ویژگی های یک نوشیدنی مغذی. چه مزایایی دارد؟ ترکیب شیمیایی شیر فندق چگونه است؟ خواص درمانی نوشیدنی. برنامه های آشپزی علاوه بر این ، تأثیر مثبت شیر فندق بر فعالیت مغز ، حافظه ، کار غدد فوق کلیوی و غده هیپوفیز مورد توجه قرار گرفته است.
موارد منع مصرف و آسیب به شیر فندق
در صورت مصرف بیش از حد ، هر محصولی فوایدی برای بدن ندارد.
شیر فندق زمانی مضر است که:
- دیابت قندی … ترکیبات موجود در نوشیدنی می تواند باعث خشکی دهان ، تشنگی و کاهش وزن شود. بیمار احساس خستگی مداوم ، خواب آلودگی و بی تفاوتی می کند.
- بیماریهای کبد و روده … متابولیسم مختل می شود ، کارایی کاهش می یابد ، علائم سوء هاضمه ظاهر می شود.
- سردرد شدید … در صورت سوء استفاده ، شیر فندق می تواند باعث اسپاسم عروق مغز شود. این امر باعث تهوع ، افزایش تعریق و تپش قلب می شود.
- درماتیت آتوپیک … اجزای آن می توانند باعث خشکی پوست ، خارش رو به رشد آن ، لکه های قرمز ، فرسایش و آبسه شوند. چنین نواحی زخمی اغلب در خم شدن آرنج ، پشت دست و پا مشاهده می شود.
- گرایش های آلرژیک … یبوست ، اسهال ، تهوع ، زرد شدن صلبیه چشم و افزایش تعریق رخ می دهد. لکه های قرمز و خارش روی پوست ظاهر می شود.
شایان ذکر است که قبل از گنجاندن نوشیدنی در رژیم غذایی ، توصیه می شود به مطب متخصص گوارش و آلرژی مراجعه کنید. پس از گذراندن آزمایشات لازم ، تعیین می کنید که آیا شیر فندق قابل مصرف است یا خیر.
چگونه شیر فندق درست کنیم؟
بنابراین ، حالا بیایید نحوه تهیه شیر فندق را بیاموزیم. نسبت مورد نیاز آجیل به آب 1: 4 است. اما اگر می خواهید نوشیدنی را غنی و غلیظ کنید ، می توانید از 3 لیوان آب و 1 لیوان فندق استفاده کنید.
توجه به این نکته مهم است! توصیه می شود فندق را در پوسته بخرید ، زیرا در این روش تجزیه ویتامین ها و مواد معدنی رخ نمی دهد. این محصول تمام خواص دارویی خود را حفظ کرده است. این پوسته همچنین هسته ها را از تأثیرات منفی محیطی محافظت می کند. و نباید فراموش کنید که عمر مفید فندق بیش از 6 ماه نیست. آجیل خام را یک شب قبل از پخت در آب خیس کنید. سپس آب اضافی را تخلیه کرده و فندق را بشویید. نیازی به حذف پوست از آجیل نیست. سپس مقدار لازم آب تصفیه شده را اضافه کرده و مواد را در مخلوط کن بزنید. می توانید این شیر را از طریق پنیر فیلتر کنید. همانطور که می بینید ، دستور تهیه شیر فندق بسیار ساده است و آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد.
برای دور ریختن کیک باقی مانده عجله نکنید. این یک ماده عالی برای غذاهای پخته ، دسر ، سس و حتی سوپ است. همچنین در زیبایی شناسی ، ساخت اسکراب های مختلف ، ماسک مو و مو استفاده می شود.
خرما ، عسل ، شربت کنگر فرنگی ، وانیل ، کاکائو ، دارچین ، هل ، زنجبیل ، میخک و جوز هندی به تأکید بر طعم و عطر شیر فندق کمک می کند.
مراقب باش! این نوشیدنی با موز ، سیب زمینی و خربزه خوب نمی شود.
دستور العمل های شیر فندق
شیر فندق نت های تند را به ظروف ، طعم شیرین و عطر دلپذیر آجیل اضافه می کند. می توان آن را به موس ، شیک پروتئینی ، پودینگ ، بیسکویت ، تابه ، املت ، ژله و کرم اضافه کرد.
در زیر دستور العمل های آسان و سرگرم کننده با شیر فندق آمده است:
- املت پنیر … 2 گوجه فرنگی ، شسته و به برش های نازک برش دهید. 50 گرم پنیر سخت از یک رنده عبور می کند.3 تخم مرغ را با کمی فلفل سیاه و نمک در ظرفی جداگانه هم بزنید. سپس پنیر و 4 قاشق غذاخوری شیر فندق به آن اضافه می شود. همه اجزا شلاق خورده اند. ماهی تابه گرم و روغن می شود ، گوجه فرنگی ها قرار داده می شوند ، از هر دو طرف سرخ می شوند. سپس مخلوط تخم مرغ را درون آن بریزید و روی آن را بپوشانید. آتش به حداقل می رسد و حدود 2-3 دقیقه سرخ می شود. املت تمام شده با گیاهان خرد شده پاشیده می شود و برای صبحانه سرو می شود.
- خاچاپوری با پنیر … در یک ظرف ، 2 فنجان آرد ، 200 میلی لیتر شیر فندق را ترکیب کنید. سپس چند عدد نمک ، 2 قاشق چایخوری شکر ، 0.5 قاشق چای خوری سودا و 2 قاشق چای خوری مخمر اضافه کنید. یک خمیر نرم ورز دهید. سپس به چند قسمت بریده می شود. هر کدام را باید به یک کیک کوچک بپیچید. پر کردن در وسط قرار می گیرد. برای او 100 گرم سلوگونی ، 100 گرم پنیر آدیغه و 90 گرم کره نرم شده رنده کنید. خمیر در امتداد لبه ها مانند پیراشکی های بزرگ فشرده می شود. لازم است 2-4 دقیقه در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید. سپس خاچاپوری یکبار دیگر با پرکردن چرب شده و سرو می شود.
- پاکت هایی با مرغ و قارچ … آرد با شیر فندق ترکیب می شود ، تخم مرغ و خمیر بدون مخمر ورز داده می شود. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. در همین حال ، 4 پیاز حلقه ای خرد شده و سرخ می شوند. در یک ماهیتابه دیگر ، 400 گرم قارچ سرخ می شود (می توانید هر قارچی را که دوست دارید انتخاب کنید). سپس 4 سینه مرغ شسته ، با دستمال کاغذی خشک شده و به مکعب های کوچک بریده می شود. تمام مواد تشکیل دهنده ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. خمیر را از یخچال بیرون می آوریم ، در لایه های نازک پهن می کنیم و پرکن را می چینیم. سپس قسمت ها را با یک پاکت چسبانده و در یک مانتو به مدت حدود 15 دقیقه می پزیم.
- کوکی های لیمو … فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت مربع را روغن زده ، مجدداً با کاغذ روغنی و روغن بپوشانید. سپس ، در یک ظرف جداگانه ، 0.5 فنجان کره ، 0.5 فنجان پودر قند و کمی نمک را بزنید تا پف کند. سپس یک لیوان آرد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. پس از آن ، در قالب ضخامت 2.5 سانتی متر قرار داده می شود. سوراخ ها با چنگال در تمام منطقه ساخته می شوند. شما باید حدود 15-17 دقیقه بپزید. 4 زرده تخم مرغ ، 250 میلی لیتر شیر فندق و 3/4 فنجان آب لیمو را با همزن بزنید. پوسته پخته شده را با این مخلوط بریزید و 25 دقیقه دیگر بپزید. سپس دسر خنک شده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می گیرد. پس از آن ، آن را با پودر قند بپاشید و به صورت مربع برش دهید.
- پنکیک با پنیر سفت … 3 تخم مرغ را در ظرفی با 300 میلی لیتر شیر فندق و یک قاشق غذاخوری شکر بزنید. پس از آن 3-4 قاشق غذاخوری آرد گندم ، 100 گرم پنیر رنده شده سخت را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. پنکیک ها را در ماهیتابه روغنی به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید. سپس آنها را روی یک بشقاب قرار می دهند و با گیاهان خرد شده روی آنها می پاشند.
- پای توسکانی با پنیر و کدو سبز … در یک کاسه 3 تخم مرغ ، کمی نمک ، 100 میلی لیتر شیر فندق و 80 میلی لیتر آب را بزنید. سپس 160 گرم آرد گندم الک شده ، پیازهای خرد شده پیاز سبز و یک حبه سیر را اضافه کنید. 350 گرم کدو سبز به صورت حلقه بریده می شود ، 80 گرم پنیر سخت از یک رنده عبور داده می شود و همه چیز به بقیه مواد اضافه می شود. کدو را در یک ظرف پخت روغن زده شده می ریزند. کیک در دمای 180 درجه به مدت حدود 30-35 دقیقه پخته می شود.
مهم این است که بدانید! به طوری که وقتی شیر فندق به قهوه اضافه می شود ، "پوسته پوسته شدن" ایجاد نمی شود ، ارزش آن را دارد کمی گرم کرده و به تدریج داخل آن بریزید.
حقایقی جالب در مورد شیر فندق
شیر آجیل در قرون وسطی رواج داشت. این نوشیدنی بسیار بیشتر از شیر گاو دوام داشت. بر اساس آن ، غذای مغذی و سالم تهیه شد.
راهبان شیر فندق را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند. بدن را با عناصر ضروری که در روزه داری وجود ندارد اشباع می کند.
یک فندق حاوی حدود 60 درصد روغن های ارگانیک و 20 درصد پروتئین گیاهی است که به راحتی قابل هضم است.با تشکر از این نسبت ، محصول دارای اثر تحریک کننده بر مغز است ، رشد مو را تسریع می کند و سد چربی اپیدرم را تقویت می کند.
در دوران باستان ، به شفادهندگان توصیه می شد که از شیر فندق برای بیماری های تنفسی استفاده کنند.
ویدئویی در مورد شیر فندق تماشا کنید:
ما نحوه تهیه شیر فندق ، ترکیب آن و فواید آن برای بدن را مورد بررسی قرار دادیم. باید تأکید کرد که نوشیدنی فقط در یک ظرف در بسته و بیش از 4 روز در یخچال نگهداری نمی شود.
