توضیحات ، ترکیب و مزایای شکلات صورتی - تنوع جدیدی که در سوئیس به دست آمده است. این محصول خاص دقیقاً از چه چیزی و چگونه ساخته شده است. متخصصان این شرکت معتقدند چنین شکلاتی در بین نسل هزاره نیز محبوب خواهد بود زیرا هیچ آسیبی به سلامتی وارد نمی کند. در حالی که خوشمزه باقی می ماند ، نسبت به انواع دیگر شکلات قند کمتری دارد.
جالبه! تغییر چیزی در شکلات معمولی کار نسبتاً سختی است. حفظ بافت و طعم آشنا ضروری است. بری کالبو قبلا شکلاتی اختراع کرده است که در دست ذوب نمی شود ، زیرا می تواند دمای بالاتر را تحمل کند. به طور کلی ، این متخصصان چیزهای زیادی برای آموزش شیرینی پزی دارند. بنابراین ، این شرکت آکادمی های شکلات خود را در چین ، هند ، هلند و روسیه افتتاح کرد.
شکلات صورتی چگونه تهیه می شود
در سال 1842 چارلز بری ، یکی از بهترین متخصصان شکلات آن روز ، در جستجوی دانه های مناسب کاکائو در سراسر قاره آفریقا سفر کرد. سنتهای آن توسط صاحبان مدرن بری کالبلو ادامه می یابد. آنها برای ایجاد شکلات جدید خود ، صورتی ، 13 سال انواع مختلف دانه های کاکائو را در جستجوی یک نوع کامل آزمایش کردند. سرانجام ، ما دانه های کاکائو صورتی مخصوص بومی اکوادور ، ساحل عاج و برزیل را پیدا کردیم.
اینکه پودر کاکائو دقیقاً از این دانه ها چگونه تهیه می شود ناشناخته است ، این یک راز شرکت است. اما در نهایت ، یک محصول صورتی به دست می آید و این نتیجه بدون افزودن رنگ یا هر میوه به دست می آید. به گفته کارشناسان بری کالبو ، این اولین مورد در جهان برای تولید شکلات قرمز طبیعی است.
فقط یک توصیف تقریبی از فرآیند تولید شکلات صورتی وجود دارد: "برای این منظور شما به ماده مناسب Barry Callebaut نیاز دارید تا لوبیا یاقوت خاص را زنده کند و همچنین یک فناوری پردازش منحصر به فرد."
برای اختراع و راه اندازی این فرآیند نوآورانه سالها تحقیق در مورد شبکه Barry Callebaut از 28 مرکز تحقیقاتی و بیش از 175 سال تجربه در زمینه شکلات سازی لازم بود.
ویدیوی شکلات صورتی را تماشا کنید:
اساساً شکلات یاقوتی محصول ترکیبی از فناوری های پردازش و انواع خاصی از کاکائو است. این نوع هنوز فروخته نشده است ، اما امید وجود دارد که روز بعد از ولنتاین در قفسه های فروشگاه ظاهر شود. به گفته سخنگوی شرکت ، عرضه محصولات در بازار انبوه بین 6 تا 18 ماه طول می کشد ، "این بستگی به مشتریان ما و کسانی دارد که برای اولین بار عرضه می کنند." نگاه به جلو به!
