قفسه نرم گوسفند در تابه خیلی سریع می پزد. و برای اینکه گوشت بیش از حد خشک و خوشمزه نشود ، از این دستور ساده استفاده کنید. این یک غذای لذیذ واقعی است که به راحتی می توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
قفسه بره چیست؟ این لزوما بره جوانی است که به سن یک سالگی نرسیده است. چنین گوشتی طعم شیری مشخصی دارد. قسمتی از کمر دارای دنده است ، معمولاً 7-8 دنده. گوشت حیوان صورتی روشن ، لطیف ، آبدار و نسبتاً چرب است. می توان آن را به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی کرد. گوشت گوسفند به دلیل همه کاره بودنش در غذاهای بسیاری در سراسر جهان از ارزش بالایی برخوردار است. از آنجا که ظروف به هر شکل خوشمزه هستند: آب پز ، سرخ شده ، خورشتی ، پخته شده.
از آنجا که قفسه گوسفند یکی از گران ترین انواع گوشت است ، حیف است که خوشمزه و خشک نباشد. اگر آن را به درستی بپزید ، مربع ملایم و خوشمزه می شود و قطعاً هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این غذا از فرانسه می آید. اگرچه در بسیاری از غذاهای جهان با موفقیت آماده می شود. در آشپزخانه های گرانقیمت ، سرآشپزها برای پول زیادی میدان درست می کنند. با این حال ، این غذا را می توان به سادگی در خانه تهیه کرد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک بره تغذیه شده خوب بخرید و البته دستور درست آن را پیدا کنید.
در این بررسی ، من به شما نحوه پخت قفسه بره در تابه را نشان می دهم. چنین غذایی با طعم خود لذت می برد ، هم در یک وعده غذایی معمولی روزانه و هم در یک جشن منحصر به فرد و عجیب و غریب.
- محتوای کالری در 100 گرم - 192 کیلو کالری.
- وعده ها - 7-8
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- قفسه بره - 1 دنده با 7-8 استخوان
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی یا چربی - برای سرخ کردن
مرحله پخت قفسه گوسفند در تابه:
1. گوشت را بشویید و با حوله کاغذی خوب خشک کنید. اگر از کیفیت محصول مطمئن هستید ، بهتر است آن را نشویید ، بلکه فقط آن را با یک حوله تمیز پاک کنید. به این ترتیب گوشت بهتر پخته می شود و آب خود را از دست نمی دهد. پس از آن ، گوشت را به صورت دنده برش دهید.
2. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن یا چربی اضافه کنید. اگر کمی چربی روی دنده ها وجود دارد ، می توانید آن را بریده و ذوب کنید تا مربعی در آن پخته شود.
3. دنده ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده است قرار دهید تا به یکدیگر دست نزنند. ادویه زدن با نمک و فلفل. آنها را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. بره را برگردانید و روی همان حرارت تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در طرف دوم ، نیازی نیست ظرف را با نمک چاشنی بزنید. گوشت خیلی سریع برشته می شود ، بنابراین آن را بیش از حد روی اجاق گاز قرار ندهید وگرنه خشک می شود. به شرح زیر آمادگی را بررسی کنید. برای بریدن تفاله از چاقو استفاده کنید ، آب آن باید سفید شود. این بدان معنی است که مربع آماده است. در صورت خونریزی ، یک دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و دوباره آماده شدن را بررسی کنید.
گوسفند بلافاصله پس از پخت مصرف می شود ، زیرا پس از سرد شدن ، چربی به سرعت جامد می شود و گوشت چندان خوشمزه نمی شود. فقط با نوشیدنی های گرم شسته می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه قفسه بره را مشاهده کنید.
