نمی توانید در خانه کباب درست کنید؟ گوشت گوسفند را در فر با سبزیجات بپزید. به همان اندازه خوشمزه ، اشتها آور و رضایت بخش خواهد بود. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
غذاهای بره اساس غذاهای سنتی قزاقستان است. البته گوشت خوشمزه ای که روی آتش پخته یا کباب می شود. اما دستور تهیه قفسه گوسفند را با سبزیجات در فر امتحان کنید. خوشمزه و ساده است! نکته اصلی توجه به انتخاب صحیح گوشت است. باید نرم ترین قوچ جوان باشد. منجمد نخرید ، تازه برش خورده یا سرد کنید.
سن حیوان بر اساس اندازه دنده ها تعیین می شود. دنده هایی را بگیرید که خیلی بزرگ نیستند. اگر اندازه آنها بیش از حد بزرگ باشد ، قوچ قدیمی بود ، به این معنی که گوشت آن خشک و نرم است. بهتر است دنده های کوچکی بردارید ، هرچه اندازه آنها کوچکتر باشد ، بره جوانتر و گوشت نرم تر است. گوشت باید دارای رنگ یکنواخت ، روشن ، براق و بدون مناطق خشک باشد. رنگ بورگوندی گوشت نشان می دهد که حیوان پیر بوده است.
سایه چربی باید روشن باشد نه زرد. دنده هایی با چربی بدن سفید یا زرد روشن انتخاب کنید. سایه چربی تیره تر ، بره پیرتر است. البته بوی گوشت خاص است ، اما باید بدون یادداشت های ناخوشایند باشد. اگر نت های تند یا ترش احساس می کنید ، احتمال بدتر شدن آن وجود دارد.
همچنین نحوه پختن قفسه کامل بره در فر را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 295 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- دنده های بره - 600-700 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هویج - 1 عدد.
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات - هر به دلخواه
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری تاپ یا طعم دار
مرحله به مرحله قفسه پخت گوسفند با سبزیجات در فر ، دستور غذا با عکس:
1. دنده های بره را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس مربع ها را به استخوان ها برش داده و روی یک ورقه پخت یا یک ظرف مخصوص پخت قرار دهید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و بسته به اندازه اصلی غده ها به 4-6 برش برش دهید. سیب زمینی ها را در تابه گوشت قرار دهید ، آنها را روی بره پهن کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و به صورت میله ای برش دهید. هویج خرد شده را به ظرف غذا اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید مجموعه سبزیجات را تکمیل کرده و گل کلم ، بادمجان ، پیاز ، موسیر ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و غیره را اضافه کنید.
4. غذا را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. در صورت تمایل جوز هندی ، راپس سانلی ، گشنیز و سایر ادویه ها را اضافه کنید. روی قالب را با فویل چسبناک بپوشانید و به مدت 1 ساعت به فر گرم شده تا 200 درجه بفرستید. قفسه گوسفندی تازه تهیه شده را با سبزیجات پخته شده در فر سرو کنید. غذا را به شکلی که در آن آماده شده است روی میز سرو کنید ، به طوری که هر خورده کننده مقدار مناسبی از تکه های گوشت و سبزیجات مورد علاقه خود را در بشقاب خود قرار دهد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه دنده بره با سبزیجات را مشاهده کنید.
