شرح و ویژگی های رشد. ترکیب توت لوگان ، خواص مفید. چگونه می توانید میوه را بخورید؟ دستور العمل های آشپزی. لوگان بری باید در رژیم غذایی زنان در دوران بارداری و شیردهی گنجانده شود. این از ایجاد آسیب های سیستم عصبی جلوگیری می کند ، به خلاص شدن از شر افسردگی کمک می کند ، جذب آهن را افزایش می دهد ، عملکرد محافظ بدن را تقویت می کند و دیواره عروق خونی را تقویت می کند.
موارد منع مصرف و آسیب به loganberry
با مصرف بیش از حد توت لوگان ، مانند سایر محصولات غذایی ، اختلال در عملکرد بدن ، اختلال در فرآیندهای گوارشی و واکنش های آلرژیک ممکن است رخ دهد. همه چیز در حد اعتدال خوب است ، بنابراین بیش از یک لیوان میوه در روز نخورید.
توت لوگان می تواند در موارد زیر آسیب برساند:
- عدم تحمل فردی … بثورات و لکه های قرمز روی پوست ظاهر می شود ، تورم غشاهای مخاطی ایجاد می شود و تنفس دشوار می شود. سرگیجه ، حالت تهوع همراه با استفراغ و تب نیز ممکن است.
- بیماری مزمن کلیوی … اختلالات ادرار ، کمر درد ، تپش قلب ، افت فشار خون و حملات ناگهانی ضعف رخ می دهد. اختلالات خروجی لنفاوی یا وریدی نیز مشاهده می شود.
- افت فشار خون … اجزای توت لوگان فشار خون را کاهش می دهد. در نتیجه ، ضعف عمومی ، غیبت ، خواب ضعیف ، مشکل در بیدار شدن ، وقفه در کار قلب و اختلال هوشیاری وجود دارد.
- گاستریت و زخم معده … احساس سنگینی در معده وجود دارد ، غذا ضعیف هضم می شود یا اصلاً جذب نمی شود ، اشتها بدتر می شود ، آروغ ترش و سوزش معده ظاهر می شود.
- بیماری اورولیتیازیس … احساس سوزش در هنگام ادرار کردن ، که به دلیل آزاد شدن "ماسه" ، تغییر رنگ ادرار ، تب بالا و التهاب غشاهای مخاطی است.
همچنین ، با استفاده بیش از حد ، توت لوگان می تواند باعث انقباض عضلات رحم شود ، که در سه ماهه آخر بارداری خطرناک است و می تواند زایمان زودرس را تحریک کند. توصیه می شود به دفتر یک متخصص واجد شرایط مراجعه کنید ، آزمایش دهید و تعیین کنید که میوه ها چگونه بر بدن تأثیر می گذارند و آیا عدم تحمل فردی به اجزای آنها را دارید یا خیر.
میوه توت لوگان چگونه خورده می شود؟
توت لوگان را می توان تازه یا پخته مصرف کرد. از آنها برای تهیه آبمیوه های مغذی و سالم ، مربا ، شربت ، میوه های خورشتی ، آب میوه ها و سالاد میوه استفاده می شود. همچنین می توانید ژله ای عالی تهیه کنید که به ژلاتین بسیار کمی احتیاج دارد ، زیرا توت ها به تنهایی به خوبی منجمد می شوند. این میوه به بستنی ، محصولات پخته شده و کوکتل های تازه اضافه می شود. همچنین از آن برای تهیه شراب نیمه خشک خانگی با رایحه توت مشخص استفاده می شود.
این میوه به خوبی با سیب ، هندوانه ، میوه ، انبه ، آلو ، انگور قرمز و انگور فرنگی ترکیب می شود. طعم ظریف به تأکید نعناع ، میخک ، فلفل دلمه ای ، انیسون ستاره ای ، زنجبیل تازه ، زیره ، انبه و دارچین کمک می کند.
توت ها را می توان در زیر نور خورشید خشک کرد و نترسید که طعم خود را از دست بدهند. چای شفابخش را می توان از برگ ها دم کرد.
دستور العمل های Loganberry
توت لوگان اغلب به دلیل اسیدیته خوش طعم و عطر تازه به غذاها اضافه می شود. با مرغ و محصولات لبنی هماهنگی کامل دارد.
دستور العمل های خوشمزه لوگان بری:
- فرنی گندم با میوه … 120 گرم غلات گندم شسته می شود ، 300 میلی لیتر آب ریخته و کمی نمک اضافه می شود. پس از جوشاندن ، باید حدود 10-15 دقیقه جوشانده شود ، مرتباً هم بزنید.توت فرنگی تازه (100 گرم) و توت لوگان (100 گرم) شسته می شوند ، با یک حوله کاغذی خشک می شوند و از وسط نصف می شوند. فرنی را روی بشقاب بگذارید و روی آن را با میوه تزئین کنید. ظرف را با شربت افرا بریزید و سرو کنید.
- شکلات براونی … 200 گرم آرد گندم و 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو در یک بشقاب عمیق الک می شود. در یک ظرف جداگانه ، 4 تخم مرغ را با 130 گرم شکر دانه دار بزنید تا کاملاً حل شود و 250 میلی لیتر آبجو در آن بریزید. همه مواد ترکیب شده و ورز داده می شوند. در حمام آب ، 100 گرم کره و 100 گرم شکلات تلخ را ذوب کرده ، 2 قاشق غذاخوری قهوه تازه دم کرده اضافه کنید. توده شکلاتی را درون خمیر بریزید و با مخلوط کن کاملاً بزنید. 250 گرم توت منجمد لوگان را به خامه خمیر حاصل اضافه کنید. همه چیز را به قالب ها تقسیم کنید و حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه در حالت همرفت بپزید. توصیه می شود که شکلاتی شکلاتی را یک شبه بگذارید تا واقعا پخته شود. می توانید روز بعد با چای یا شیر سرو کنید.
- پنکیک جو دوسر با توت لوگان … در آسیاب قهوه ، 80 گرم بلغور جو دوسر و یک قاشق غذاخوری دانه کتان را آسیاب کنید. سپس آنها را با یک قاشق چایخوری جوش شیرین ، کمی نمک و 60 گرم شکر ترکیب کنید. 2 زرده ، 200 میلی لیتر کفیر و 40 میلی لیتر روغن آفتابگردان را هم بزنید تا کف ایجاد شود. 2 سنجاب را با کمی نمک هم بزنید تا قله ترد شود. همه مواد را با یک ویسک مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه تزریق کنید. ماهیتابه گرم شده و با روغن چرب می شود. خمیر را با یک قاشق غذاخوری بریزید ، چند توت لوگان را روی آن قرار دهید و با مقدار کمی خمیر بپوشانید. پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در ضمن می توانید سس را آماده کنید. 200 گرم خامه ترش را با 2 قاشق غذاخوری پودر قند حدود 5 دقیقه بزنید. سپس 60 گرم توت لوگان را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- پاناکوتای شکلاتی … 240 میلی لیتر کرم 33-35 into در یک قابلمه ریخته می شود و روی حرارت کم گرم می شود تا اولین حباب ها ظاهر شوند. سپس 120 میلی لیتر شیر بریزید. مخلوط به طور مرتب هم زده می شود و بدون جوشاندن ، از اجاق برداشته می شود. سپس 3 قاشق چایخوری ژلاتین فوری به آن اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. سپس 100 گرم شکلات تلخ خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کرده و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا کاملاً حل شود. جرم حاصل بر روی یک سوم حجم لیوان های شیشه ای ریخته می شود و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار می گیرد. در همین حال ، لایه بعدی در حال آماده سازی است. در یک قابلمه ، 200 میلی لیتر خامه ، نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل و 100 میلی لیتر شیر را مخلوط کنید. گرم کنید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. 2 ، 5 قاشق چایخوری ژلاتین فوری بریزید ، 100 گرم تکه های شکلات سفید را اضافه کنید. سپس روی شعله کوچک بگذارید تا شکلات کاملاً حل شود. مخلوط را هم بزنید ، اجازه دهید کمی سرد شود. سپس آن را در لیوان هایی با لایه تیره ریخته و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهید. پاناکوتا یخ زده با انواع توت های لوگان تزئین می شود.
- سس گوشت … در یک قابلمه ، 200 گرم توت لوگان ، 100 گرم شکر ، 100 میلی لیتر شراب قرمز و کمی فلفل سیاه آسیاب شده را ترکیب کنید. مواد را به جوش آورده ، مرتباً هم زده و حدود 10 دقیقه تبخیر می شود. سس غلیظ می شود ، بنابراین باید از یک توری فولادی عبور کرد. با طیور خوب پیش می رود.
- چای گوارا … 7 گرم گل هیبیسکوس و 7 گرم گل رز چینی دم می شود. 50 گرم توت لوگان ، 40 گرم پرتقال خرد شده و 3 گرم نعناع در یک کتری جداگانه قرار می گیرد. همه اینها را با چای دم کرده بریزید. شکر و عسل به صلاحدید خود اضافه می شوند.
- ترمین جگر مرغ با سس میوه … یک پوند جگر مرغ شسته شده ، از فیلم جدا شده و در یک ماهیتابه روغنی و گرم شده به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ می شود. در پایان ، 3 قاشق غذاخوری براندی ، نمک و فلفل را به تشخیص خود اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر دم کنید. 200 گرم توت لوگان با 200 گرم انگور سیاه ، 200 میلی لیتر شراب قرمز ، 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ، کمی نمک ترکیب شده و به جوش می آید.سپس حدود 6-8 دقیقه روی حرارت ملایم تبخیر شده و با مخلوط کن می زنیم تا یکدست شود. از طریق یک الک مالش دهید. 15 گرم ژلاتین با آب گرم رقیق شده و با سس توت ترکیب می شود. گوشت به شکل خاصی گذاشته می شود ، با سس ریخته می شود و چند ساعت در یخچال قرار می گیرد. ظرف باید یخ بزند.
لوگان بری اغلب به جای تمشک و توت سیاه به غذاها اضافه می شود. می تواند طعم آنها را جایگزین کرده و همان تأثیر مفید را بر بدن داشته باشد.
حقایق جالب در مورد توت لوگان
نام "توت loganova" توسط فرهنگ نویسندگان روسی توسط ایوان میچورین ، که خود مشغول انتخاب محصولات میوه و توت بود ، وارد فرهنگ لغت شد. در حال حاضر ، می توان آن را "ezmalina" نیز نامید ، اما این تعریف نادرست است. در ابتدا ، خریداران از طعم آن راضی نبودند ، بنابراین توت لوگان به عنوان گیاه مادر برای گونه های آینده استفاده می شد. از عبور توت لوگان با تمشک سیاه ، توت تای بیرون آمد ، و افزودن تمشک و توت سیاه منجر به تولید توت پسرانه شد. همچنین توت یانگ ، توت اولالین و شاه توت سانتیام متولد شد. متخصصان ژنتیک به چشم اندازهای پرورش این گیاه اشاره می کنند.
یکی از مزایای اصلی توت لوگان این است که دیر می رسد ، زمانی که انواع دیگر انواع توت ها از بین رفته اند. این گیاه در طب عامیانه مانند توت سیاه و تمشک استفاده می شود.
بهینه ترین زمان برای کاشتن توت لوگان پاییز است. خاک قبل از خاک و بقایای گیاهی تمیز می شود ، کنده می شود. حفره ها باید مربوط به یک سیستم ریشه ای شل باشند. بهتر است ریشه ها را با مخلوط کود پوسیده و خاک باغ بپوشانید. خاک اطراف بوته با ذغال سنگ نارس یا هوموس مالچ می شود. فاصله بین گیاهان باید حداقل 2.5 متر باشد.
ویدئوی مربوط به توت لوگان را تماشا کنید:
لوگان بری قابل حمل است و ممکن است تا یک هفته دیگر پس از برداشتن تخلیه نشود. هنگام انتخاب میوه ها ، باید روی دوره رسیدن ، که در پایان پاییز اتفاق می افتد ، تمرکز کنید. آنها نباید چروکیده ، کپک زده و پوسیده شوند. انواع توت های رسیده را می توان با رنگ غلیظ و تراکم بورگوندی متمایز کرد. برای افزایش عمر مفید ، آنها باید شسته ، خشک و در فریزر نگهداری شوند.
