دستور کلاسیک فلفل شکم پر با عکس. همه اسرار و ظرافت های آشپزی. چگونه می توان یک ظرف را آبدار و خوشمزه کرد؟
محتوای مقاله:
- عناصر
- مرحله به مرحله تهیه فلفل دلمه ای
- دستور العمل های ویدئویی
دستور کلاسیک فلفل دلمه ای یک غذای خوشمزه برای کل خانواده است. می توانید آن را در فر ، در قابلمه بپزید ، اما در اجاق گاز آهسته بهتر و آبدارتر می شود. بنابراین ، اگر این دستگاه را خریداری کرده اید ، حتماً در حالت خورش پختن فلفل را امتحان کنید.
دستور العمل ها بسیار متفاوت است. فلفل را با قارچ ، سبزیجات ، گوشت و برنج پر می کنند. در اینجا ، تنها محصول غیر قابل تعویض ممکن است خود فلفل دلمه ای باشد. ما یک دستور کلاسیک ارائه می دهیم - پختن فلفل دلمه ای با گوشت چرخ کرده و برنج. ما از فیله مرغ و تفاله خوک به عنوان گوشت استفاده می کنیم. این ترکیب برای این غذا ایده آل است.
خود فلفل می تواند تازه یا یخ زده باشد. و برای یک غذای رنگی آماده ، فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف بگیرید.
بنابراین ، برای تهیه فلفل دلمه ای طبق دستور کلاسیک ، ابتدا باید گوشت را بچرخانید ، آن را با برنج آب پز ترکیب کنید. فلفل دلمه ای پوست کنده را با پرکردن گوشت پر کنید. سس گوجه فرنگی را با سبزیجات تفت داده شده آماده کنید و فلفل ها را در آن بجوشانید. نتیجه یک غذای آبدار ، لطیف و از همه مهمتر خوشمزه برای کودکان و بزرگسالان است. یک ناهار یا شام فوق العاده برای تمام اعضای خانواده.
- محتوای کالری در 100 گرم - 184 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 1 ساعت 40 دقیقه
عناصر:
- فیله مرغ - 250 گرم
- تفاله گوشت خوک - 300 گرم
- برنج - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز پیاز - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 15 عدد.
- سس گوجه فرنگی - 100 گرم
- خامه ترش - 100 گرم
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- برگ بو - به مزه
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن)
مرحله به مرحله تهیه فلفل دلمه ای
1. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های مناسب برای پیمایش برش دهید. دو پیاز را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. گوشت و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید تا چرخ شوند. اگر از گوشت منجمد استفاده می کنید ، ابتدا باید آن را از فریزر خارج کرده و به طور طبیعی در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی کنید تا ساختار خود را از دست ندهد.
2. برنج را کاملاً زیر آب جاری بشویید تا شفاف شود ، و بجوشانید تا نصف آن در آب شور پخته شود. سپس یک الک بریزید و سرد کنید. بهتر است از برنج آب پز استفاده کنید زیرا نمی جوشد.
3. گوشت رول شده را با برنج آب پز ترکیب کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. توصیه می شود این کار را با دستان خود انجام دهید تا احساس کنید همه مواد مخلوط شده اند. برای آبدار شدن گوشت چرخ کرده ، می توانید نصف لیوان آب یا شیر به آن اضافه کنید.
4. فلفل دلمه ای را بشویید و دانه های آن را جدا کنید. گوشت چرخ کرده آماده را با برنج پر کنید. اگر از فلفل منجمد استفاده می کنید ، آن را از قبل از فریزر بیرون نیاورید ، نرم می شود و ضعیف پر می شود. بسیار راحت تر است که آن را مستقیماً با گوشت به شکل یخ زده پر کنید.
5. پیاز باقی مانده را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. مولتی پز را به حالت سرخ کردن روشن کنید ، روغن نباتی بریزید و پیازها را با هویج سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی سبزیجات سرخ شدند ، سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را بریزید و مخلوط را برای چند دقیقه بجوشانید.البته ، می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید ، فقط لازم است مقدار بسیار کمی از آن را بگیرید ، آن را با آب رقیق کنید ، آن را در آب گوشت بریزید و سپس طعم آن را تنظیم کنید. سپس خامه ترش ، ادویه جات ، شکر و برگ بو را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید.
7. 3 تا 4 لیوان آب در سرخ کردن تمام شده بریزید و بگذارید بجوشد. طعم شیرین را بچشید و در صورت نیاز مزه دار کنید. فلفل های خرد شده را در سس مایع بپیچید و مولتی پز را به حالت خورشت تغییر دهید. یک ساعت بپزید. سپس ظرف را ارائه دهید. گرم با سس خامه ترش سرو کنید. با گیاهان تازه تزئین کنید. نوش جان!
اگر طبق دستور العمل کلاسیک بر تهیه فلفل پر شده با گوشت مسلط باشید ، ظرف مهمان مکرر میز شما می شود. از این گذشته ، طعم ظریف فلفل دلمه ای با گوشت نرم و آبدار نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
دستور العمل های تصویری فلفل دلمه ای
1. نحوه طبخ فلفل دلمه ای طبق دستور کلاسیک:
2. دستور تهیه فلفل دلمه ای:
