هلو انجیر: ترکیب و محتوای کالری ، خواص مفید ، آسیب احتمالی و موارد منع مصرف برای محصول. دستور العمل ها و حقایق جالب.
مضرات و موارد منع مصرف هلو انجیر
مصرف میوه هایی که در نظر داریم برای بزرگسالان و کودکان برای هر بیماری توصیه می شود ، اما هلو انجیر مانند هر میوه موارد منع مصرف خود را دارد و می تواند به بدن آسیب برساند.
برای بیماران مبتلا به دیابت نباید انجیر هلو بخورید. همانطور که گفته شد ، این میوه ها دارای قند بالایی هستند که باعث می شود آنها بهترین غذا برای بیماران مبتلا به این بیماری نباشند.
همچنین برای افراد مبتلا به آلرژی منع مصرف دارد. همان قند موجود در میوه های هلو انجیری می تواند واکنش های آلرژیک یا مشکلات روده ای را در کودکان و بزرگسالان ایجاد کند.
دستور العمل هلو انجیر
هلو انجیری به دلیل طعم شیرین و عطر فوق العاده ای که دارد در غذاهای متنوع بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. اینها مربا ، کمپوت ، سالاد ، پای و سس برای گوشت و ماهی هستند. این میوه ها را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد ، آنها باید بلافاصله پس از برداشتن از درخت پردازش شوند.
دستور العمل هلو انجیر:
- مربای هلو انجیر تکه تکه … ما به 3 کیلو هلو انجیر ، 2 لیوان آب و 2 کیلوگرم شکر نیاز داریم. ابتدا میوه ها را آماده کنید: بشویید ، پوست و دانه ها را بردارید ، آن را به نصف تقسیم کنید. سپس هلوهای انجیر را در شربت (مقدار شکر و آب در ابتدای دستور مشخص شده است) به مدت 10 دقیقه می جوشانیم. بیایید آن را خنک کنیم. دوباره به مدت 10 دقیقه بپزید. ما در شیشه ها ، چوب پنبه می گذاریم و می پیچیم تا سرد شود.
- مربای هلو ساده … مواد لازم: 1 کیلوگرم هلو انجیر و 500-700 گرم شکر. اول از همه ، ما میوه را آماده می کنیم: ما آن را می شویم ، دانه ها را جدا کرده و پوست می کنیم ، میوه را چندین بار با آب گرم یا سرد می پاشیم. سپس آنها را پر می کنیم ، بعد از اینکه آنها را به صورت برش ، شکر خرد کرده و 1 ساعت می گذاریم تا هلوها آب آن را بیرون بیاورند. حالا مربا را به مدت 1 ساعت می پزیم ، فراموش نکنید که کف را جدا کرده و هم بزنید. آن را با قلع یا درپوش نایلونی مخصوص نگهداری می بندیم ، می پیچیم و می گذاریم سرد شود.
- مربای عسل هلو انجیر … برای تهیه این مربا باید 1 کیلوگرم هلو سفت اما رسیده مصرف کنید. آنها را می شویم ، دانه ها را برداشته و آنها را به قطعات برش می دهیم. شربت را از 1 کیلوگرم شکر و 200 میلی لیتر آب تهیه کنید. وقتی تا حدود 40 درجه سرد شد ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو در آن بریزید. سپس میوه را در شربت بگذارید و یک روز بگذارید ، در حالی که چندین بار هم می زنید. سپس مربا را دوباره بجوشانید و بگذارید یک روز دم بکشد. اما برای سومین بار ، 15 دقیقه تا زمانی که نرم شود بپزید. سپس فرایند قبلاً برای ما آشنا است: کوزه های استریل ، درپوش ، بسته بندی.
- مربای هلو انجیر … مواد لازم: 1.5 کیلوگرم شکر ، 1 کیلوگرم هلو بدون هسته و 1 لیوان آب. ابتدا میوه ها را آماده می کنیم: بشویید ، دانه ها را بردارید ، به برش برش دهید. سپس شربت را البته از شکر و آب می پزیم. هلوها را در مایع داغ بریزید و 5 دقیقه بپزید ، از این رو نام آن "پنج دقیقه" است. چوب پنبه کنید ، بپیچید. اگر تکه های هلو در آبکش ریخته شود ، چنین مربا می تواند پر کننده عالی برای پای باشد.
- کمپوت هلو انجیر … اجزاء: 2 کیلوگرم میوه ، 2 لیتر آب و 500 گرم شکر. هلوها را بشویید و آنها را به دو نیم تقسیم کنید و دانه های آن را جدا کنید. ما میوه ها را در یک شیشه استریل با ظرفیت 3 لیتر قرار می دهیم. آنها را به مدت 20 دقیقه با آب پر کنید. سپس مایع را تخلیه می کنیم ، آن را به جوش می آوریم و دوباره هلوها را می ریزیم ، شکر را در شیشه می ریزیم. چوب پنبه ، به مدت 2 روز بسته بندی کنید. کمپوت عطر و طعم فوق العاده ای دارد و هلو کاملاً جایگزین هر دسر می شود یا پای و کیک را تزئین می کند.
- شارلوت با هلو انجیر … میوه ها را می توان به صورت تازه و کنسرو شده به مقدار 5 قطعه مصرف کرد. بنابراین ، ابتدا 4 تخم مرغ را با 150 گرم شکر و سپس با 150 میلی لیتر خامه ترش کنید. حالا 1 فنجان آرد مخلوط شده با 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را اضافه کنید. ما همه اجزای خمیر را ترکیب می کنیم ؛ از نظر چگالی ، باید شبیه خامه ترش ضخیم باشد. حالا بریم سراغ هلوها. اگر آنها کنسرو شده اند ، فقط آنها را تکه تکه کنید. و اگر تازه باشد؟ شما باید آنها را بشویید ، گودال و پوست را بردارید ، و سپس به برش برش دهید. حالا هلوها را داخل خمیر آماده شده مخلوط کرده و بعد از چرب شدن در ظرف پخت می گذاریم. برای پخت ما اجاق گاز داریم ، دما - 180 درجه ، زمان پخت - 35-40 دقیقه.
- پای پنیر کلوچه ای با هلو انجیر … مواد لازم: 200 گرم آرد ، 440 گرم پنیر ، 50 گرم کره ، 80 گرم شکر ، 2 تخم مرغ ، 1 قاشق چای خوری نمک ، 4 قاشق غذاخوری شیر و البته هلو - 3 قطعه. ابتدا خمیر را آماده کنید: آرد ، کره ، تخم مرغ ، شیر ، نمک و نصف شکر را مخلوط کنید. در حالی که مشغول پر کردن هستیم ، خمیر را در سرد نگه دارید. برای او ، نصف دیگر شکر ، تخم مرغ و پنیر را به صورت یک توده همگن خرد کنید. حالا خمیر را در ظرف مخصوص پخت ، سطح کشک را روی آن قرار دهید و سپس هلوهای انجیر را به صورت ورقه ای برش دهید. در فر با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه می پزیم.
- "سالاد ویتامین" … این غذا به ویژه برای کسانی که آنفولانزا یا گلو درد دارند مناسب است. ابتدا 1 هویج بزرگ را رنده کنید. سپس 2 هلو و 2 سیب را به قطعات کوچک برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده و با دو قاشق غذاخوری عسل مزه دار کنید. اگر آجیل دوست دارید ، سالاد ما خراب نمی شود. بخورید و مریض نشوید!
- سالاد "فانتزی مرد" … سینه مرغ را بجوشانید ، و همچنین 100 گرم پنیر سخت ، 5 هلو انجیر تازه ، کمی کاهو مصرف کنید. آیا این همه؟ خب نه. ما همچنین 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ، همان مقدار سس مایونز ، 2 حبه سیر ، فلفل و نمک به مزه می خوریم. ابتدا همه اجزا را ریز خرد کنید. سپس سس را آماده کنید: خامه ترش ، سس مایونز ، سیر خرد شده ، فلفل و نمک را مخلوط کنید. سپس همه مواد سالاد را مخلوط کرده و سس را مزه دار می کنیم. هم فواید و هم طعم آن در این سالاد وجود دارد.
- بستنی تابستانی با هلو انجیر … ما به 3 میوه بدون دانه و همچنین بادام هندی و یک بستنی خامه ای نیاز داریم. ظرف بستنی فنجان هایی با ته وسیع است ، جایی که ما هلو و آجیل خرد شده را قرار می دهیم ، سپس - در بالای آن ، محصولات لبنی سرد ما. روی آن را با تفاله هلو و آجیل تزئین کنید. در این طرح سرو کنید یا بعد از اینکه ذوب بستنی کمی ذوب شد ، همه مواد را مخلوط کنید. بیرون تابستان است و هوا بسیار گرم است - بستنی تابستانی تنها راهی است.
حقایق جالب در مورد هلو انجیر
هلو انجیری برای اولین بار در سال 1820 توصیف شد و به این واقعیت اشاره کرد که توسط مبلغان به اروپا آورده شده است. در اینجا آنها "هلو-کیوان" یا "دونات هلو" نامیده می شدند ، یک گودال کوچک به راحتی برداشته می شود و یک سوراخ کوچک مانند یک دونات باقی می ماند.
قبلاً ذکر شد که محل تولد هلو انجیر چین است ، احتمالاً به همین دلیل است که این میوه ها به دلیل نام کشور و شکل شلغم "شلغم چینی" نیز نامیده می شوند. بشقابی ، تخت ، سفید یا هلو فرگانا - به این میوه ها نیز می گویند.
در طبیعت ، انواع مختلفی از آنها وجود دارد: زحل ، بشقاب قرمز چینی ، بشقاب سفید چینی ، ولادیمیر ، سفید انجیری و شلغم استپی. در غرب چین و در جمهوری های شرقی آسیای میانه ، هلو انجیری "انجیر-شفتالیو" نامیده می شد. برای رسیدن ، آنها نیاز به یک تابستان گرم طولانی دارند که از باد شمال محافظت می شود. به همین دلیل ، هلو انجیری در منطقه مسکو نمی رسد. اما در منطقه ورونژ ، آنها هنوز زمان بالغ شدن دارند.
تا سال 2010 ، ساکنان روسیه به دلیل عدم حمل و نقل و دوره کوتاه نگهداری تازه ، میوه های این گیاه شگفت انگیز را نمی شناختند. اکنون آنها در سوپر مارکت ها حتی در مناطق شمالی یافت می شوند.
هلوهای انجیری از اواسط ماه ژوئیه از کشورهای گرم به کریمه آورده می شوند.کشاورزان مشغول کشت این میوه ها در منطقه بخچیسرای هستند. اما در اسناد باغ گیاه شناسی نیکیتسکی ، اولین ذکر این هلو به 1893 برمی گردد.
یک ویدیو در مورد هلو انجیر تماشا کنید:
بنابراین ، هلو انجیر یک انبار واقعی ویتامین ها است. با بسیاری از خواص مفید و موارد منع مصرف بسیار کم ، این محصول باید توسط کودکان و بزرگسالان استفاده شود. تابستان فصلی است که نباید فرصت لذت بردن از این میوه تازه را از دست بدهید. اما برای زمستان ، می توانید جاروبرقی ها را در سوپر مارکت ها خریداری کنید ، اما بهتر است آنها را خودتان بپزید.
