4. یک خمیر نرم و الاستیک ورز دهید تا به دست و کناره ظروف نچسبد. اگر غذاساز وجود ندارد ، خمیر را با دست ورز دهید. اما این روند را خیلی سریع انجام دهید. از آنجا که حرارت دست کره را ذوب می کند ، که بر بافت محصولات پخته شده نهایی تأثیر منفی می گذارد.
5. خمیر را به صورت توپ درآورده ، در کیسه پلاستیکی قرار داده و به مدت نیم ساعت در یخچال یا به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
6. شیر را در یک کاسه بریزید ، 2 تخم مرغ خام و نمک را اضافه کنید.
7. مخلوط شیر را هم بزنید تا تخم مرغ ها کاملاً حل شوند.
8. سوسیس را به لایه های نازکی با ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
9. خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را با وردنه به صورت لایه نازکی در حدود 5 میلی متر باز کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. خمیر اضافی را در امتداد لبه قالب برش دهید. قطعه کار را به مدت 15 دقیقه به فر گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید.
10. در یک تکه کمی پخته ، سوسیس را روی تمام سطح پای قرار دهید.
11. مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل سوسیس بریزید.
12. تکه های پنیر را روی کیک بپاشید.
13. پای لورن (Quiche Lauren) را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید تا مواد پخته شده و پنیر ذوب شود. محصولات پخته شده را کمی خنک کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیش لورن (پای لورن) را مشاهده کنید. دستور غذا توسط Y. Vysochka.
