شرح نوشیدنی مغذی. چه چیزی در آن گنجانده شده است؟ خواص و پیامدهای مفید برای سوء استفاده از شیر پسته دستور العمل های آشپزی.
شیر پسته حاوی ویتامین های زیر است:
- ویتامین های گروه B - برای عملکرد سیستم عصبی ضروری است ، تأثیر مثبتی بر فعالیت مغز دارد ، از خستگی مزمن جلوگیری می کند و مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد. آنها همچنین در کلیه فرآیندهای متابولیک شرکت می کنند ، فشار خون را تثبیت می کنند ، مهارت های تفکر را بهبود می بخشند و به تولید هموگلوبین کمک می کنند.
- نیکوتینیک اسید (ویتامین PP) - از واکنشهای اکسیداسیون و کاهش متابولیسم چربی پشتیبانی می کند. این باعث افزایش گردش خون ، بهبود عملکرد قلب ، گشاد شدن عروق محیطی و سنتز مواد ژنتیکی می شود.
- اسید فولیک - از میکرو فلور طبیعی روده پشتیبانی می کند ، سیستم خونساز را بازیابی می کند ، اثرات استرس زا را صاف می کند و هموگلوبین را سنتز می کند. همچنین عملکرد کبد را بهبود می بخشد.
- ویتامین K - تشکیل پلاکت ها را تحریک می کند ، انتقال مواد مغذی را تضمین می کند ، متابولیسم ویتامین D و کلسیم را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، سموم را خنثی می کند ، سموم را خنثی می کند ، دارای اثر ضد درد است و باعث کاهش صحیح اسپاسم عضلات می شود.
- رتینول (ویتامین A) - برای بینایی بسیار مهم است ، از محل استقرار چشم پشتیبانی می کند ، سنتز پروتئین را تنظیم می کند و در فرایندهای اکسایش و کاهش سهم فعال شرکت می کند. همچنین روند پیری را مهار کرده و رشد سلول های جدید را تحریک می کند.
اسیدهای چرب عبارتند از:
- اولینوایا - از رسوب کلسترول در رگ های خونی جلوگیری می کند ، از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کند ، روند هضم را بهبود می بخشد ، وضعیت سالم غشاهای مخاطی را حفظ می کند. همچنین بر کشسانی پوست تأثیر می گذارد ، لایه شاخی لایه اپیدرم را صاف می کند.
- پالمیتیک - از ایجاد بیماریهای سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند ، رشد ماهیچه ها را تسریع می کند و بر رشد مو تأثیر مثبت می گذارد.
- استاریک - دارای اثر مرطوب کننده روی پوست ، افزایش حساسیت آن به مواد مغذی ، حفظ تعادل آب ، جلوگیری از لایه برداری و بازسازی سلول ها.
چربی های زیر وجود دارد:
- امگا 3 - فشار خون را تثبیت می کند ، پوست را تقویت می کند ، از درماتیت جلوگیری می کند ، به آرتروز کمک می کند و کاتالیزور گردش خون است. همچنین سیستم تولید مثل را تحریک می کند و فرایندهای مغزی را تقویت می کند.
- امگا 9 - سطح گلوکز و کلسترول را در خون کنترل می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، از متابولیسم کربوهیدرات ها حمایت می کند و از افسردگی جلوگیری می کند.
کاروتنوئیدها عبارتند از:
- زئاگزانتین - عملکرد آنتی اکسیدانی انجام می دهد ، در شبکیه رسوب می کند ، از آن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند ، بینایی را بازیابی می کند و عمل رادیکال های آزاد را خنثی می کند.
- لوتئین - از دژنراسیون ماکولا ناشی از افزایش سن جلوگیری می کند ، امواج ماوراء بنفش را فیلتر می کند و تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد.
عناصر ریز و درشت مغذی زیر از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند:
- فسفر - متابولیسم را کنترل می کند ، جذب کلسیم را بهبود می بخشد ، رشد سلول ها را تحریک می کند ، از کار ماهیچه های قلب و کلیه ها پشتیبانی می کند. او همچنین در تشکیل RNA و DNA نقش فعالی دارد.
- منیزیم - انتقال تکانه های عصبی را تثبیت می کند ، فرایندهای حافظه را بهبود می بخشد ، مغز را فعال می کند ، دمای بدن و فشار خون را عادی می کند. علاوه بر این ، خستگی ، اضطراب را از بین می برد و پروتئین را سنتز می کند.
- اهن - هورمون های تیروئید تولید می کند ، اکسیژن را به سیتوکروم ها می رساند ، از واکنش های اکسیداسیون و سوخت و ساز انرژی پشتیبانی می کند. علاوه بر این ، رنگ اپیدرم را بازیابی می کند و عملکرد محافظتی بدن را بهبود می بخشد.
- منگنز - انتقال دهنده های عصبی تولید می کند ، غشای سلولی را تقویت می کند ، اسیدهای چرب و اینترفرون را سنتز می کند ، عملکرد تولید مثل را به خوبی انجام می دهد. همچنین به کاهش چربی خون ، کنترل فعالیت آنزیمی و جلوگیری از انحطاط کبد چرب کمک می کند.
- سلنیوم - به طور قابل توجهی خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهد ، فعالیت لوزالمعده را بازیابی می کند ، بینایی را بهبود می بخشد ، از روند پیری جلوگیری می کند و از ناباروری محافظت می کند. همچنین به دفع سموم ، سموم و نمک های فلزات سنگین از بدن کمک می کند.
- مس - در اکثر واکنش های بیوشیمیایی شرکت می کند ، تعدادی هورمون تولید می کند ، با ویژگی های ضد باکتریایی مشخص می شود و سلول ها را با اکسیژن تامین می کند. علاوه بر این ، تولید الاستین را که برای عروق خونی ضروری است ، تحریک می کند.
- پتاسیم -تعادل اسید و باز و نمک بدن را حفظ می کند ، تکانه های عصبی را منتقل می کند ، عملکرد بافت ماهیچه ای را تثبیت می کند و استقامت آن را افزایش می دهد. همچنین عملکرد مغز را افزایش می دهد.
علاوه بر این ، شیر پسته حاوی موارد زیر است:
- نشاسته - انرژی بدن را تامین می کند ، جذب مواد معدنی را بهبود می بخشد و فعالیت دستگاه گوارش را تحریک می کند.
- ساکارز - کار کبد و طحال را بازیابی می کند ، تولید سروتونین را افزایش می دهد ، از بروز ترومبوز جلوگیری می کند ، پلاک های کلسترول را از بین می برد. همچنین از عملکردهای حیاتی فیبرهای ماهیچه ای و سلول های عصبی پشتیبانی می کند.
- گلیسیریدها - افزایش نشاط ، تأثیر مثبت بر سیستم عصبی مرکزی و خودمختار.
- تانن - بهبود سریع مناطق زخمی پوست را تقویت می کند ، لخته شدن خون را عادی می کند ، در درمان بیماری های پوستی کمک می کند. همچنین دیواره رگ های خونی را تقویت می کند ، دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است.
اجزای این نوشیدنی به بدن نیرو می بخشد ، بدن را تقویت می کند و به شما کمک می کند تا به سرعت با روحیه کار هماهنگ شوید. آنها به مبارزه با رادیکال های آزاد و جلوگیری از تشکیل تومورهای بدخیم کمک می کنند.
خواص مفید شیر پسته
برآوردن خواص مفید نوشیدنی دشوار است. به دلیل ترکیب شیمیایی غنی ، می تواند جایگزین صبحانه شود ، فعالیت مغز را تحریک کرده و مقاومت بدن را در برابر بیماری های مختلف افزایش دهد.
فواید شیر پسته به شرح زیر است:
- بهبود بینایی … به دلیل درصد بالای ویتامین A ، این محصول بر سلامت چشم تأثیر مثبت دارد و از خطر آب مروارید جلوگیری می کند. همچنین محل اقامت را تثبیت می کند ، شبکیه را بازیابی می کند و تمرکز را افزایش می دهد.
- خاصیت درمانی زخم … اجزای این نوشیدنی بازسازی سلولی را تسریع می کند ، نواحی زخمی پوست را ضد عفونی می کند و جریان خون و لنف را کنترل می کند. آنها همچنین درد را تسکین می دهند.
- عادی سازی فعالیت سیستم عصبی مرکزی و خودمختار … اجزای شیر پسته تأثیر مثبتی بر انتقال عصبی ، اثر آرام بخش و بهبود خواب دارند. علاوه بر این ، آنها تحریک پذیری را از بین می برند و تولید هورمون "شادی" را کنترل می کنند.
- اثر آنتی اکسیدانی … ترکیب شیمیایی این نوشیدنی اثرات مضر رادیکال های آزاد را خنثی می کند ، ظاهر جوان به پوست و مو می بخشد.روند پیری سلول ها کند می شود ، سد چربی پوست بازیابی می شود و خطوط بیان صاف می شوند.
- بهبود فعالیت دستگاه گوارش … اجزای نوشیدنی به طور فعال سرباره ، سموم و محصولات پوسیدگی را از بدن خارج می کند ، متابولیسم را تثبیت می کند. آنها همچنین پرستالیز را تحریک می کنند ، جذب مواد فعال بیولوژیکی را کنترل می کنند ، ماسه را در کیسه صفرا حل می کنند و نفخ را تسکین می دهند.
- اثرات مثبت بر عملکرد کبد و کلیه … شیر پسته تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه را تحریک می کند ، از متابولیسم چربی حمایت می کند ، در سنتز صفرا شرکت می کند و پریستالیز را تحریک می کند. علاوه بر این ، باعث حذف سریعتر محصولات نهایی متابولیک از بدن و تجزیه پپتیدها می شود.
- تثبیت سیستم قلبی عروقی … ترکیب شیمیایی نوشیدنی میکروسیرکولاسیون خون را بهبود می بخشد ، درصد کلسترول "بد" را کاهش می دهد ، باعث حذف پلاک و افزایش هموگلوبین می شود. همچنین باعث انعطاف پذیری و نفوذپذیری کمتر دیواره رگ های خونی می شود.
- عادی سازی اندام های تولید مثل … اجزای شیر پسته از ناتوانی جنسی در مردان جلوگیری می کند ، به عنوان یک داروی جنسی عمل می کند ، میل جنسی را افزایش می دهد. علاوه بر این ، آنها درد دوران قاعدگی را کاهش داده و چرخه را تثبیت می کنند.
- افزایش فعالیت مغز … ترکیب شیمیایی شیر پسته ، اکسیژن رسانی به مغز را افزایش می دهد ، تمرکز را بهبود می بخشد و تعادل را در حوزه روان - احساسی حفظ می کند. همچنین از مغز در برابر تغییرات مرتبط با سن محافظت می کند و حافظه کوتاه مدت را تقویت می کند.
علاوه بر این ، شیر پسته به تقویت استخوان ها ، ناخن ها و دندان ها کمک می کند. این تأثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد: لکه های پیری را سفید می کند ، صورت را از کک و مک و آکنه پاک می کند.
موارد منع مصرف و مضرات شیر پسته
قبل از اینکه شیر پسته را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، باید مطمئن شوید که عواقب منفی ایجاد نمی کند. توصیه می شود قبل از نوشیدن نوشیدنی ، به دفتر یک متخصص واجد شرایط مراجعه کنید ، تعدادی آزمایش را پشت سر بگذارید و خودتان این مسئله را دریابید.
از شیر گیاهی بیش از حد استفاده نکنید ، زیرا کالری بالایی دارد. میزان روزانه بیش از 300 میلی لیتر نیست.
شیر پسته در موارد زیر می تواند به بدن آسیب برساند:
- عدم تحمل فردی به اجزای نوشیدنی … پسته بسیار حساسیت زا است ، بنابراین می تواند نتیجه معکوس داشته باشد. غشای مخاطی بیمار متورم می شود ، تنفس بدتر می شود ، آبریزش بینی ، شوک آنافیلاکتیک ، کهیر ظاهر می شود ، دمای بدن افزایش می یابد.
- تشدید پانکراتیت … اختلالات گوارشی ، ضعف عمومی ، درد کمر ، تهوع همراه با استفراغ ، ضربان قلب سریع و مدفوع غلیظ ممکن است رخ دهد. بیمار دارای نفخ ، نفخ و اشتهای ضعیف است.
- زخم معده و ورم معده … کاهش سریع وزن ، افزایش تشکیل گاز ، سوزش سر دل ، آروغ زدن ترش ، احساس پر بودن معده حتی با یک وعده غذایی کوچک وجود دارد. تعریق نیز شروع به افزایش می کند ، پلاک روی زبان ظاهر می شود.
- مشکلات کلیوی … درد در ناحیه کمر وجود دارد ، دمای بدن افزایش می یابد ، تورم پس از خواب قابل توجه است ، فشار خون ناپایدار است. مشکلات مربوط به ادرار ، دیسوری ، رنگ پریدگی پوست وجود دارد.
در دوران بارداری و شیردهی ، شیر پسته می تواند مصرف شود ، اما رعایت هنجار مهم است. اگر به طور ناگهانی با واکنش آلرژیک مواجه شدید ، باید فوراً محصول را با دیگری جایگزین کنید.
چگونه شیر پسته درست کنیم؟
حالا بیایید نحوه تهیه شیر پسته را بررسی کنیم. بلافاصله باید توجه داشت که آجیل ها باید خام و بدون نمک باشند ، در غیر این صورت آنها فقط نوشیدنی را خراب می کنند و طعم مناسب نمی دهند.
اول از همه ، پسته ها باید چند ساعت خیس شوند. چنین پردازشی به شما امکان می دهد سلاح های شیمیایی طبیعی - آنزیم ها و سموم را از آجیل حذف کنید.آنها از هسته ها در برابر آفات و رشد زودرس محافظت می کنند ، اما در عین حال برای بدن انسان بسیار خطرناک هستند. سپس پسته ها شسته می شوند و پوست آن برداشته می شود. سپس آنها را در مخلوط کن قرار دهید ، با آب فیلتر شده گرم پر کنید.
نسبت ها به شرح زیر است: 3 لیوان آب به یک لیوان آجیل می رسد. پس از آن ، آنها شروع به ضرب و شتم مخلوط با حداکثر سرعت برای حدود 5 دقیقه می کنند. سپس از طریق صافی یا گاز که در چند لایه تا شده است ، فیلتر می شود.
این نوشیدنی دارای عطر و طعم ظریف آجیل ، رنگ سبز و قوام غلیظ است. به نظر می رسد تلاقی خامه ترش و شیر گاو است.
برای افزایش بوی دلپذیر و طعم بی نظیر شیر پسته ، می توانید وانیل ، نعناع ، هل ، جوز هندی ، میخک ، چوب دارچین ، گلاب و استرهای مختلف (در مقادیر کم) اضافه کنید. گاهی اوقات از رنگ ها و طعم های غذایی استفاده می شود. مهم است که از مواد طبیعی استفاده کنید تا نوشیدنی خراب نشود. شیر پسته را می توان به شکلات داغ ، قهوه ، چای و کاکائو اضافه کرد. طعم دلپذیر این نوشیدنی ها را به طور هماهنگ تکمیل می کند.
محصول نهایی در ظرف شیشه ای بسته در یخچال به مدت 3 تا 7 روز نگهداری می شود. قبل از استفاده آن را تکان دهید. همانطور که مشاهده می کنید ، دستور تهیه شیر پسته بسیار ساده است و فرایند پخت زمان زیادی از شما نمی گیرد. توجه داشته باشید! مخلوط آجیل رنده شده را می توان در تولید محصولات نانوایی ، کوکتل و غلات مختلف استفاده کرد. همچنین کوددهی گیاهان آپارتمانی با آن خوب است.
دستور غذا با شیر پسته
غذاهای زیادی با افزودن شیر پسته وجود دارد. از آن برای جوشاندن غلات ، گرانولای ترد ، پودینگ برنج ، اسموتی های میوه ، محصولات پخته شده ، انواع کوکتل های مغذی ، بستنی گیاهی و حتی افزودن به سالاد استفاده می شود. غذاها طعم غنی و عطر و طعم لطیف و خامه ای خامه ای دارند.
در زیر چند دستور العمل غیر معمول با شیر پسته اضافه شده است:
- شربت میوه ای سبز … 500 میلی لیتر شیر پسته ، 100 میلی لیتر شیر سویا و 300 میلی لیتر آب سیب در مخلوط کن ریخته می شود. سپس 3 قاشق غذاخوری عسل اقاقیا ، تفاله کیوی ، سیب سبز و دو شاخه نعناع به آن اضافه کنید. حدود 5 دقیقه مواد را کاملاً بزنید. نوشیدنی تمام شده عطش را کاملاً برطرف می کند و در هوای گرم طراوت می بخشد. همچنین نوشیدن آن با معده خالی صبح مفید است.
- پنکیک … 2 تخم مرغ را با 200 میلی لیتر شیر پسته ، 2 قاشق غذاخوری شکر و 5 گرم وانیل یکدست کنید. سپس 10 قاشق غذاخوری آرد گندم و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را اضافه کنید. غلظت خمیر باید شبیه خامه ترش ضخیم باشد. پنکیک ها در ماهیتابه نچسب از قبل گرم شده سرخ می شوند. روغن زدن آن ضروری نیست. پنکیک های آماده روی یک بشقاب انباشته می شوند ، با شربت دلخواه شما بریزید ، با آجیل بپاشید و سرو کنید.
- نان های پاپوور … در یک کاسه 3 تخم مرغ را با 250 میلی لیتر شیر پسته بزنید. 200 گرم آرد و کمی نمک را جداگانه مخلوط کنید. سپس دو مخلوط را با یکدیگر ترکیب کرده ، هم بزنید تا یکدست شود. قالب های پخت روغن زده می شوند و روی آنها آرد پاشیده می شود. بعد ، خمیر ریخته می شود (2/3 را پر کنید). ابتدا نان ها در دمای 230 درجه به مدت حدود 15 دقیقه پخته می شوند ، سپس دما به 170 کاهش می یابد و 15 دقیقه دیگر پخته می شود. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.
- چوب براش … 250 میلی لیتر شیر پسته با یک لیوان شکر ، 3 لیوان آرد و 1 قاشق چایخوری نوشابه ترکیب می شود. 2 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 3 لیوان آرد دیگر به آن اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. سپس به صورت لایه ای در می آید ، به نوار بریده می شود و در داخل هر کدام یک برش طولی ایجاد می شود. در مرحله بعد ، یک سر نوار به داخل برش پیچیده شده و داخل آن برمی گردد. یک ماهیتابه عمیق با روغن ریخته می شود ، دوباره گرم می شود و شروع به سرخ کردن چوب برس از هر دو طرف می کنید. دسر تمام شده را با پودر قند بپاشید یا روی عسل بریزید.
- وافل شکر ترد … 2 سفیده تخم مرغ با 2 قاشق چایخوری شکر وانیل و 200 گرم شکر معمولی ترکیب می شود. 200 میلی لیتر شیر پسته ، 200 گرم آرد الک شده بریزید و یک خمیر همگن ورز دهید.آن را روی حرارت ملایم و یک ماهیتابه با ته نازک سرخ کنید. پنکیک های سرخ شده را باید گرم گرم کنید ، در غیر این صورت آنها شروع به ترک خوردن می کنند. دسر برای چای سرو می شود که از قبل با انواع توت ها تزئین شده است.
- ناپلئون … 2 خمیر مختلف در ظروف مختلف آماده می شود. در اول ، 250 گرم مارگارین در حمام آب ذوب شده و با 200 گرم آرد گندم ترکیب می شود. در یکی دیگر ، یک لیوان خامه ترش چرب ، 2 تخم مرغ و یک لیوان آرد را مخلوط کنید. سپس این خمیر را ورز می دهیم و به 6 قسمت تقسیم می کنیم. هر کدام را در یک لایه نازک باز کرده و با اولین خمیر پهن می کنیم. همه کیک های از دست رفته یکی روی دیگری چیده شده و رول می شوند. روی آن را با فیلم چسبناک پوشانده و یک شب در یخچال قرار دهید. بعد ، رول در حدود 20 قطعه (ضخامت 1.5 سانتی متر) بریده می شود. نیمی از آنها در یخچال سرد می شوند و بقیه به صورت نازک حلقه می شوند. برای تهیه کیک هایی با لبه های یکنواخت ، می توانید آنها را با یک بشقاب کوتاه کنید. خمیر را روی یک ورقه پخت خشک و فر که از قبل با دمای 230 درجه گرم شده است می پزیم. معمولاً حدود 2-3 دقیقه طول می کشد. کیک ها با برجک روی بشقاب چیده شده اند. در همین حال ، خامه در حال آماده سازی است. 3 قاشق غذاخوری آرد با 300 گرم شکر ترکیب شده و در شیر پسته جوش ریخته می شود. هم بزنید تا غلیظ شود و بگذارید سرد شود. سپس این مخلوط را با 300 گرم کره می زنیم. کیک ها کاملاً با خامه پوشانده شده ، روی آنها را با خرده های باقی مانده بپاشید و یک شب در یخچال قرار دهید. کیک خوب خیس می شود ، آبدار و نرم است.
هر ظرف مغذی است ، پر از مواد مفید فراوان. آنها تأثیر مفیدی بر بدن خواهند گذاشت و فرایندهای متابولیک را تسریع می کنند.
حقایقی جالب در مورد شیر پسته
شیر پسته به تازگی توسط بازاریابان تبلیغ شده است و بسیاری آن را تازگی می دانند. با این حال ، تاریخچه ای قدیمی دارد. در قرون وسطی ، مردم به مزایا و ارزش غذایی چنین نوشیدنی پی بردند.
راهبان قدیمی در طول روزه های سخت خود از شیر آجیل استفاده می کردند ، زیرا حاوی درصد بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی است که بدن را با رژیم غذایی ناچیز اشباع می کند. شیر پسته اغلب در ماسک های مرطوب کننده صورت و مو یافت می شود. از آن برای پیچیدن بدن استفاده می شود و برای انواع مختلف ماساژ از جمله ضد سلولیت به اترها اضافه می شود. همچنین می توان آن را در شامپوها ، کرم ها و خمیردندان ها یافت. پس از تقویت شیر گیاهی ، ناخن و مینای دندان ، پوست ابریشمی و نرم می شود. زادگاه درخت پسته آسیا است ، اما ، به طرز عجیبی ، ایران بزرگترین تولید کننده آجیل است.
در 26 فوریه ، جهان روز پسته را جشن می گیرد. میوه های درخت پسته فقط در شب برداشت می شود ، زیرا در طول روز ، تحت تأثیر نور خورشید ، رزین شروع به ترشح اسانس می کند. با استنشاق متمرکز ، فرد دچار سردرد شدید ، حالت تهوع و کدر شدن در مقابل چشم می شود.
نحوه تهیه شیر از پسته - ویدیو را تماشا کنید:
بنابراین ، ما نحوه تهیه شیر پسته ، ویژگی های آن را بررسی کردیم و خطرات موجود در هنگام نوشیدن بیش از حد را مشخص کردیم. لازم به ذکر است که این محصول 3 تا 7 روز در یخچال نگهداری می شود.
