یک دستورالعمل گام به گام با عکس پخت بره با بادمجان یک پخت راحت و راحت را فراهم می کند و زمان زیادی را صرف نمی کند. شگفت زده خواهید شد که همه چیز چقدر ساده و سریع و در عین حال خوشمزه است. دستور تهیه ویدئو.
بره به ندرت روی میزهای ما ظاهر می شود ، هرچند بیهوده. تهیه غذاها از آن دشوار نیست ، و در عین حال معطر ، رضایت بخش ، آبدار است. سبزیجات به ویژه بر طعم گوشت گوسفند تأکید می کنند. بنابراین ، گوسفند خورشتی با بادمجان می تواند به یک تزئین میز تبدیل شود. این ترکیب کاملی از غذاهای سالم و خوشمزه است. این دستور به طرز ماهرانه ای خواص مفید بادمجان را با طعم عمیق و غنی گوشت نرم گوسفند ترکیب می کند. به عنوان عنصری از غذاهای گرجی ، این غذا مملو از سایه های روشن ادویه جات ترشی جات است که در نسبت کامل هستند و تلخی زیادی به گوشت اضافه نمی کنند. سبزیجات هنگام خورش ، مقدار زیادی آب غنی و خوش طعم ایجاد می کنند که در الیاف گوشت نفوذ کرده و آنها را نرم و لطیف می کند. قبل از شروع آشپزی ، پیدا کردن نکات آشپزی اضافی نخواهد بود. دانستن چند راز موفقیت یک غذای خوشمزه را تضمین می کند.
- گوسفند پیر سخت و سفت است و پخت آن بیشتر طول می کشد. علاوه بر این ، بوی تند خاصی دارد که همه آن را دوست ندارند. بنابراین ، بهتر است گوشت یک بره جوان را برای پخت و پز انتخاب کنید. این به سرعت پخته می شود و طعم آن ظریف می شود.
- ظروف دیواره ضخیم بیشتر برای پخت و پز مناسب هستند. به طور سنتی ، از دیگ برای بره با سبزیجات استفاده می شود.
- پیش گوشت زدن گوشت طعم بره را بهبود می بخشد و زمان پخت را کاهش می دهد.
- گوشت گوسفند پخته شده با بادمجان به صورت گرم با سبزیجات تازه ، گیاهان ، سیب زمینی یا برنج تزئین می شود.
- لیمو که در حین پخت اضافه می شود ، به غذا اسیدیته و در عین حال شیرینی می افزاید.
همچنین نحوه پخت دنده بره با سیب زمینی و رب گوجه فر در فر را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوسفند - 600 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سبزیجات (گشنیز ، ریحان) - چندین شاخه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- بادمجان - 1 عدد.
گام به گام پخت بره با بادمجان ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. ساقه را بریده و سبزی را به مکعب های 1 ، 5-2 سانتی متر برش دهید. برای دستور ، توصیه می کنم از میوه های جوان استفاده کنید ، زیرا هیچ سولانین در آنها وجود ندارد ، که تلخی می دهد. اگر بادمجان رسیده است ، برش ها را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. سپس با آب جاری بشویید. دستورالعمل دقیق گام به گام برای از بین بردن تلخی میوه ها را می توانید در صفحات سایت با استفاده از نوار جستجو پیدا کنید.
2. سبزی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و برش دهید.
3. گوسفند را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید. اگر چربی زیادی روی گوشت وجود دارد ، آن را قطع کنید.
4. مقدار کمی روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید یا چربی گوسفند را اضافه کنید تا ذوب شود. گوشت را در ماهیتابه داغ با روغن داغ بریزید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود.
5. بادمجان ها را در ماهیتابه دیگری در روغن نباتی سرخ کنید. بادمجان عاشق روغن است ، بنابراین ، آن را به طور فعال مانند اسفنج جذب می کند. برای استفاده کمتر از روغن ، بادمجان را در یک ماهیتابه نچسب بپزید. چنین غذاهایی نیازی به چربی زیادی ندارند و غذا به ته نمی چسبد.
6. در یک ماهیتابه ، بادمجان سرخ شده را با گوشت سرخ شده ترکیب کنید.غذا را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. گیاهان و هر گیاه معطر را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. غذا را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. گوسفند پخته را با بادمجان گرم و با هر غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بره خورشتی با بادمجان و گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
