این غذای گوشتی همه دوستداران گوشت و کسانی که دوست دارند بدون صرف زمان زیادی برای پخت و پز یک غذای دلچسب را میل کنند ، لذت می برد. راز این کوفته ها این است که آرد را با سمولینا جایگزین کردند که باعث نرم و کرکی شدن آنها شد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
برخی از زنان خانه دار ، برای تهیه کتلت بیشتر ، پیاز ، سیب زمینی یا نان زیادی در گوشت چرخ کرده قرار می دهند. چنین کوفته هایی البته خوشمزه هستند ، اما گوشت عملاً احساس نمی شود. بنابراین ، تصمیم گرفتم این محصولات را با سمولینا جایگزین کنم. بنابراین کوفته ها ، به لطف بلغور ، حجیم خواهند بود ، در حالی که هیچ کس حدس نمی زند که گوشت کمی در آنها وجود دارد. هنگام پخت ، سمولینا متورم می شود ، آغشته به آب گوشت است ، که از آن توپ های نشانه ای یکدست و متراکم می شوند ، و مهمتر از همه ، عطر و طعم گوشت باقی می ماند. با این حال ، مهم نیست که چه فرایندهای جادویی در آنجا در حال انجام است ، اما به نظر می رسد فوق العاده نرم ، لطیف ، خوشمزه و در عین حال آبدار است. فقط مهم است اجازه دهید گوشت چرخ کرده برای چند دقیقه دم بکشد تا غلات متورم شود.
در مورد گوشت ، از هر گونه ای می توان استفاده کرد. برای دوستداران غذاهای چرب ، از گوشت خوک یا بره استفاده کنید. اگر ترجیح می دهید غذای لاغری داشته باشید ، گوشت گوساله یا مرغ این کار را انجام می دهد. با تهیه چنین کوفته هایی ، می توانید آنها را به علاوه در سس گوجه فرنگی یا خامه ترش تهیه کنید. این برای کسانی است که دوست دارند غذاهایی با آب میوه بخورند. خوب ، اگر می خواهید در آشپزخانه آزمایش کنید ، می توانید کتلت با پرکن تهیه کنید: با پنیر ، با میوه های خشک ، قارچ و غیره.
- محتوای کالری در 100 گرم - 196 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 15
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سمولینا - 100 گرم
- سیر - 1 حبه
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون بالا
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هر گونه ادویه و ادویه به مزه
پخت کوفته با سمولینا:
1. گوشت خوک یا هر نوع گوشت دیگری را بشویید ، فیلم را با رگه ها بریده و با یک حوله کاغذی خشک کنید. یک چرخ گوشت را با یک قفسه سیمی متوسط بردارید و گوشت را از آن عبور دهید. همچنین می توانید گوشت را با غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، آبکشی کنید و همچنین در چرخ گوشت بچرخانید.
3. سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید.
4. تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و بلغور را اضافه کنید.
5. سپس غذا را با نمک و فلفل مزه دار کرده و هرگونه ادویه و ادویه را اضافه کنید.
6. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود و 20 دقیقه بگذارید تا بلغور پخش شود و پف کند.
7. ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید. با دستان خود کوفته ها را به شکل گرد درآورید و بگذارید تا سرخ شوند. حرارت را کمی بالاتر از حد متوسط قرار دهید تا پوسته قهوه ای طلایی آنها را گرفته و آب آن را در ظرف حفظ کند. آنها را به مدت 1-1.5 دقیقه بپزید و حرارت را متوسط کنید ، و سرخ کردن آنها را برای 5-6 دقیقه دیگر ادامه دهید.
8. سپس کوفته ها را به طرف عقب برگردانید ، جایی که آنها را به همین ترتیب سرخ کنید. ابتدا 1-1.5 دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید ، سپس روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شود.
9. غذای تمام شده را با هر غذای جانبی روی میز سرو کنید. اسپاگتی یا برنج آب پز برای کوفته خوب است. آنها را با درب بسته در یخچال نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوفته با سمولینا را مشاهده کنید.
