من پیشنهاد می کنم برنج را با گوشت گوساله و هویج در یک ماهیتابه برای ناهار بپزید. اجرای دستور العمل دشوار نیست ، و غذای تمام شده ناهار یا شام شما را متنوع می کند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
با همه تنوع غذاهای برنج ، برنج با گوشت شاید محبوب ترین در بین تمام غذاهای جهان باشد. فناوری پخت ساده است: برنج در مایع بخارپز می شود و آن را جذب می کند. گاهی اوقات پیدا کردن مرز بین غذاهای برنج مشابه مانند پلو ، ریزوتو ، پائلا و غیره بسیار دشوار است. با این حال ، استفاده از انواع ادویه جات ، روغن ها ، روش ها و زمان های پخت و همچنین انواع برنج ، غذاهای مشابه را کاملاً متفاوت می کند. طبق این اصل ، ما برنج را با گوشت گوساله و هویج در یک تابه می پزیم.
این یک فرایند نسبتاً سریع و آسان است که زمان زیادی نمی برد. در عین حال ، نتیجه همه خورداران را شگفت زده می کند: اگر حداقل محصولات را داشته باشید ، رژیم غذایی خود را متنوع کرده و خانواده خود را شگفت زده خواهید کرد. از یک ماهیتابه برای دستور غذا استفاده می شود ، اما دیگ یا هر ظرف دیگری با کف ضخیم این کار را انجام می دهد. از آنجا که برنج با هر نوع گوشتی ترکیب می شود ، گوشت گاو کاملاً با گوشت گاو ، گوشت خوک ، بره یا طیور جایگزین می شود. ادویه جات مختلف ، آجیل ، سبزیجات ، گیاهان دارویی افزودنی فوق العاده ای برای ظرف خواهند بود. از چاشنی ها ، زعفران ، پاپریکا ، زردچوبه مناسب است.
همچنین نحوه پخت برنج سرخ شده را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 236 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- گوشت گوساله - 500 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- ادویه و سبزیجات به مزه
- هویج - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- برنج - 150 گرم
گام به گام پخت برنج با گوساله و هویج در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. بهتر است تکه های گوشت بدون استخوان را انتخاب کنید. آن را خوب بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به چوب یا مکعب های بزرگ برش دهید.
3. در ماهیتابه ای با کف ضخیم ، چدن ایده آل است ، روغن نباتی را بریزید و خوب گرم کنید. از آنجایی که زمان پخت گوشت بسیار طولانی تر از برنج است ، ابتدا باید فرآوری شود. گوشت گوساله را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید تا در یک لایه قرار گیرد. آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا از همه طرف قهوه ای طلایی شود. اگر در کوه انباشته شود ، بلافاصله شروع به خورش می کند ، پوسته طلایی شکل نمی گیرد ، آب از گوشت خارج می شود و آبدارتر نمی شود.
4. هویج را با گوشت به ماهی تابه اضافه کنید ، حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید و سرخ کردن غذا را ادامه دهید ، 7-10 دقیقه دیگر هم بزنید. آنها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. در صورت تمایل ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
5. برنج را به طور کامل ، چند بار در آب جاری بشویید. این کار را تا زمانی که شفاف شود انجام دهید. وقتی گوشت نیم پز شد ، شن و ماسه اضافه کنید و آن را به صورت یکنواخت پهن کنید. غذا را هم نزنید.
اگر می خواهید برنج خرد شده را در ظرف نهایی تهیه کنید ، آن را دانه بلند و بدون پخته انتخاب کنید. انواع برنج قرمز همیشه در حین پخت به هم می چسبند ، در حالی که برنج سیاه و قهوه ای ترد باقی می ماند.
6. غذا را با آب آشامیدنی پر کنید به طوری که 1 انگشت از سطح برنج بالاتر باشد. روی ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و آن را به جوش بیاورید. درجه حرارت را به کمترین مقدار برسانید و برنج را با گوشت گوساله و هویج در تابه به مدت 20 دقیقه بپزید. وقتی برنج تمام مایع را جذب کرد و حجم آن افزایش یافت ، حرارت را خاموش کنید ، اما درب ظرف را جدا نکنید. آن را در یک حوله گرم بپیچید و بگذارید 20 دقیقه بماند.سپس به آرامی مخلوط کنید تا برنج له نشود و غذا را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه برنج با گوشت و سبزیجات در تابه را مشاهده کنید.
