فیله اردک را دوست ندارید ، زیرا به نظر شما این گوشت خشک و بی مزه است؟ اما اگر یک دستور العمل خوب می دانید ، سینه نرم ، نرم و فقط در دهان شما ذوب می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
فیله اردک از نظر طعم و مزه یک محصول جالب محسوب می شود. به نظر می رسد بسیار نرم ، آبدار و غیر معمول است. ماریناد به سادگی ، از محصولات موجود و ترکیبی تهیه می شود. مهمترین چیز این است که گوشت را در مدت زمان مورد نیاز ، حدود 12 ساعت در سس نگه دارید ، اما برای یک روز امکان پذیر است. این خیساندن طولانی مدت است که سینه را به طرز فراموش نشدنی خوشمزه می کند.
انواع زیادی از سس ها وجود دارد. و برای تغییر طعم غذا ، می توانید ادویه جات و گیاهان مختلف را اضافه کنید. بنابراین ، محصولات زیر فوق العاده با فیله اردک ترکیب می شوند: سس سویا ، عسل ، سرکه (میز ، شراب ، سیب) ، سیر ، سس گوجه فرنگی ، زنجبیل ، آب لیمو ، خردل ، انواع فلفل. تقریباً همه انواع گیاهان و ادویه جات نیز قابل قبول هستند! همه این مواد می توانند طعم فیله را بدون تشخیص تغییر دهند. بنابراین ، اگر دوست دارید آزمایش کنید ، محصولات مختلف را به نسبت مناسب ترکیب کنید.
شما می توانید چنین غذای معطر را به روش های مختلف سرو کنید. برای یک شام خانوادگی با سیب زمینی پوره بسیار مناسب است ، می توان از آن به عنوان یکی از مواد لازم برای سالاد ، تهیه ساندویچ یا برش روی میز جشن استفاده کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 133 کیلو کالری.
- وعده - 2 فیله
- زمان پخت - حدود یک روز برای ترشی ، 15 دقیقه برای سرخ کردن
عناصر:
- فیله اردک - 2 عدد.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- لیمو - 0.5 عدد.
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- سیر - 1 حبه
- نمک - 2 پینک یا به مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده - نجوا کنید
نحوه پخت فیله اردک در ماریناد عسل و سویا
1. ظرفی را انتخاب کنید که مناسب فیله ها باشد. سس سویا را با روغن نباتی در آن بریزید ، عسل بگذارید ، حبه های سیر را از طریق یک پرس عبور دهید و آب نصف لیمو را بیرون بیاورید. فلفل سیاه و هر ادویه ای که دوست دارید مانند جوز هندی یا پودر زنجبیل را اضافه کنید. غذا را خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.
2. در همین حین ، فیله ها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. از یک چاقوی تیز برای ایجاد سوراخ های عمیق استفاده کنید که ماریناد از طریق آن به گوشت نفوذ می کند. داخل سس بریزید.
3. روی گوشت فشار دهید تا فیله به طور کامل در آب نمک غوطه ور شود. آن را با یک درب بپوشانید یا با یک فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید تا مارین شود. اگر زمان محدود است ، او را 6 ساعت در اتاق بگذارید.
4. بعد از این مدت ، رنگ گوشت تغییر کرده و کمی روشن می شود.
5. آن را از ماریناد بردارید و با چاقو برش های صلیبی سطحی ایجاد کنید.
6. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، یک لایه نازک روغن نباتی اضافه کنید و خوب گرم کنید. فیله ها را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید و حدود 6-7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
7. آن را برگردانید و به همان مقدار بپزید. برای مدت طولانی زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت فیله خشک و سفت می شود. از سینه اردک آماده شده طبق دستور استفاده کنید ، چه گرم و چه سرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سینه اردک خورشتی با سبزیجات را مشاهده کنید.
[رسانه =
