قارچ خوراکی گوسفند albatrellus و ویژگی های آن. ویژگی های مفید و موارد منع مصرف. غذاهای خوشمزه تهیه شده از این محصول با دستورالعمل های مرحله به مرحله برای تهیه آنها. مزایای albatrellus بدون شک وجود دارد. هنگامی که هیچ مسکنی در نزدیکی شما برای هر گونه حمله وجود ندارد ، ارزش آن را دارد که قارچ تازه ای از این گونه را بجوید.
مضرات و موارد منع مصرف گوسفند albatrellus
قارچ نه تنها دارای خواص مفیدی است ، بلکه توانایی ایجاد آسیب قابل توجه به بدن انسان را نیز دارد. موارد منع مصرف آلبرترلوس محدود است ، اما هنوز هم باید به هشدارهای زیر از پزشکان گوش داد:
- مشکلات گوارشی … این قارچ دارای پالپ نسبتاً سفتی است ، بنابراین نمی توان از آن برای ورم معده و سایر مشکلات معده استفاده کرد.
- احتمال مسمومیت … فقط کلاه قارچ های جوان برای غذا استفاده می شود. نمونه های قدیمی آلباترولوس گوسفند نه تنها تلخ هستند ، بلکه می توانند باعث مسمومیت بدن انسان شوند.
- مادران باردار و شیرده … عدم تحمل فردی به قارچ وقتی صحبت از زنان در موقعیت می شود چندان وحشتناک نیست. شما نباید سلامت نوزاد خود را به خطر بیندازید ، زیرا آلباترولوس غذای سنگینی برای مادران باردار است.
- مشکلات کبدی … چنین افرادی در هر صورت نباید قارچ بخورند. در این شرایط ، تنوع آنها هیچ نقشی ندارد. قارچ ها یک غذای سنگین محسوب می شوند که کبد به سادگی نمی تواند آن را بپذیرد.
دستور العمل های گوسفند آلباترولوس
برای افرادی که دوست دارند قارچ را در رژیم غذایی خود قرار دهند ، گزینه های زیر برای استفاده از این محصول در غذا توصیه می شود:
- سوپ … لازم است یک کیلوگرم قارچ سوزنی گوسفند را در حالی که پاهای آنها را برداشته اید ، مصرف کنید. آبگوشت باید 20 دقیقه جوشانده شود. پس از آن ، باید سرخ کردنی را به شکل هویج و پیاز به آن اضافه کنید. برای داشتن یک سوپ مغذی تر ، غلات (350 گرم) و گیاهان در ترکیبات آن گنجانده شده است.
- کباب کردن … برای تهیه این غذا ، شما باید 0.5 کیلوگرم قارچ طوسی گوسفند مصرف کنید. این قارچ بسیار سفت است ، بنابراین قبل از دم کردن باید با یک برگ بو به مدت 20 دقیقه جوشانده شود. در مرحله بعد ، باید 2 کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پس از مخلوط کردن اجزای صدا ، توصیه می شود آنها را با آب قارچ با اضافه کردن پیاز سرخ شده ، هویج ، گشنیز و سیر بریزید. این غذا با خامه ترش برای بهبود طعم قارچ خورشتی سرو می شود.
- ژولین … اگر به درستی تهیه شود ، لذیذ فرانسوی مطابق سلیقه شما خواهد بود. شما باید 2 پای مرغ ، 250 گرم آلباترولوس گوسفند ، 2-3 قطعه پیاز ، 200 گرم پنیر سخت ، 150 گرم خامه ترش ، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل آرد و 0.5 فنجان شیر. قارچ پخته و مرغ به پیازهای سرخ شده در کره اضافه می شود. به عنوان سس ، از آرد خشک شده در ماهیتابه استفاده می شود ، سپس باید خامه ترش در آن ریخته شود. شیر ، آب مرغ و پنیر به توده حاصل اضافه می شود. ژولین در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه پخته می شود.
- نمک زدن گوسفند … برای این فرآیند ، شما باید یک قلم مو بردارید و قارچ ها را کاملاً از خاک پاک کنید. سپس باید آنها را به مدت نیم ساعت با آب سرد پر کنید. با قارچ کشیدن با کلاهک های پایین ، شروع به نمک زدن آنها به صورت لایه ای (50-60 گرم در کیلوگرم محصول) می کنیم. پس از آن ، شما باید ظرف را با یک بشقاب به مدت یک روز ببندید و یک لیوان نیم لیتری آب روی آن قرار دهید.
- خاویار طوسی گوسفند … 500 گرم قارچ نمک کاملاً با آب شسته می شود ، 20 دقیقه جوشانده و از طریق چرخ گوشت عبور می کند. پیاز و هویج به طور جداگانه آماده می شود. مواد لازم را باید مخلوط کرده و روی کروتون های آغشته به خامه ترش یا سس مایونز با افزودن گیاهان بگذارید.
- پنکیک با گوسفند albatrellus … برای خمیر ، باید 2 لیوان آرد ، 0.5 لیتر شیر ، 3 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. شکر و 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات. پس از مخلوط کردن و سرخ کردن پنکیک ها ، باید آماده پر کردن آن شوید. این شامل 300 گرم قارچ ، 2 قطعه پیاز ، 200 گرم پنیر سخت ، 3 قطعه خیار ترشی و 300 گرم ژامبون است.
- سالاد مدیترانه ای … شما باید یک بسته آروگولا (سبزی از خانواده کلم) ، 12 قطعه گوجه فرنگی گیلاسی ، 7 قطعه آلباترولوس گوسفند سرخ شده ، 100 گرم پارمزان ، یک فلفل دلمه ای و 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. آب لیمو. توصیه می شود سالاد را با روغن زیتون مزه دار کنید.
- مورچه مورچه پفکی … این نوع کاسرو شامل استفاده از مواد زیر است: 0.5 کیلوگرم آلباترولوس گوسفند ، 1 پیاز و هویج ، 100 گرم پنیر سخت ، 1 تخم مرغ ، 3 حبه سیر و یک کدو سبز کوچک. راز ظرف در این است که قارچ خورشتی و سایر مواد به صورت لایه ای چیده شده اند. سپس همه اینها به مدت 40 دقیقه در فر پخته می شوند.
- اسپاگتی با قارچ … دستور العمل های Albatrellus را می توان با این غذا تکمیل کرد. برای تهیه آن به 300 گرم لوبیا ، 200-300 گرم قارچ پخته ، 150 گرم اسپاگتی ، روغن نباتی و نمک نیاز دارید. لوبیا را به قارچ سرخ شده گوسفند اضافه کنید. در این مورد ، باید مطمئن شوید که نمی سوزد. بهتر است اسپاگتی را به 3 قسمت تقسیم کنید ، در یک ماهیتابه داغ به آرامی نگه دارید و سپس آب روی آن بریزید. آبگوشت به دست آمده در غذای اصلی ریخته می شود.
- کلاه قارچ … این خوشمزه را می توان در خانه با استفاده از یک پیاز ، 3-4 عدد تهیه کرد. گوسفند albatrellus ، یک مشت گردو ، 2 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، 50 گرم پنیر سخت و سبزیجات. ابتدا باید پاها را از قارچ جدا کنید ، سپس باید با پیاز و آجیل سرخ شود. سپس باید گیاهان و خامه ترش را اضافه کنید تا محصولات نرم شده نرم تر شوند. کلاهک های باقی مانده باید با مواد پر شده پر شده و روی آنها پنیر بپاشید. زمان پخت 20 دقیقه است.
- ماکارونی با قارچ … برای 4 وعده از این غذا ، باید 200 گرم آلباترولوس گوسفند ، 500 کیلوگرم ماکارونی ، یک پیاز ، دو تخم مرغ ، 100 گرم پنیر سخت و خرده نان خشک مصرف کنید. پیاز سرخ شده با قارچ باید با ماکارونی آب پز مخلوط شود ، که قبلاً تخم مرغ به آن اضافه شده بود. یک توده مشابه باید در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد پخته شود و وقتی نیم پز شد ، با آرد سوخاری بپاشید.
- دیوانه با قارچ … 3 قطعه آلباترولوس گوسفند باید با پیاز بیش از حد پخته شود. سیب زمینی (1 کیلوگرم) باید از طریق چرخ گوشت عبور داده و به توده تخم مرغ منتقل شود. کره ، ادویه جات ترشی جات و آرد (2 فنجان) اساس zraz است. در آن است که پر کردن به شکل قارچ و پیاز باید قرار داده شود.
- پای "همسر تنبل" … برای تهیه این غذا ، شما به یک باگت (نان هوایی با پوسته ترد) ، 200 گرم آلباترولوس گوسفند ، 100 گرم پنیر سخت ، یک پیاز و 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. خامه ترش 15 درصد. باگت باید به عرض 5-7 سانتی متر بریده شود ، در حالی که خرده را بردارید. پر کردن پیاز سرخ شده ، سیر ، خامه ترش و پنیر است. این ترکیب باید در پایه آماده شده قرار داده شود و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 10-15 دقیقه تفت داده شود.
حقایق جالب در مورد گوسفند albatrellus
این قارچ در کتاب قرمز مناطق یکاترینبورگ و مسکو به عنوان یک گونه کمیاب ذکر شده است. ممکن است آن را در اواخر پاییز پیدا کنید ، زمانی که رقبا به شکل جوجه تیغی در حال ناپدید شدن هستند.
لازم به یادآوری است که albatrellus گوسفند یک قارچ کمی شناخته شده محسوب می شود. با این حال ، می توان آن را با اسفنج چوب اشتباه گرفت ، که نباید خورده شود.
گاهی از این قارچ به عنوان مواد اولیه قابل اشتعال استفاده می شود. Tinder ماده ای است که می تواند از خاک اره ، پوست توس ، چمن خشک ، مخروط صنوبر و سوزن کاج مشتعل شود.
امکان رشد قارچ گوزن گوسفندی در خانه وجود دارد. برای این منظور از شاخه های کوچک ، خاک اره ، کنف چوبی و تراشه استفاده می شود.
ویدئویی راجع به گوسفند albatrellus تماشا کنید:
Ovine albatrellus یک قارچ است که فقط در جوانی باید خورد.در غیر این صورت ، او نه تنها با تلخی خود روحیه را خراب می کند ، بلکه مشکلات قابل توجهی را برای دستگاه گوارش ایجاد می کند. خمیر آن آنقدر متراکم است که حتی جوشاندن نیز به نرم شدن آن کمک نمی کند.
