برد برد برای صبحانه ، ناهار و شام … برای ضیافت جشن و شام خانوادگی … برای پیک نیک و میان وعده در محل کار - پنکیک با قارچ و گوشت چرخ کرده. پختن آنها را بیاموزید و دستور غذا بیش از یک بار به شما کمک می کند.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مردم فکر می کنند که پنکیک شکم پر یک چیز معمولی و پیش پا افتاده است. با این حال ، من عجله دارم تا شما را منصرف کنم! و اجازه دهید غذاهای شوروی و پسا شوروی ما این غذا را هر روز تثبیت کنند. در حقیقت ، رول اسپرینگ یک افزودنی عالی برای منوی جشن است. پر کردن قارچ و گوشت چرخ کرده خوب پیش می رود و غذا دلچسب و آبدار می شود. و برای دوستداران پنیر ، من به شما توصیه می کنم که تراشه های پنیر بیشتری به پر کردن اضافه کنید. این پنکیک ها را می توانید در فر بپزید ، در ماهیتابه سرخ کنید ، در مایکروویو بپزید یا برای استفاده بعدی منجمد کرده و در فریزر نگهداری کنید. سپس در هر زمان ممکن است سریع صبحانه یا شام را آماده کنید ، فقط آنها را گرم کنید.
یکی دیگر از مزایای مسلم این غذا این است که می توانید پنکیک شکم پر را از گوشت یا قارچ های باقیمانده که روی میز جشن یا شام خورده نشده اند تهیه کنید. سپس می توانید محصولات را به سادگی در چرخ گوشت پیچانده و با پنکیک پر کنید. خمیر پنکیک با قارچ و گوشت چرخ کرده باید ملایم یا کمی شور باشد. با این حال ، هنوز باید کمی شکر اضافه کنید. برای گوشت چرخ کرده ، هر گوشتی می تواند باشد: گوساله ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوسفند و غیره. برای کوتاه شدن زمان پخت ، می توانید آن را آماده خریداری کرده یا خودتان آن را بچرخانید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 183 کیلو کالری.
- وعده ها - 18
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- شیر - 500 میلی لیتر
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری در خمیر و برای سرخ کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری در خمیر و 1 قاشق چایخوری بدون بالا در پر کردن
- شکر - یک خرج کردن
- گوشت - 350 گرم (هر گونه)
- قارچ - 350 گرم (هر کدام)
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 2 عدد
پختن پنکیک شکم پر با قارچ و گوشت چرخ کرده:
1. شیر را تا دمای اتاق گرم کرده و در ظرفی بریزید تا خمیر آماده شود. تخم مرغ و روغن نباتی را داخل آن بریزید.
2. دوغاب را ورز دهید تا غذا به طور مساوی پخش شود و آرد ، نمک و شکر به آن اضافه کنید.
3. با استفاده از همزن یا مخلوط کن دوباره خمیر را ورز دهید. قوام آن باید مانند خامه ترش مایع باشد. سپس پنکیک نازک می شود و پرشدن به راحتی در آن پیچیده می شود. اگر کیک ها متراکم باشند ، بسته بندی آنها با گوشت چرخ کرده دشوار خواهد بود.
4. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را گرم کنید. یک ملاقه خمیر بریزید و آن را به صورت دورانی روی تابه پهن کنید. حدود 2 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سپس آن را برگردانید و به مدت 45 ثانیه بپزید.
5. در حالی که پنکیک ها در حال پخت هستند ، گوشت را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. برای خوش طعم تر و خوشمزه تر شدن آن می توانید برگ بو و نخود فرنگی را در آبگوشت بگذارید.
6. قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچکتر برش دهید. پیاز را با سیر پوست بگیرید و نصف حلقه خرد کنید.
7. در ماهیتابه ای در روغن نباتی ، قارچ ها و پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد از پختن قارچ با گوشت ، تا دمای اتاق سرد کنید.
8. گوشت را با قارچ در چرخ گوشت بچرخانید ، نمک و فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید. برای ادویه و تند ، می توانید رب گوجه فرنگی یا ادویه های مورد علاقه خود را در گوشت چرخ کرده قرار دهید. اگر فیلینگ برای شما خیلی خشک به نظر می رسد ، کمی کره اضافه کنید یا در آب گوشتی که گوشت در آن پخته شده است بریزید. سپس آبدارتر و لطیف تر می شود. سپس قسمتی از گوشت چرخ کرده را در وسط پنکیک قرار دهید.
9. پنکیک را در یک پاکت بپیچید و در یک کاسه قرار دهید. در صورت تمایل می توانید آنها را کمی در فر بپزید یا در تابه سرخ کنید.
دهپنکیک های آماده را هم سرد و هم گرم سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک شکم پر با گوشت چرخ کرده و قارچ را مشاهده کنید.
