شرح یکی از قدیمی ترین درختان گرمسیری. ترکیب شیمیایی و خواص مفید آسیب احتمالی و موارد منع مصرف. دستور العمل های توت انجیر. حقایق جالب در مورد چنار. از توت انجیر می توان در درمان برونشیت و کاهش فراوانی و شدت حملات آسم در بزرگسالان و کودکان استفاده کرد. تهیه دارو بسیار ساده است: 6 انجیر را در 0.5 لیتر شیر می جوشانند تا قسمت مایع شروع به تبخیر کند. مخلوط شیرین دارای اثر مخاطی و خلط آور است. در دوران بیماری ، کودکان از خوردن غذا امتناع می کنند. و توت های شیرین ، که والدین برای اهداف دارویی می دهند ، می توانند به سرعت از دست دادن قدرت را بازیابی کرده و سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با بیماری تحریک کنند. اثر درمانی نه تنها توسط انجیر ، بلکه توسط پوست درختان نیز تأمین می شود. اگر پوست چنار را با آجیل کولا می جوید ، می توانید بدن را به سرعت تقویت کنید.
موارد منع مصرف و آسیب به میوه های چنار
هنگام وارد کردن توت انجیر به رژیم غذایی ، واکنشهای فردی بدن باید در نظر گرفته شود. ایجاد واکنشهای آلرژیک ممکن است. در صورت اختلال در انعقاد خون و به شکل تمایل به اسهال ، هنگام پرخوری می توانید از چنار آسیب برسانید.
هیچ منع مصرفی برای رژیم غذایی زنان باردار ، زنان شیرده و کودکان زیر 3 سال وجود ندارد. با این حال ، شما نباید از انجیر وحشی به عنوان غذای مکمل استفاده کنید ، حتی اگر والدین شما این توت ها را در تمام عمر خود خورده باشند. میوه های بیش از حد "چرب" می توانند سوء هاضمه و قولنج دردناک را در نوزاد در اولین سال زندگی تحریک کنند.
توت انجیر چگونه خورده می شود؟
توت های انجیر را می توان تازه ، خشک ، خشک و خورش خورده ، برای تهیه غذاهای جانبی و سس ، مکمل سالاد ، پخت کمپوت استفاده کرد.
در اکثر دستور العمل ها ، میوه ها به صورت خشک یا خشک شده معرفی می شوند ، اما اگر تازه مصرف می شوند ، باید نحوه خوردن چنار را بدانید. شما نباید جویدن و بلعیدن توت را امتحان کنید - به دلیل دانه های زیاد ، بعید است که این کار کند. غلغلک دادن ، سرفه ظاهر می شود. شما باید انجیر را گاز بگیرید و آب چسبناک را بمکید و میوه را روی یک دستمال بگذارید.
خاکستر باقی مانده از سوختن پوست چنار می تواند جایگزین نمک شود.
برای اهداف غذایی ، نه تنها از انجیر وحشی ، بلکه از برگ درخت نیز استفاده می شود. به طور سنتی ، آنها در غذاهای بادام زمینی مانند ماکارونی یا سوپ بادام زمینی استفاده می شوند.
دستور العمل های میوه چنار
برای مدت طولانی ، چنار یک درخت مقدس محسوب می شد و انجیر فقط برای اشراف به دستور غذا وارد می شد. و معمولی ها اگر می توانستند میوه های رسیده را جمع آوری کنند ، مخفیانه از میوه ها جشن می گرفتند. اکنون می توانید از میوه های انجیر وحشی آزادانه لذت ببرید.
دستور العمل های خوشمزه چنار:
- کیش … 2 تخم مرغ را بشکنید ، مقداری نمک اضافه کنید ، با یک لیوان آرد ، 2/3 یک بسته کره و 2 قاشق غذاخوری پودر قند مخلوط کنید. شما باید خمیری با این قوام تهیه کنید که بتوان آن را پهن کرد. لایه خمیر دوباره در یک "توپ" جمع آوری می شود ، در پلاستیک پیچیده می شود و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می گیرد. در حالی که دسته سرد می شود ، چنار ، 6-7 قطعه ، شسته شده و روی حوله های کاغذی گذاشته می شود تا خشک شود. خمیر را بیرون می آورند ، دوباره پهن می کنند ، روی کاغذ روغنی که روی یک ورقه پخت یا در قالب پهن می شود ، گذاشته و دوباره در یخچال قرار می دهند. پنیر تند ، 250 گرم ، خرد شده به قطعات کوچک ، در یک مخلوط کن بریزید ، کمی کره ، 150 گرم پنیر فتا ، 2 لیوان خامه سنگین ، 33، و 3 تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. اگر تندی کافی نیست ، مخلوط فلفل را اضافه کنید. یک لایه خمیر بردارید ، انواع توت چنار را روی آن پخش کنید ، به 4 قسمت بریزید ، مخلوط را از یک مخلوط کن بریزید.به مدت 45-50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
- بستنی … توت های گوجی ، 2 قاشق غذاخوری ، به همان مقدار لیکور توت سیاه بریزید. برای خود بستنی ، بهتر است از بستنی ساز استفاده کنید ، اما می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید. زرده تخم مرغ ، 3 قطعه ، با 100 گرم شکر و 2 لیوان خامه زده شده است. روی حرارت ملایم بجوشانید. انجیرهای خشک شده را به برش های نازک بریده ، می جوشانند تا در کمی آب نرم شوند ، و وقتی بجوشد ، گوجی بری را به تابه اضافه کنید. به محض جوش آمدن ، شیر و توت را مخلوط کرده و 20 تا 30 ثانیه بپزید. در دمای اتاق سرد کنید ، در مخلوط کن یا بستنی ساز قطع کنید ، در فریزر قرار دهید تا منجمد شود. پس از یک ساعت ، دوباره وقفه را ایجاد کنید تا یک ساختار یکدست به دست آید. حالا می توانید آن را در قالب ها بریزید و در فریزر قرار دهید. وقتی سفت شد ، می توانید از آن جشن بگیرید.
- سس چنار برای گوشت … انجیرها در مخلوط کن به همراه سر سیر و غلاف چیلی خرد می شوند ، نمک و سرکه به مزه اضافه می شود. بهتر است قبل از استفاده در یخچال نگهداری شود.
- سس BBQ … روی دو انجیر خشک بزرگ به مدت 5 دقیقه آب جوش بریزید. سپس میوه های نرم را به همراه یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ، یک چهارم لیوان سرکه بالزامیک یا شراب و یک قاشق چای خوری نمک در مخلوط کن پخش کنید. در یک ماهیتابه ، در روغن زیتون ، 2 حبه سیر خرد شده را سرخ کنید ، توده میوه را از مخلوط کن به تابه اضافه کنید ، 200 میلی لیتر آب در تابه بریزید ، 1 برگ بو را در یک قابلمه بریزید. به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا مایع به جوش بیاید. قبل از سرو سس را خنک کنید.
کمپوت ها از توت انجیر درست می شوند ، مانند میوه های خشک معمولی ، اما می توانید از آن به عنوان افزودنی به غذاهای معمول خود استفاده کنید. به عنوان مثال ، ژله شیر را با چنار بپزید.
در شیر ، 1 ، 5 فنجان ، 3 قاشق غذاخوری شکر را حل کنید. آب چنار تازه خارج می شود - شما باید 2 قاشق غذاخوری دریافت کنید. شیر شیرین را روی حرارت ملایم گرم کنید ، بجوشانید ، آب توت را بریزید ، بجوشانید تا نوشیدنی غلیظ شود. شیر تغلیظ شده از روی حرارت برداشته می شود ، ابتدا در دمای اتاق و سپس در یخچال سرد می شود.
حقایق جالب در مورد چنار
جالب ترین نکته در مورد انجیرهای وحشی این است که از نظر گیاه شناسی ، آنها گل هستند. آنچه برای مصرف کنندگان دانه به نظر می رسد در واقع پرچم است.
در دوران باستان ، چنار توسط زنبورهای همزیست (Ceratosolen arabicus) گرده افشانی می شد. حشرات پوسته ها را خرد کرده ، در آنها ریشه دوانده ، گرده را از قسمتهای ماده گیاهان به نرها منتقل کردند. دانه ها بسته شده بودند ، آجیل ، هنگامی که کپسول های گل بیش از حد رسیده بودند به زمین می ریختند. و سپس زنبورها از بین رفتند و درختان عقیم شدند. در حال حاضر آنها می توانند فقط رویشی - با شاخه ها تولید مثل کنند.
در عهد جدید ، چنار 7 بار ذکر شده است: خانواده مقدس در زیر تاج آن پناه گرفتند و از یهودیه از پادشاه هیرودیس به مصر فرار کردند. اما مسیحیت تنها دینی نیست که به گیاه مقدس احترام می گذارد. کشیشان Kekuyu ، مردمی که هنوز در مرکز کنیا زندگی می کنند ، فقط تحت انجیر وحشی به خدای خود Ngai قربانی می کنند. وقتی درختی می افتد ، آن را فال بدی می دانند که قربانی انسانی برای جلب رضایت خالق انجام می شود.
در مصر عوام مجاز به خوردن میوه نبودند. آنها فقط به اشراف معادل آسمانیان داده شدند. در مقبره ها ، جعبه ها و حرزهای ساخته شده از چوب توت انجیر اغلب در کنار مومیایی ها یافت می شد.
گسترش منطقه در حال رشد به طور مستقل رخ نداد. نهال های چنار در زمان های قدیم ، در عصر آهن ، توسط فلسطینیان به فلسطین آورده شد.
در قسمت مرکزی اسرائیل ، چناری از نوع بالمی وجود دارد و در جنوب ، در منطقه اشکیلون ، جایی که قبلاً فلسطینیان زندگی می کردند ، رازی وجود دارد. هنوز هم می توان درختان را در پارک های شهر هولون تحسین کرد. گونه ها از نظر شکل میوه متفاوت هستند. رازی بزرگتر است و جذاب تر به نظر می رسد ، انتخاب آنها آسان است ، اما از نظر طعم نسبت به توپ های شیرین پایین تر است. علاوه بر این ، رازی به راحتی حمل و نقل را تحمل می کند و عمر مفید آن به 2-3 ماه می رسد.
امروزه میوه های چنار عملاً مصرف نمی شوند - تقریباً به طور کامل با موز ، پرتقال و انجیر معمولی جایگزین شده اند.
توت های انجیر برای اهداف تزئینی رشد می کنند. در شرایط طبیعی ، مراقبت از یک درخت آسان است: کافی است خاک اطراف تنه را شل کرده ، کوددهی کرده و از آبیاری منظم اطمینان حاصل کنید و شاخه های جدید روی کنده های قدیمی شروع به رشد کرده و با شاخ و برگ پوشانده می شوند.
اگر میوه هایی را از درختانی که در کنیا در شرایط طبیعی رشد می کنند بچینید ، نمی توانید انجیر را میل کنید. اگر چنین توتی را گاز بگیرید ، دسته ای از حشرات از آن پرواز می کنند. مزارع کشت شده در برابر مگس میوه مصون هستند.
شما می توانید درختی در گلخانه و گلخانه خود پرورش دهید. هرچه نمونه بزرگتر باشد ، احتمال باردهی بیشتر است. ابتدا گیاه را در گلدان کاشته و سپس روی خاک آماده شده پیوند می زنند. یک نهال با برگهایی که طول آن به 15 سانتی متر رسیده است می تواند میوه دهد.
در تابستان ، نهال ها دارای دمای نسبتاً پایدار 25 درجه سانتیگراد هستند و در زمستان آنها را از پیش نویس جدا می کنند و شرایط مطلوبی را برای استراحت - 10 درجه سانتیگراد ایجاد می کنند. در زمستان ، آنها به ندرت آبیاری می کنند و تغذیه نمی کنند.
در فصل تابستان که به طور مصنوعی ایجاد شده است ، تغذیه هفتگی انجام می شود ، روزانه آبیاری می شود ، اما باید از خلیج اجتناب شود. کودهای معدنی مانند گلهای معمولی داخلی کافی هستند ، اما باید به طور منظم استفاده شوند. برای انجام این کار ، لایه بالایی خاک رس حاصلخیز را تغییر دهید.
یک ویدیو در مورد چنار تماشا کنید:
اگر تمام شرایط را برآورده کنید ، می توانید نه تنها تاریخ را بدون ترک شهر خود لمس کنید ، بلکه میوه های مقدس را بچشید. شما همچنین می توانید چنار را بر روی یک پنجره پرورش دهید ، اما برداشت از یک گیاه کم امکان پذیر نیست.
